用九陽電磁爐,，他家有專利技術(shù)的，品牌電磁爐實(shí)際火力大,。只是看不到明火,，但能效比高于明火。所以調(diào)小火力去適應(yīng)它,，多用幾天會(huì)適應(yīng)的,。
優(yōu)點(diǎn)
1,、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間,，提高出菜速度,。
2、節(jié)能環(huán)?！姶艩t無明火,，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失,，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上,，而且無廢氣排放，無噪音,，大大改善了廚房環(huán)境,。
3、多功能性——電磁爐“炒,、蒸、煮,、燉,、涮”樣樣全行。在上海,，新三口之家一般都是用電磁爐,，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器,。
4,、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔,，這在其它爐具是不可想象的,。
5、安全性高——電磁爐不會(huì)像煤氣那樣,，易產(chǎn)生泄露,，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具,。特別是,，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電,、超時(shí)斷電,、干燒報(bào)警、過流,、過壓,、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等,，即使有時(shí)湯汁外溢,，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來省心,。尤其是爐子面板不發(fā)熱,，不存在燙傷的危險(xiǎn)，令老人和兒童倍感放心,。
6,、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小孩一看就會(huì),，加之爐體本身僅幾斤重,，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用,。對(duì)于居室狹小的外地打工人員,，用時(shí)把它從床下拿出，用完再塞進(jìn)去,，什么爐具能有這么便利呢,？
7、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——電磁爐是用電大戶,，但由于加熱升溫快速,、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來,，費(fèi)用比煤氣,、天然氣都要便宜,。此外，1600W電磁爐最低價(jià)僅100多元,，而且還送鍋具,。
8、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多,，因無燃燒廢氣,，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用,。
9,、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味,，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣,。 [2]
10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來,，蒸,、煮、煎,、炒,、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋,，火力可隨意調(diào)整,，而且能自動(dòng)化保溫。
缺點(diǎn)
1,、溫升特別快,，開爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，否則,，容易發(fā)生空鍋干燒,，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2,、電磁爐發(fā)生故障概率比傳統(tǒng)爐具要高,，維修起來要麻煩一些，若發(fā)生故障,，沒有備用爐會(huì)影響經(jīng)營,；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān),，因此對(duì)鍋具要求較高，鍋的通用性較差,；
4,、電磁爐工作時(shí),，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調(diào)時(shí),，如果不及時(shí)翻動(dòng)鍋底容易燒焦,；
5、民用普通電磁爐通常是平面板,，要求使用平底鍋,，而淺底平鍋，翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)那么方便,；
6,、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設(shè)置好的,，與實(shí)際功率和溫度都會(huì)有較大差異,；
7、還沒有湯汁外溢自動(dòng)關(guān)機(jī)功能的電磁爐
8,、電磁爐無明火,，一般人難以直觀掌握火候，專業(yè)廚師從明火改為電磁爐需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng),。
9,、電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場(chǎng)從鍋具周圍向外泄漏,，就形成電磁輻射,。
的烹飪方法較多,，各方面都有專注的電器,。
炒，需要大火力,，能控制火候,，功率大，電磁爐更合適,；同樣,，電磁爐也可以用來煮。2-4百元,。
電陶爐功率小,，更適合煮茶、煮咖啡,；
煎,，推薦電餅鐺。做餡餅,、煎餅,、攤雞蛋,，很方便；熱個(gè)燒餅,、早餐之類的也很方便,；1-2百元
其他電器，微波爐,，適合熱菜,、熱奶、做蛋羹,；3-5百元,。多士爐，早上熱個(gè)面包片,，配合攤雞蛋,，簡(jiǎn)單易行。100元
還有現(xiàn)在有一些企業(yè)推出炒菜機(jī)器人,，你也可以關(guān)注一下,，很方便。2-3千元,。
1、美的
美的小家電一貫以高性價(jià)比而著稱,，產(chǎn)品做工,、耐用性口碑都非常好，品牌知名度也非常高,，其電磁爐產(chǎn)品長(zhǎng)期處于銷量榜第一位,，型號(hào)豐富，價(jià)位多在179元到699元之間,，也有部分高端型號(hào)價(jià)位超過1000元,。
美的推薦三個(gè)型號(hào)：
美的電磁爐WT2112T
這款型號(hào)是美的最便宜的188mm大線圈+10檔火力段的型號(hào)，比較推薦,，一般售價(jià)299元,，最低賣到259元。觸控式操作,，可以爆炒,、煲湯、燒水,、煮粥,、火鍋、煎炸,，還有定時(shí)功能,。
美的電磁爐C22-Star201
這款型號(hào)的最大亮點(diǎn)是可以小火持續(xù)加熱,，最低支持400w持續(xù)加熱，重點(diǎn)是279元的售價(jià)也不貴,，因此非常推薦。
產(chǎn)品功率2200w,，6檔火力,，188mm大線圈，唯一不足是260mm的尺寸略小,，尺寸小內(nèi)部空間就笑,，散熱風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)噪音相應(yīng)的會(huì)大一些。
美的電磁爐C22-E301
這款型號(hào)的最大亮點(diǎn)也是小火持續(xù)加熱,，最低支持400w持續(xù)加熱,，產(chǎn)品售價(jià)429元。
產(chǎn)品功率2200w,，10檔火力,，188mm大線圈，0-3h隨心定時(shí),，實(shí)用性非常好,，唯一問題是售價(jià)略高。
2,、蘇泊爾
蘇泊爾是國內(nèi)最大的炊具研發(fā)制造商,，其電磁爐產(chǎn)品長(zhǎng)期與美的處于市場(chǎng)占有率前兩位。
蘇泊爾電磁爐型號(hào)豐富,，價(jià)位集中在179元到299元之間,。
蘇泊爾廚房類小家電的做工在國內(nèi)可以說數(shù)一數(shù)二，對(duì)注重細(xì)節(jié)做工的用戶來說,，蘇泊爾是不錯(cuò)的選擇,。
推薦型號(hào)：蘇泊爾電磁爐IH13E9
這款機(jī)型是蘇泊爾最便宜的大線圈機(jī)型，一般售價(jià)259元,，經(jīng)常降價(jià)賣到229元,。
產(chǎn)品功率2100瓦，10檔火力調(diào)控,，擁有193mm大線圈,，不容易糊底，有定時(shí),、預(yù)約功能,。
3、九陽
九陽雖然以豆?jié){機(jī)而聞名,，但其他廚房電器發(fā)展也不遜色,。
九陽在2001年進(jìn)入電磁爐領(lǐng)域,，長(zhǎng)期排名電磁爐行業(yè)前三甲，產(chǎn)品做工出色,，價(jià)格便宜,，價(jià)位集中在149元到299元之間。
推薦型號(hào)：
九陽電磁爐C21-SC826-A1
這款電磁爐有兩個(gè)賣點(diǎn)：一是175mm大線圈,、二是的外觀設(shè)計(jì),，產(chǎn)品一般售價(jià)289元，活動(dòng)價(jià)經(jīng)常賣到249元,。
最大功率2100w,，9檔火力調(diào)控，有定時(shí)功能,。
九陽電磁爐C22-L86
這款是九陽性價(jià)比最高的機(jī)型,，一般售價(jià)299元，最低賣到249元,。
采用了行業(yè)內(nèi)最大的R角異形面板,、擁有2200W大功率、直徑191mm大線盤,，10檔火力段,，此外擁有多個(gè)菜單，還有預(yù)約定時(shí)功能,。
4,、Taigroo
鈦古電器成立于2015年，目前專注于電磁爐產(chǎn)品,。品牌主打高品質(zhì)電磁爐,，價(jià)位在300元到700元之間。
鈦古電磁爐有四大亮點(diǎn)
一是舍棄以往電磁爐的黑色外觀,，利用多種色彩,，讓電磁爐變得很有格調(diào)；
二是全系產(chǎn)品擁有200mm超大線圈,；
三是變頻加熱技術(shù),，小火也能持續(xù)加熱，一般的電磁爐600w以下無法連續(xù)加熱,，只能加熱一下停一下,；
四是硬件出色，采用了德國芯片,，日本進(jìn)口NEG玻璃,，低噪音渦輪風(fēng)機(jī)。
總的來說產(chǎn)品綜合性能出色，但價(jià)格相對(duì)也高,。
推薦型號(hào)：鈦古IC-A2102水墨黑
鈦古電磁爐現(xiàn)在只有IC-A2102這一個(gè)型號(hào),，價(jià)格差異體現(xiàn)在顏色和搭配的鍋具，有3種顏色可選,。分別是水墨黑（299元）,、水光銀（359元）、珊瑚紅（409元）,，功率均為2100w,。
推薦水磨黑的原因是它最便宜，雖然現(xiàn)在采用了國產(chǎn)面板,，但性能跟其他機(jī)型一樣的。
5,、奔騰
奔騰電磁爐價(jià)位在129元到269元之間,，如果你對(duì)電磁爐的要求不高，既希望是品牌機(jī)型,，又想價(jià)格便宜,，售后還不錯(cuò)，那奔騰是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
推薦型號(hào)：奔騰電磁爐CG2160
這款機(jī)型是目前市面上最便宜的190大線圈電磁爐,，產(chǎn)品一般售價(jià)179元，最低賣到129元,，功率2100W,，10檔火力，有預(yù)約,、定時(shí)功能,，高性價(jià)比毋庸置疑。
6,、奧克斯
雖然奧克斯空調(diào)更知名一些,，但其小家電產(chǎn)品同樣出色。
奧克斯電磁爐價(jià)位在129元到269元之間,，產(chǎn)品最大亮點(diǎn)是注重散熱設(shè)計(jì)和噪音抑制問題,，對(duì)這方面有要求的用戶可以看看奧克斯。
推薦型號(hào)：
奧克斯電磁爐CE2002D
這款電磁爐亮點(diǎn)就是便宜,，一般售價(jià)119元,，最低賣到99元。
產(chǎn)品功率2000W,，8檔火力調(diào)節(jié),，有定時(shí)、預(yù)約功能，152mm線圈雖然差點(diǎn)意思,，但這個(gè)價(jià)位還要啥自行車,？
奧克斯電磁爐SCL3501
這是一款臺(tái)嵌兩用式電磁爐，雙頭雙灶,，功率2200w,，使用純銅大線圈，加熱速度快,，產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)出眾,，采用德國漢森面板，防水耐腐易清潔,，適合整體廚房設(shè)計(jì),，價(jià)位在1699元左右。
現(xiàn)在雙灶電磁爐也有一定的用戶需求,，但大牌廠商都沒有進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域,，如果你有需求的話，奧克斯是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
答案是否定的，目前電磁爐容易存在一個(gè)虛標(biāo)功率的現(xiàn)象,，比如傳統(tǒng)的家用電磁爐標(biāo)的額定功率是2千瓦千瓦,，而實(shí)際測(cè)量的時(shí)候，功率只有1800瓦,，而且5-10分鐘之后,，這個(gè)功率還會(huì)下降到1500瓦，3000瓦的凹面電磁爐,，實(shí)際測(cè)量功率一般只有2600瓦,，炒菜5分鐘后，由于內(nèi)部溫升高了,，還會(huì)降到2300瓦,，因此還是達(dá)不到爆炒的效果。
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