因此,,電磁爐所用鍋應(yīng)為鐵系(搪瓷、鑄鍋,、不銹鋼鍋,、復(fù)合底鍋為電磁爐專用,。
1 .電磁爐,又稱電磁爐,,是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,。 由于不需要明火和傳導(dǎo)加熱,直接在鍋底產(chǎn)生熱量,,熱效率大幅提高,。 高效節(jié)能機(jī)柜,完全區(qū)別于所有傳統(tǒng)的有火或無火導(dǎo)熱炊具,。
2 .電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制作的電氣烹飪器具,。 由高頻感應(yīng)加熱線圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置,、控制器及強(qiáng)磁性材料鍋底加熱烹調(diào)器等部分組成,。
3 .使用時(shí),加熱線圈通交變電流,,線圈周圍會(huì)產(chǎn)生交變磁場,,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底產(chǎn)生大量渦流,,產(chǎn)生烹飪所需的熱量,。 加熱過程中沒有火,所以安全衛(wèi)生,。
4 .電磁爐在鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流產(chǎn)生熱量,,應(yīng)該選擇對磁性敏感的鐵作為電飯鍋,。 鐵對磁場的吸收充分,屏蔽效果也非常好,,所以磁輻射會(huì)大幅減少,。 因此,鐵鍋比其他任何材質(zhì)的電飯鍋都安全,。 另外,,鐵是對人體健康有益的物質(zhì),也是人體必須長期攝取的必需元素,。 不產(chǎn)生熱輻射,,具有體積小、安全性好,、外觀美觀等優(yōu)點(diǎn),,可以完成家庭大部分烹飪?nèi)蝿?wù)。
鑄鐵鍋導(dǎo)熱速度快,,材質(zhì)硬,,耐磨,不易變形,。 適用于電磁爐,,可作為炒鍋使用,。 所以,購買電磁爐鍋應(yīng)該選擇不銹鋼鍋和鑄鐵鍋,。
官方微信
TOP