用在火上的鍋可以用在電磁爐上嗎？

回答,，有兩個(gè)不同：

一是鍋是否有磁性,，鐵鍋是否有磁性，能否用于火上和電磁爐,，二是鍋底與電磁爐面的接觸面積大小,。 電磁爐選鍋，火爐不選鍋,。

電磁爐用什么鍋,？

電磁爐可放鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。 電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，高頻電流通過(guò)環(huán)路線圈,，產(chǎn)生無(wú)數(shù)閉合力,，磁場(chǎng)磁力線通過(guò)磁導(dǎo)率(如鐵鍋)底部，產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流)一種交變電流,，家用電磁爐將15-30KHZ的高頻電流

電磁爐用什么鍋合適,？

電磁爐可放鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。 電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，高頻電流通過(guò)環(huán)路線圈,，產(chǎn)生無(wú)數(shù)閉合力,，磁場(chǎng)磁力線通過(guò)磁導(dǎo)率(如鐵鍋)底部，產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流)一種交變電流,，家用電磁爐將15-30KHZ的高頻電流

砂鍋為非導(dǎo)磁性材料,，無(wú)法有效收集磁力線，無(wú)法形成渦流,，因此無(wú)法加熱,。 因此，電磁爐所用鍋體材料導(dǎo)電性較好,，是強(qiáng)磁性材料的金屬或合金及其復(fù)合體,。 一般的鍋是鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋,。

如果使用鋼或鋁等,，則只有順磁材料。 也就是說(shuō),，不能強(qiáng)烈增強(qiáng)線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng),。 這么說(shuō)的話，就是加強(qiáng)了一定的定點(diǎn),。 銅之類的抗磁性材料會(huì)稍微減小磁場(chǎng),。

也就是說(shuō)，這些材料上的任意電路磁通的變化只是線圈引起的,，變化比較小,，渦流也小。

線圈難以向鍋底傳遞能量,，熱效應(yīng)不明顯,。 但是，請(qǐng)注意,，無(wú)論是順磁還是抗磁性,，這些材料都不是沒(méi)有磁導(dǎo)率，而是無(wú)法通過(guò)或增強(qiáng)磁場(chǎng),。

能阻止磁場(chǎng)的是超導(dǎo)體,，也叫完全抗磁性材料。

電磁爐適合用什么鍋,？

用鐵鍋

電磁爐使用的鍋必須是鑄鐵鍋,、生鐵鍋、不銹鋼鍋等鐵制材料制成的鍋,。 因?yàn)檫@種材料是有磁性的,，而且鍋的厚度不能太薄。 因?yàn)槿绻贿@樣做的話,，烹飪中容易變形,。 另外,，適合電磁爐的鍋必須是平底的,。 因?yàn)橹挥械撞窟@樣大的面積接觸，才能在鐵鍋中形成大量的磁性小渦流,，最終達(dá)到加熱的目的,。

什么電磁爐可以用陶瓷鍋？

以前的電磁爐里不能放陶瓷鍋,。 但是,，現(xiàn)在有可以使用電磁爐的陶瓷砂鍋。 烹飪器具在市面上有賣。 陶瓷煲的底部貼著導(dǎo)電膜,。 這個(gè)導(dǎo)電膜是白銀做的,，在800的高溫下燒，所以可以在電磁爐里使用,。

電磁爐又稱電磁爐,，電磁爐的原理是一種電磁感應(yīng)現(xiàn)象。 也就是說(shuō),，利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生不斷改變方向的交變磁場(chǎng),，在交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體內(nèi)部產(chǎn)生渦流。 (原因可參考http(//電磁感應(yīng)定律),。 這是渦流電場(chǎng)使導(dǎo)體中的載流子(鍋里的電子不是鐵原子)運(yùn)動(dòng)造成的,。 渦電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，實(shí)現(xiàn)加熱,。