首先將準備好的茶葉放入鐵壺中,，先倒入鐵壺中少量純凈水。
然后將茶壺放在電陶爐上面,，打開爐子將水煮沸,，然后將煮開的水倒掉。
第二次將純凈水倒入壺中,，到8分滿即可,，因為水煮沸后，如果水太多的話容易賤出導致燙傷,，比較不安全,，倒入水后打開電陶爐開始煮茶。茶煮開后就可以飲用了,。
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時常聽到茶友說,，同一款茶，茶藝師泡的就是比自己的好喝,。不知道問題出在哪里,，很多茶友懷疑是茶葉不一樣！青衫想說的是,，同一款茶,，不同的人沖泡，確實能泡出不一樣的滋味,。并不一全定是買到的茶葉與喝到的茶葉不一樣的原因,，當然這個也是部分存在的。
要泡出好喝的茶,，除了要有好茶,，還要有好的沖泡技巧！熟練掌握泡茶的技巧,，自己也能輕松泡出茶藝師的水準,。下面青衫就以百花家私藏 20002年中茶熟茶磚 為例，教大家如何沖泡一壺好喝的熟茶,。
投茶量投茶量的多少取決于茶具的大小,，以及喝茶人的品飲喜好，并無統(tǒng)一標準,。青衫就以標準蓋碗120cc為例,，無論是熟茶散茶還是緊壓茶，投茶量以8克為好,。拿不準投茶量的茶友,，可以購買電子秤精確稱量。8克沖泡,，也是普洱茶業(yè)界測評一款茶的標準投茶量,。
水溫茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低,，這樣茶湯才會鮮活明亮,、滋味爽口。但是對于普洱茶而言,，普洱茶的采摘多為一芽一葉至3葉甚至4葉,。另外熟茶經過渥堆發(fā)酵制成,，加上時光陳化,。所以沖泡普洱熟茶，一定要選擇沸水沖泡。選擇沸水沖泡的好處,，一是可以快速喚醒普洱茶的活性,，二是可以讓云南大葉種的內含物質更好的析出。
出湯時間眾所周知,，普洱茶的原料為云南大葉種,。內含物質豐富，滋味濃郁,。所以沖泡普洱熟茶,，出湯時間很關鍵。如果悶泡太久,，茶葉內含物質大量析出,，就會造成茶湯過濃。熟茶過久的悶泡,，茶湯也會出現(xiàn)苦澀感,。
當然，并非所有的熟茶長久悶泡都會出現(xiàn)茶湯過濃,、苦澀感強的現(xiàn)象,。這里還涉及到茶葉的等級、年份因素,。一般來說,，特級、一級,、三級,、五級為原料的熟茶，茶葉內含物質豐富,。長久悶泡,，出現(xiàn)苦澀感、湯感濃的現(xiàn)象居多,。而七級,、九級為原料壓制而成的熟茶，由于內含物質較少,，長久的悶泡,，茶湯不一定會過濃。此外,，年份越老的熟茶,，長久悶泡也不會造成茶湯濃度過高、口感不適的問題,。這也就是我們常說的,，好茶不怕悶,！
那么熟茶的出湯時間怎么掌握呢？最好的辦法就是看茶湯,！茶葉悶泡的過程,，茶葉中的內含物質逐漸析出。熟茶的內含物質析出,，茶湯逐漸變深紅,。觀察到茶湯顏色變深，即可出湯,。一般來說,，前面7泡，出湯時間以10-15秒為宜,，8泡開始,，逐漸延長出湯時間。要想掌握好出湯時間,，還是要自己多沖泡,，熟悉一款茶的茶性、自己喜歡的口感濃度,，多練習才能泡出一杯好茶,。
最后說一點，也是青衫的個人經驗,，那就是水質的酸堿性對茶葉的口感影響,！
水質的酸堿性對茶葉的口感也會有影響，甚至茶湯的顏色也會有變化,。青衫團隊以滇紅茶,、生茶、熟茶三種茶葉做過多次測試,，堿性水沖泡的茶湯更佳醇厚,、濃強感更好。而酸性水沖泡的茶湯,，鮮爽度更好,。目前這塊尚沒有太多的科學數據，青衫團隊后續(xù)也將繼續(xù)跟進,，給茶友們一份完整的報告,。
以上內容為百花吟高級評茶員青衫整理發(fā)布，想了解更多普洱茶的沖泡知識,，可以添加我的個人微號： ynbaihua （長按復制）,，恭候交流！
一般來說,，泡茶的茶具有著茶壺和蓋碗兩種,，兩種茶具大家都各有喜愛。
一,、結構不同
蓋碗上有蓋、下有托,、中有碗,，三件一體，又稱“三才碗”,，蓋為天,、托為地、碗為人,，暗含天地人和之意,。蓋碗造型獨特，多為瓷制作,，上大下小,，蓋可入碗。
銀品生活銀瓷蓋碗,，傳承傳統(tǒng)器型,，進行適度創(chuàng)新，以瓷為衣,，內部鑲嵌足銀,，或精制潔白銀膽，或鏨刻精美圖案,，把銀瓷融為一體,，交相輝映。
足銀陶瓷蓋碗
茶壺有壺身和壺蓋兩個部分,，常見造型有提梁壺和側把壺,，壺形變化豐富，壺身常會有精美圖案裝飾,。茶壺質地多樣,，但煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊,。
二,、功能不同
蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個人使用和多人使用,。
1,、個人使用
即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之后自用或端給客人飲用,。飲用時直接撥動茶蓋,，端碗品飲,。
2、多人使用
即把蓋碗當作茶壺使用,， 茶葉沖泡之后,，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙,，大小足以出水過濾茶渣,。拇指、中指扣住蓋碗,，食指按住蓋鈕,，快速傾倒碗身，分茶飲用,。
茶壺除了沖泡茶葉的功能之外,，部分還具有煮水的功能，比如足銀茶壺能在電陶爐上煮水,、煮茶,，操作簡單，使用方便,。
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