首先看功率。市場(chǎng)上的電磁爐最大功率多數(shù)在1200W-1500W之間,，個(gè)別品牌達(dá)到2000W-2400W,。電磁爐功率大，火力也就會(huì)相應(yīng)增大,。但功率越大,，價(jià)格也會(huì)越高。具體情況可以考慮自己家庭的使用規(guī)模,，不宜盲目求大,。
其次還應(yīng)看電磁爐的功能。在主要功能和安全保護(hù)功能上各品牌、各款式基本大同小異,，性價(jià)比高的電磁爐一般都具有：煎,、炒、煮,、炸,、燜、燉,、煲以及保溫功能,。需要比較的是一些附加功能，如計(jì)時(shí)功能,、自動(dòng)保溫功能,、語音提示功能等，在這些方面各個(gè)品牌,、各個(gè)款式才會(huì)有一些明顯差異,。
再者還要看款式。外形美觀的電磁爐,，體積小巧玲瓏,，體表色彩艷麗，可以美化廚房,。目前市面上主要有：指示燈,、數(shù)碼管、VFD彩屏,、LCD液晶等顯示,，選擇顯示時(shí)應(yīng)該和功能搭配起來，一般指示燈顯示的電磁爐功能比較簡(jiǎn)單,，而數(shù)碼顯示的就略顯實(shí)用,，真正好用的還是VFD或LCD顯示的，因?yàn)樗鼈兛梢愿泻椭庇^地實(shí)現(xiàn)更多的功能搭配,。選擇一個(gè)豪華顯示的電磁爐,，可以代替許多廚房電器，經(jīng)濟(jì)層面更劃算,。
最后看制作材料,。一般建議選擇高硬度陶瓷結(jié)晶玻璃，又特意使用了平面化流線型設(shè)計(jì),，因而電磁爐表面不易殘留食物殘?jiān)?、污漬，即使有了污跡清洗起來也十分方便,。
電磁灶 是一種工業(yè)商業(yè)家用都可以使用的電器,，但是不同場(chǎng)所使用的電磁灶的大小不同，價(jià)格也不同,。一般工業(yè)使用的電磁灶價(jià)格是最貴的,，一般會(huì)在幾千元到幾萬元之間。商業(yè)使用的一般會(huì)便宜一些,，但是都要幾千元,。家用的是最便宜的，幾百元就有了,。今天，我們來了解一下電磁灶的原理,，看看電磁灶原理是什么,，有什么特點(diǎn)。
一,、原理
利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng),，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運(yùn)動(dòng)所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,，從而實(shí)現(xiàn)加熱,。鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼，以其高磁導(dǎo)率來加強(qiáng)磁感,，從而大大增強(qiáng)渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率,。其他材質(zhì)的炊具由于材料 電阻 率過大或過小，會(huì)造成電磁灶負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù),，不能正常工作,。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,，這樣減少了很多的磁輻射,，所以 鐵鍋 比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外,，鐵是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素,，但人體只能吸收二價(jià)鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價(jià)鐵,，然而身體中的還原性維生素可將3價(jià)鐵轉(zhuǎn)換為2價(jià)鐵以利吸收,。
二、特點(diǎn)
1,、加熱速度快——電磁灶能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,，速度遠(yuǎn)快于油灶及 燃?xì)庠?，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間,，提高出菜速度,。
2,、 節(jié)能環(huán)保 ——電磁灶無明火，鍋體自身發(fā)熱,，減少了熱量傳遞損失,，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無廢氣排放,，無噪音,，大大改善了 廚房 環(huán)境。
3,、多功能性——電磁灶“炒,、蒸、煮,、燉,、涮”樣樣全行。在上海,，新三口之家一般都是用電磁灶,，基本取代了 煤氣灶 ，管道煤氣主要用 淋浴器 ,。
4,、容易清潔——電磁灶沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具,、 灶具 都非常容易清潔,，這在其它灶具是不可想象的。
哪個(gè)牌子好?
1,、美的電磁灶
電磁灶什么牌子好?小編先來為大家介紹美的電磁灶,。美的電磁灶在電磁灶品牌排行榜中居于第一位，它的銷售量在電磁灶行業(yè)中連續(xù)11年都處于遙遙領(lǐng)先的地位,。電磁灶的好壞關(guān)鍵是看它的火力大小,，它的食物烹飪速度。
美的電磁灶的內(nèi)部裝置的大線圈,，能夠在進(jìn)行食物的烹飪時(shí)提供超大的火力,，保障食物能夠受到充分均勻的加熱。美的電磁灶的線圈使用的是2層的聚能線圈,，提供充分的火力保障,，加熱效果更加的迅速。線圈的直徑面積是15cm,，使得電磁灶的受熱面積更加的廣泛,，同時(shí)線圈足夠的粗長(zhǎng)，線圈之間的間隔更加緊密,，加快了線圈之間的傳熱速度,。
價(jià)格大概在600-2900元之間,。
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