首先看功率,。市場上的電磁爐最大功率多數(shù)在1200W-1500W之間,，個別品牌達到2000W-2400W。電磁爐功率大,，火力也就會相應(yīng)增大,。但功率越大，價格也會越高,。具體情況可以考慮自己家庭的使用規(guī)模,，不宜盲目求大。
其次還應(yīng)看電磁爐的功能,。在主要功能和安全保護功能上各品牌,、各款式基本大同小異，性價比高的電磁爐一般都具有：煎,、炒,、煮、炸,、燜,、燉、煲以及保溫功能,。需要比較的是一些附加功能,，如計時功能、自動保溫功能,、語音提示功能等,，在這些方面各個品牌、各個款式才會有一些明顯差異,。
再者還要看款式,。外形美觀的電磁爐，體積小巧玲瓏,，體表色彩艷麗,，可以美化廚房,。目前市面上主要有：指示燈、數(shù)碼管,、VFD彩屏,、LCD液晶等顯示，選擇顯示時應(yīng)該和功能搭配起來,，一般指示燈顯示的電磁爐功能比較簡單,，而數(shù)碼顯示的就略顯實用，真正好用的還是VFD或LCD顯示的,，因為它們可以更集中和直觀地實現(xiàn)更多的功能搭配,。選擇一個豪華顯示的電磁爐，可以代替許多廚房電器,，經(jīng)濟層面更劃算,。
最后看制作材料。一般建議選擇高硬度陶瓷結(jié)晶玻璃,，又特意使用了平面化流線型設(shè)計,，因而電磁爐表面不易殘留食物殘渣、污漬,，即使有了污跡清洗起來也十分方便,。
電磁灶 是一種工業(yè)商業(yè)家用都可以使用的電器,，但是不同場所使用的電磁灶的大小不同,，價格也不同。一般工業(yè)使用的電磁灶價格是最貴的,，一般會在幾千元到幾萬元之間,。商業(yè)使用的一般會便宜一些，但是都要幾千元,。家用的是最便宜的,，幾百元就有了。今天,，我們來了解一下電磁灶的原理,，看看電磁灶原理是什么，有什么特點,。
一,、原理
利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流,，這是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,，從而實現(xiàn)加熱。鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼，以其高磁導(dǎo)率來加強磁感,，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率,。其他材質(zhì)的炊具由于材料 電阻 率過大或過小，會造成電磁灶負荷異常而啟動自動保護,，不能正常工作,。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好,，這樣減少了很多的磁輻射，所以 鐵鍋 比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全,。此外,，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵,，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵,，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉(zhuǎn)換為2價鐵以利吸收。
二,、特點
1,、加熱速度快——電磁灶能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠快于油灶及 燃氣灶 ,，大大節(jié)約烹調(diào)時間,，提高出菜速度。
2,、 節(jié)能環(huán)保 ——電磁灶無明火,，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失,，因而其熱效率可達 80%至92%以上,，而且無廢氣排放，無噪音,，大大改善了 廚房 環(huán)境,。
3、多功能性——電磁灶“炒,、蒸,、煮、燉,、涮”樣樣全行,。在上海，新三口之家一般都是用電磁灶,，基本取代了 煤氣灶 ,，管道煤氣主要用 淋浴器 。
4、容易清潔——電磁灶沒有燃料殘漬和廢氣污染,，因而鍋具,、 灶具 都非常容易清潔，這在其它灶具是不可想象的,。
哪個牌子好?
1,、美的電磁灶
電磁灶什么牌子好?小編先來為大家介紹美的電磁灶。美的電磁灶在電磁灶品牌排行榜中居于第一位,，它的銷售量在電磁灶行業(yè)中連續(xù)11年都處于遙遙領(lǐng)先的地位,。電磁灶的好壞關(guān)鍵是看它的火力大小，它的食物烹飪速度,。
美的電磁灶的內(nèi)部裝置的大線圈,，能夠在進行食物的烹飪時提供超大的火力，保障食物能夠受到充分均勻的加熱,。美的電磁灶的線圈使用的是2層的聚能線圈,，提供充分的火力保障，加熱效果更加的迅速,。線圈的直徑面積是15cm,，使得電磁灶的受熱面積更加的廣泛，同時線圈足夠的粗長,，線圈之間的間隔更加緊密,，加快了線圈之間的傳熱速度。
價格大概在600-2900元之間,。
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