為什么柴火灶燒的東西比煤氣灶電磁灶燒的飯菜好吃,？
柴火灶是一種情懷,，一種回憶。以前很多人家里做飯都是燒柴火,，必須兩個(gè)人配合,，一個(gè)人炒菜一個(gè)人燒火。需要大火時(shí),，臨時(shí)塞入松針,，稻草，竹枝之類,，如果需要中小火,，移除幾根木柴即可。
隨著城市化進(jìn)展,，很多人住進(jìn)了高樓大廈,，柴火灶成為回憶。為了照顧到人們這種情緒,，我店推出了柴火灶系列菜品,，結(jié)果大受歡迎，大家爭相品嘗,，都說是記憶中的味道,。
記憶個(gè)鬼呀，這么多桌客人,，而柴火灶炒菜效率低,，上菜慢,，除了一些青菜,，燉湯類是用柴火灶做之外，其他的是用燃?xì)饷突鹪钭龅?，客人根本吃不出來,，只是人云亦云的說好味道。
不過大鍋煮飯確實(shí)是香,。不同于電飯鍋,，用大鍋煮飯應(yīng)先把大米洗干凈，把水燒開后再放米下鍋,，用大鍋鏟不斷攪拌,，使米粒均勻受熱?？吹矫琢＾D(zhuǎn)色漲大,，蓋上蓋子，把明火移除，只留下碳火燜飯,。
出鍋后的米飯香噴噴的,，略帶淡淡的甜味。很多人喜歡趁熱吃鍋巴,，澆上醬汁嘎嘣脆,，別有一番風(fēng)味。而炸鍋巴則是非常好的下酒菜,，用外公的話來說就是又飽又醉,。
總結(jié)
1.柴火灶炒菜并非比燃?xì)庠詈贸?/p>
認(rèn)為柴火灶炒菜好吃只是一種情懷，過去生活水平不高,，只有年節(jié)才有雞鴨魚肉吃,，偶爾開葷當(dāng)然覺得味道不錯(cuò)。現(xiàn)在天天大魚大肉吃膩了,，想當(dāng)然的就認(rèn)為燃?xì)庠畛床瞬缓贸粤恕?/p>
星期天休息,，我和孩子去爬山，剛開始時(shí)爬得很快,，到了山腰明顯慢下來了,，快到山頂時(shí)我已經(jīng)累壞了，剩下一百米的距離,，我是手腳并用爬上去的,，孩子的狀況比我好點(diǎn)。
山頂搭有草棚,，放有椅子桌子,，有個(gè)后生仔在賣粥，清水白粥5塊錢一碗,，就著頭菜咸卜,，孩子一口氣喝了3碗，我喝了2碗,。孩子悄悄的和我說,，這是他吃過的世界上最好吃的粥。
這說明什么呢,，一個(gè)人在饑餓的時(shí)候,，什么飯菜都是世間美味，和用什么燃料烹調(diào)無關(guān),。我們每天面對(duì)豐富的食品,，同時(shí)又不差錢了，所以在吃飯方面開始講究起來,，稍不合意就會(huì)嫌七度八,。
2.柴火灶適合煮飯燉湯
我店的柴火灶主要是用來熬湯,，大鍋里倒入100公斤清水，放入骨頭,，現(xiàn)在是夏天,，例湯就用冬瓜。燒開后僅留一根木柴,，加蓋熬3個(gè)小時(shí)左右,，冬瓜變得軟爛，入口即化,，連冬瓜皮也變脆,。民間認(rèn)為冬瓜皮清熱去火，煲湯時(shí)應(yīng)帶皮下鍋,。喝湯吃冬瓜時(shí)應(yīng)該連皮也吃了,。
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羿彩電磁爐用法：
1.首先把電磁爐放在通風(fēng)的地方，可以在其工作的時(shí)候更好的散熱,，其次電磁爐是通電使用的,，所以要保證手上不要帶有水去接觸電磁爐的插頭。
2.把電磁爐的插頭插入電源插頭中,。
3.按下電磁爐的開關(guān)按鈕,，這個(gè)時(shí)候會(huì)看到電磁爐的屏幕亮了，證明已經(jīng)通上電了,。
4.電磁爐默認(rèn)帶有一些功能,，比如：燒水、煲湯,、烹飪等等,，用的時(shí)候可以直接選擇這些提前準(zhǔn)備好的按鈕,，比較方便,。
5.我這里拿燒水示范下，先把要燒水的器皿放在電磁爐的發(fā)熱盤上,，把水倒入器皿中,，然后按下燒水按鈕，就可以了,，等水燒開后,，再按下燒水按鈕就可以了,，那樣就停止燒水了。
6.最后,，用完電磁爐記得把電源關(guān)掉,，如果不放心也可以把插頭拔下來。
7.注意事項(xiàng)
8.一電磁爐的型號(hào)有很多,，但是操作上基本都差不多,，舉一反三就可以了哦。
1,、電磁爐對(duì)使用功率和電壓又具有一定的要求，電磁爐是一種功率比較大電器,，因此在使用伊萊克斯電磁爐的時(shí)候要選擇15A以上的電流作為供電,，而且使用的插座和開關(guān)也要符合相應(yīng)的配置才可以。
2,、使用電磁爐的時(shí)候也要選擇電磁爐專用的鍋具,，專用的鍋具可以對(duì)伊萊克斯電磁爐起到保護(hù)的作用。
3,、電磁爐的鍋具重量不能太大,，最好是在伊萊克斯電磁爐可以承受的范圍之內(nèi)，一般鍋具和食物的總重量不要超過五公斤比較好,，否則太重的鍋具和食物很容易對(duì)伊萊克斯電磁爐導(dǎo)致?lián)p壞,。
4、使用電磁爐的時(shí)候要將其放平整,，如果電磁爐放置不平穩(wěn),，那么在使用的過程中容易發(fā)生翻鍋的情況。
5,、使用電磁爐的時(shí)候一定要保持其周圍空氣流通,，電磁爐工作的時(shí)候具有散熱的功能，如果在伊萊克斯電磁爐周圍擺放了太多的東西,，就無法讓其更好的進(jìn)行散熱,，從而影響到電磁爐的工作效率，嚴(yán)重的話還要導(dǎo)致電磁爐出現(xiàn)故障,。
6,、要定期對(duì)電磁爐進(jìn)行清潔，這樣才能夠保持電磁爐的使用壽命,。在清潔的過程中最好使用抹布進(jìn)行擦拭,，一定不能使用金屬材質(zhì)的刷具進(jìn)行清潔，否則會(huì)使電磁爐爐面造成損壞,。
7,、電磁爐具有自動(dòng)檢測(cè)的功能,，如果使用方法不得當(dāng)或者爐面文都過高，就會(huì)導(dǎo)致其喪失自我監(jiān)測(cè)的功能,，這樣我們?cè)谑褂眠^程中就極其危險(xiǎn),。
步驟一：開關(guān)的使用,。
如果想使用電磁爐,，那么最開始就應(yīng)該先讓電磁爐啟動(dòng)起來，也就是先按開關(guān),，需要用的時(shí)候?qū)㈤_關(guān)打開,，不需要用的時(shí)候?qū)㈤_關(guān)閉合。
2步驟二：火鍋按鈕的使用,。
火鍋按鈕就是當(dāng)你要煮火鍋的時(shí)候最好的火候,，一般不會(huì)是大火，所以家里面有要吃火鍋的話就要按這個(gè)按鈕比較合適,。
3步驟三：爆炒按鈕的使用,。
爆炒按鈕一般都是用在需要用大火炒的東西的時(shí)候用，所以如果需要用大火炒的話都可以用爆炒這個(gè)按鈕提供的火候來,。
4步驟四：炒菜按鈕的使用,。
炒菜按鈕就是在炒青菜的時(shí)候使用，如果家里要用電磁爐炒青菜,，那么就可以利用炒菜按鈕來炒,，火候剛剛合適。
5步驟五：燒水按鈕的使用,。
燒水按鈕就是用電磁爐來燒水的,，一般買回電磁爐是沒有配備燒水壺的，所以需要自己買一個(gè),，然后在電磁爐上就可以使用了,。
6步驟六：蒸煮按鈕的使用。
蒸煮按鈕一般用在蒸煮饅頭,，包子的時(shí)候可以用,，在鍋里放水，然后將要蒸煮的東西放在上面就可以了,。
7步驟七：燉奶按鈕的使用,。
燉奶按鈕在為孩子準(zhǔn)備奶制品的時(shí)候可以使用一下，將牛奶放在玻璃瓶中,，然后電磁爐鍋放水,，將瓶子放進(jìn)去，接著按燉奶按鈕就可以了,。
8步驟八：煲湯按鈕的使用,。
煲湯需要的時(shí)間比較長，所以在煲湯的時(shí)候就可以用這個(gè)煲湯按鈕,，在燉湯的過程中會(huì)根據(jù)時(shí)間來調(diào)節(jié)火候,，所以也是可以的。
9步驟九：加減的使用,。
加減按鈕的使用就是當(dāng)你需要大火的時(shí)候按加的按鈕,，當(dāng)需要小火的時(shí)候按減的按鈕，所以這個(gè)按鈕時(shí)非常重要的,。
10步驟十：定時(shí)按鈕的使用,。
定時(shí)按鈕就是在你不在家的時(shí)候又需要煮東西，那么就可以利用這個(gè)定時(shí)按鈕來控制了,。
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首先把電磁爐放在通風(fēng)的地方，可以在其工作的時(shí)候更好的散熱,，其次電磁爐是通電使用的,，所以要保證手上不要帶有水去接觸電磁爐的插頭。2
把電磁爐的插頭插入電源插頭中,。3
按下電磁爐的開關(guān)按鈕,，這個(gè)時(shí)候會(huì)看到電磁爐的屏幕亮了，證明已經(jīng)通上電了4
電磁爐默認(rèn)帶有一些功能,，比如：燒水,、煲湯、烹飪等等,，用的時(shí)候可以直接選擇這些提前準(zhǔn)備好的按鈕,，比較方便5
我這里拿燒水示范下，先把要燒水的器皿放在電磁爐的發(fā)熱盤上,，把水倒入器皿中,，然后按下燒水按鈕，就可以了,，等水燒開后,，再按下燒水按鈕就可以了，那樣就停止燒水了6
最后,，用完電磁爐記得把電源關(guān)掉,，如果不放心也可以把插頭拔下來。
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