悅可堂煮茶電陶爐使用方法,？

首先將準(zhǔn)備好的茶葉放入鐵壺中,，先倒入鐵壺中少量純凈水。

然后將茶壺放在電陶爐上面,，打開爐子將水煮沸,，然后將煮開的水倒掉。

第二次將純凈水倒入壺中,，到8分滿即可,，因?yàn)樗蠓泻螅绻嗟脑捜菀踪v出導(dǎo)致燙傷,，比較不安全,，倒入水后打開電陶爐開始煮茶。茶煮開后就可以飲用了,。

誰知道普洱熟茶怎么喝,？

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時(shí)常聽到茶友說，同一款茶，茶藝師泡的就是比自己的好喝,。不知道問題出在哪里,，很多茶友懷疑是茶葉不一樣！青衫想說的是,，同一款茶,，不同的人沖泡，確實(shí)能泡出不一樣的滋味,。并不一全定是買到的茶葉與喝到的茶葉不一樣的原因,，當(dāng)然這個(gè)也是部分存在的。

要泡出好喝的茶,，除了要有好茶,，還要有好的沖泡技巧！熟練掌握泡茶的技巧,，自己也能輕松泡出茶藝師的水準(zhǔn),。下面青衫就以百花家私藏 20002年中茶熟茶磚 為例，教大家如何沖泡一壺好喝的熟茶,。

投茶量的多少取決于茶具的大小,，以及喝茶人的品飲喜好，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。青衫就以標(biāo)準(zhǔn)蓋碗120cc為例,，無論是熟茶散茶還是緊壓茶，投茶量以8克為好,。拿不準(zhǔn)投茶量的茶友,，可以購買電子秤精確稱量。8克沖泡,，也是普洱茶業(yè)界測(cè)評(píng)一款茶的標(biāo)準(zhǔn)投茶量,。

茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低,，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮,、滋味爽口,。但是對(duì)于普洱茶而言,，普洱茶的采摘多為一芽一葉至3葉甚至4葉。另外熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成,，加上時(shí)光陳化,。所以沖泡普洱熟茶，一定要選擇沸水沖泡,。選擇沸水沖泡的好處,，一是可以快速喚醒普洱茶的活性，二是可以讓云南大葉種的內(nèi)含物質(zhì)更好的析出。

眾所周知,，普洱茶的原料為云南大葉種,。內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味濃郁,。所以沖泡普洱熟茶,，出湯時(shí)間很關(guān)鍵。如果悶泡太久,，茶葉內(nèi)含物質(zhì)大量析出,，就會(huì)造成茶湯過濃。熟茶過久的悶泡,，茶湯也會(huì)出現(xiàn)苦澀感,。

當(dāng)然，并非所有的熟茶長(zhǎng)久悶泡都會(huì)出現(xiàn)茶湯過濃,、苦澀感強(qiáng)的現(xiàn)象,。這里還涉及到茶葉的等級(jí)、年份因素,。一般來說,，特級(jí)、一級(jí),、三級(jí),、五級(jí)為原料的熟茶，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,。長(zhǎng)久悶泡,，出現(xiàn)苦澀感、湯感濃的現(xiàn)象居多,。而七級(jí),、九級(jí)為原料壓制而成的熟茶，由于內(nèi)含物質(zhì)較少,，長(zhǎng)久的悶泡,，茶湯不一定會(huì)過濃。此外,，年份越老的熟茶,，長(zhǎng)久悶泡也不會(huì)造成茶湯濃度過高、口感不適的問題,。這也就是我們常說的,，好茶不怕悶！

那么熟茶的出湯時(shí)間怎么掌握呢,？最好的辦法就是看茶湯,！茶葉悶泡的過程，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)逐漸析出。熟茶的內(nèi)含物質(zhì)析出,，茶湯逐漸變深紅,。觀察到茶湯顏色變深，即可出湯,。一般來說,，前面7泡，出湯時(shí)間以10-15秒為宜,，8泡開始,，逐漸延長(zhǎng)出湯時(shí)間。要想掌握好出湯時(shí)間,，還是要自己多沖泡,，熟悉一款茶的茶性、自己喜歡的口感濃度,，多練習(xí)才能泡出一杯好茶,。

最后說一點(diǎn)，也是青衫的個(gè)人經(jīng)驗(yàn),，那就是水質(zhì)的酸堿性對(duì)茶葉的口感影響,！

水質(zhì)的酸堿性對(duì)茶葉的口感也會(huì)有影響，甚至茶湯的顏色也會(huì)有變化,。青衫團(tuán)隊(duì)以滇紅茶,、生茶、熟茶三種茶葉做過多次測(cè)試,，堿性水沖泡的茶湯更佳醇厚,、濃強(qiáng)感更好。而酸性水沖泡的茶湯,，鮮爽度更好,。目前這塊尚沒有太多的科學(xué)數(shù)據(jù)，青衫團(tuán)隊(duì)后續(xù)也將繼續(xù)跟進(jìn),，給茶友們一份完整的報(bào)告,。

以上內(nèi)容為百花吟高級(jí)評(píng)茶員青衫整理發(fā)布，想了解更多普洱茶的沖泡知識(shí),，可以添加我的個(gè)人微號(hào)： ynbaihua （長(zhǎng)按復(fù)制）,，恭候交流！

茶碗和茶壺區(qū)別,？

一般來說,，泡茶的茶具有著茶壺和蓋碗兩種，兩種茶具大家都各有喜愛,。

一、結(jié)構(gòu)不同

蓋碗上有蓋、下有托,、中有碗,，三件一體，又稱“三才碗”,，蓋為天,、托為地、碗為人,，暗含天地人和之意,。蓋碗造型獨(dú)特，多為瓷制作,，上大下小,，蓋可入碗。

銀品生活銀瓷蓋碗,，傳承傳統(tǒng)器型,，進(jìn)行適度創(chuàng)新，以瓷為衣,，內(nèi)部鑲嵌足銀,，或精制潔白銀膽，或鏨刻精美圖案,，把銀瓷融為一體,，交相輝映。

足銀陶瓷蓋碗

茶壺有壺身和壺蓋兩個(gè)部分,，常見造型有提梁壺和側(cè)把壺,，壺形變化豐富，壺身常會(huì)有精美圖案裝飾,。茶壺質(zhì)地多樣,，但煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊,。

二,、功能不同

蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個(gè)人使用和多人使用,。

1,、個(gè)人使用

即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之后自用或端給客人飲用,。飲用時(shí)直接撥動(dòng)茶蓋,，端碗品飲。

2,、多人使用

即把蓋碗當(dāng)作茶壺使用,， 茶葉沖泡之后,，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙,，大小足以出水過濾茶渣,。拇指、中指扣住蓋碗,，食指按住蓋鈕,，快速傾倒碗身，分茶飲用,。

茶壺除了沖泡茶葉的功能之外,，部分還具有煮水的功能，比如足銀茶壺能在電陶爐上煮水,、煮茶,，操作簡(jiǎn)單，使用方便,。