電熱絲也有溫控保護(hù)裝置,,但爐體本身不發(fā)熱,所以通常只有鍋燒得太干時(shí)溫控保護(hù)才能啟動(dòng),,正常使用時(shí)很少會(huì)自動(dòng)降溫,。 所以火鍋的時(shí)候可以一直保持沸騰,也可以隨便炒一下家常菜,。
電爐相對(duì)于電爐的優(yōu)勢(shì):基本上任何鍋都可以使用,,特別適用于高硼硅酸鹽玻璃材料的鍋。 電爐的“文火”是正式烹飪意義上的低溫文火,,最適合燉,、湯和煮茶。 另一方面,,電熱絲的“慢動(dòng)作”只是通過(guò)間歇地使線圈動(dòng)作來(lái)模擬慢動(dòng)作,,烹飪效果比較慢
另外,,電爐也可以燒烤,,但建議用烤網(wǎng)烤的是沒(méi)有多少油脂的植物性的東西。 油脂多的動(dòng)物性的東西最好用烤盤,。
電磁爐和電爐的區(qū)別在于加熱不同,。
首先說(shuō)一下電爐,。
電爐利用電阻絲加熱,。 鍋的工具通過(guò)電爐傳熱。 其優(yōu)點(diǎn)是可以低功率連續(xù)加熱,。 任何鍋具都可以用,。 面板不斷散熱,也可以用于燒烤,。
但是,,使用電爐的用戶有一種加熱慢的觸感,!
燒半個(gè)小時(shí)的水受得了嗎,?
然后說(shuō)電磁爐。
電磁爐利用電磁感應(yīng)原理實(shí)現(xiàn)加熱,,鍋具自發(fā)熱,,加熱效率高,燒水速度非???。
電暖爐不如電磁爐,這是因?yàn)閷?duì)鍋的使用有限制,,只能用鐵鍋和不銹鋼鍋,; 另外,電磁爐不能低溫連續(xù)加熱,。
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