() :發(fā)熱原理不同,,http(為電熱絲通電發(fā)熱,。 電磁爐通過鋼筆轉(zhuǎn)換和電熱轉(zhuǎn)換的產(chǎn)生熱量。
從燒菜的角度來看,電陶爐確實(shí)比電磁爐更容易使用,。 電磁爐利用電磁感應(yīng)原理,,鍋底直接發(fā)熱,火力大一點(diǎn)非常容易糊,,小一點(diǎn)菜烤不好,。 HTTP(10000.com) /利用電阻發(fā)熱,通過玻璃面板將熱量傳遞給鍋,,基本上可以模擬傳統(tǒng)的爐灶鍋的烹飪體驗(yàn),。 電磁爐對(duì)火鍋有一定的要求,適用于電陶爐的火鍋非常廣泛,,基本上涵蓋了我們平時(shí)使用的各種火鍋,。
從能耗角度看,,電磁爐熱效率非常高,可達(dá)95%以上,; 電陶爐工作中大量的熱量散發(fā)到周圍的空間,,熱效率比較低,為50%左右,。 兩者比較起來,,電磁爐的節(jié)電效果為電陶爐,但是,,煤氣爐的熱效率也只有50%左右,,多虧了煤氣費(fèi)用便宜,大量使用,。 一個(gè)明顯的直觀體驗(yàn)是,,夏天做電陶爐菜會(huì)讓廚房變得非常熱。 用電磁爐會(huì)好得多,。
1,、電磁爐
電磁爐是用磁場(chǎng)加熱的,,所以只能用鐵和鋼制品的容器。
2,、電陶爐
電陶爐是用紅外線加熱的,,所以任何產(chǎn)品的容器都可以加熱。 常見的器皿有鐵鍋,、鋁鍋,、不銹鋼鍋、陶瓷鍋,、玻璃容器等。 除了砂鍋,、陶瓷鍋,、玻璃鍋、鋁鍋這種普通鍋外,,電陶爐還可以預(yù)熱便當(dāng),,拿著盤子或碗對(duì)烹飪好的食物進(jìn)行加熱處理。 如果能放在更電陶爐爐面上,,就必須是不容易溶解的東西,。
因此,能用電磁爐的鍋電陶爐是一定能用的,,但能用電陶爐的鍋電磁爐未必能用,。
電陶爐相對(duì)于電爐的優(yōu)勢(shì):基本上可用于任何鍋,,特別適用于高硼硅酸鹽玻璃材料的鍋,。 電陶爐的“文火”是真正烹飪意義上的低溫文火,最適合燉,、湯,、茶。 另一方面,,電爐的“慢動(dòng)作”只是間歇地使線圈動(dòng)作來模擬慢動(dòng)作,,烹飪效果很慢。
HTTP(10000.com) :優(yōu)點(diǎn),,表面熱,,有火的感覺。 炒菜火力充足,,感覺和煤氣沒什么區(qū)別,。 另外還可以用于電陶爐燒烤。 例如烤香腸,、烤饅頭等,。 冷的時(shí)候還能當(dāng)電爐。 很好,。
缺點(diǎn)是熱效率沒有電磁爐那么高,。 在燒水的同一時(shí)間,沒有電磁爐快,。 省電絕對(duì)比電爐差,。 可能是電陶爐鎢電爐的升級(jí)。 效率只有60%,,但我不選擇鍋,。
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