談?wù)勎沂窃趺礈?zhǔn)備的吧。 如果邀請(qǐng)的人少,，可以從中自由選擇幾種菜
在文章的最后選擇一些做法與大家分享,。
一,、上一點(diǎn)。 餅干和蛋糕
因?yàn)榈侥慵业臅r(shí)間有早有晚,，所以我一般會(huì)早點(diǎn)做點(diǎn)心，選擇可以用手拿著吃的類型,。 客人來(lái)了可以一邊聊天一邊吃點(diǎn)。
泡芙,、那不勒斯、瑪芬做過小蛋糕,、小餅干等，方便顧客拿,。
二、接下來(lái)是料理,。
選擇我請(qǐng)客的菜有四個(gè)原則,。
一個(gè)是有腥味。 選擇幾種肉雞,、羊、牛,、豬,、海鮮,，素菜也要兼顧不同的蔬菜,，涼熱菜避免重復(fù)同樣的肉和蔬菜。 例如,，涼菜里有夫婦的肺片,。 熱菜不會(huì)做水煮牛肉,。 可以改成水煮魚,。
二是盡量不需要當(dāng)天編寫的程序。 最好能在前一天之前準(zhǔn)備好,。 請(qǐng)客當(dāng)天只有簡(jiǎn)單加工是最好的。
三是味道有甜度和咸度等,，盡量區(qū)別。
第四,，要考慮客人做菜的難易程度,。 例如，蒜蓉粉絲將茄子蒸熟后,，味道就不用說了，顧客一吃就很難把茄子解開,。 如果有其他菜,，這道菜被動(dòng)筷子的概率會(huì)小很多,。
涼菜
在我們的宴席上流行先上開胃菜。 人們可以喝酒,、喝飲料、聊天,，讓氣氛變得溫暖,。
我選擇的涼菜肉有醬牛肉、肘肉(隨便選一種),、夫妻肺葉,、口水雞絲等。 材料有皮蛋豆腐,、桂花糯米藕、老醋花生,、藍(lán)莓山藥(做好糯米藕后就不再選這個(gè)山藥了)、大拉皮條等,。
這些菜可以像糯米藕一樣第一個(gè)晚上做好放在冰箱里冷藏。 然后發(fā)現(xiàn)冷藏后的效果更好,。 第二天,，請(qǐng)澆上糖桂花,。
就像扶手一樣，得等腦子慢了再做,。 在冰箱里冷卻一晚上放置,，吃的時(shí)候拿出來(lái)切片添加自己做的調(diào)味汁。 這道菜是我的拿手菜,，征服了很多人的胃。
(有些照片年代久遠(yuǎn),，像素不清晰)
熱菜。 方法,。
我請(qǐng)客的時(shí)候,，用肉菜做過蒜蓉粉絲的蒸扇貝,、椒鹽蝦,、孜然羊肉、烤魚,、水煮魚、大盤雞,、菠蘿雞塊,、黑椒牛仔骨,、土豆燉肉、麻婆豆腐等,。
素菜有過純種馬、白烤蘆筍和西蘭花,、炸茄子和藕盒、鯡魚油麥,、麻辣香鍋等，不一一列舉,。
只要可以，我也晚了準(zhǔn)備食材,，洗，切,，密封起來(lái)放在冰箱里保存,。
因?yàn)樘粘Ａ?，所以沒有拍照,。
三.主食,。
其實(shí)主食蒸米飯就行了。 但是,，你喜歡做飯和打乒乓球嗎？ 我都做兩種主食,。 一個(gè)必須有普通的蒸飯,。 另一個(gè)自己發(fā)揮,。 我做過肉饅頭、煎餅果子,、三生豆皮、蛋灌餅等等,。
因?yàn)槲易≡趪?guó)外,，所以很吃不到肉夾饃煎餅的果實(shí),，所以客人嘗嘗，味道很好嚇了他們一跳,，哈哈,。
其實(shí)客人這個(gè)時(shí)候也吃不了多少,，但是好吃的主食,，他們想嘗嘗,。 所以你可以做,，但絕對(duì)不要做得太多,。
而且，像肉夾饃一樣的肉我也很晚才鹵化。 第二天只做面包,。 關(guān)于做年糕，對(duì)我來(lái)說三下五除二就能做到,。 因?yàn)楣ぷ魅兆龅拇螖?shù)太多了,。
四、最后的甜食,。
我選擇甜湯或甜飲料。 客人可以明確地說出,。 順順食,。 我曾用酒做了個(gè)小圓子,。 豆沙冰鎮(zhèn)牛奶、黃桃湯,、銀耳紅棗蓮子湯等,。
選幾個(gè)和大家分享做法吧。
泡芙
【配料】
低筋面粉100克
牛奶160克左右
75克黃油
適量糖
少許鹽
三個(gè)雞蛋左右
【步驟】
1,、黃油加熱融化,，中火倒入牛奶、糖,、鹽
2 )轉(zhuǎn)小火,，將面粉過篩，迅速攪拌成面粉團(tuán),。 這個(gè)時(shí)候一直要小火哦,。
3、離火,。 面膏稍微涼一點(diǎn),，不要燙傷手，分蛋放進(jìn)去,。 每次放入雞蛋時(shí)都要充分?jǐn)嚢?，觀察面糊的粘稠狀態(tài)。
4 )面糊可以用筷子舉起,，發(fā)現(xiàn)3-4厘米左右的倒三角掛在筷子上就可以了,，不需要放雞蛋,。
5 )用勺子或裱糊袋將面糊壓在烤盤上，做成小塊或花型,。
6 )放入預(yù)熱好的烤箱,，旋轉(zhuǎn)210度10-15分鐘、180度,，25分鐘左右即可,。
7、泡芙烤好后,，冷卻,。 在奶油里放入糖，送到粘稠的狀態(tài),。 把裱糊袋送的奶油塞進(jìn)冷卻的泡芙里就可以了,。
桂花糯米藕
【配料】
無(wú)所事事(怎么都行)
糯米適量
桂花糖醬適量
紅棗5-6個(gè)
適量糖
冰糖適量
蜂蜜很少
牙簽10根左右
官方微信
TOP
