哪些材質(zhì)可以在電磁爐上使用,？

市售電磁爐鍋的材質(zhì)為不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵、精鐵),、鋁鍋)不粘,、陶晶)、搪瓷),。

鋁的材質(zhì)不能用電磁爐直接加熱,。 一般在鍋的底部被不銹鋼覆蓋。

鋁的材質(zhì)本身有毒,，不能直接炒鍋,，而要對(duì)其表面進(jìn)行處理，使其具有不同的功能,。 已解答

適用電磁爐的湯鍋和炒鍋應(yīng)該是什么材質(zhì)的,？

電磁爐適用的鍋和炒鍋應(yīng)為不銹鋼、鐵鍋(鑄鐵,、精鐵),、鋁鍋(不粘、陶晶),、搪瓷)等材質(zhì)的鍋具,。 電磁爐本身不能變熱。 鍋具本身很燙,。 一般電磁爐用加熱器的鍋是平底鍋,，上蓋沒有完全密閉，以免鍋的氣壓上升而溢出或鍋?zhàn)冃巍?/p>

不銹鋼是高級(jí)烹飪器的材質(zhì),，可以用在湯鍋和炒鍋中,。 加上美觀、無涂層,、無毒,、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼可以說是最好的湯鍋材質(zhì),。 但是,，由于熱傳導(dǎo)速度比鐵鍋慢，有損傷的危險(xiǎn),，所以不銹鋼與鐵鍋相比,，不是炒面的理想材質(zhì)。

電磁爐用平底鍋好還是圓底鍋好,？

電磁爐當(dāng)然最好是平底鍋,。 電磁爐的工作原理是電磁爐中的銅線纏繞的圓盤，電流通過時(shí)會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng),。 這個(gè)磁場(chǎng)會(huì)在導(dǎo)磁鍋的底部產(chǎn)生渦電流而發(fā)熱,。 平底鍋的底部是平的,，所以最大限度地作用于磁場(chǎng),，但圓底鍋與磁場(chǎng)的接觸有距離,，不利于底部渦流的產(chǎn)生。

電磁爐用的炒鍋,？

陶瓷,、玻璃、銅等材料制成的鍋不適用于電磁爐烹飪,。 這樣的鍋具不能有效地防止電磁爐工作時(shí)放出的輻射,。 同時(shí)，用這些材料制作的鍋具對(duì)人體有一定的傷害,。

陶瓷,、玻璃等鍋具經(jīng)過高溫加熱時(shí)，鍋容易破裂,。

另外,，也有鍋底凹陷的。 如果該凹陷的高度超過2厘米,，電磁爐也會(huì)同樣發(fā)出警告音,，提醒用戶放置的鍋不適合使用電磁爐。

是用在電磁爐上的哪種炒鍋質(zhì)量好,？

電磁爐可以使用鐵鍋或不銹鋼制的,。 一般的鑄鐵鍋?zhàn)詈谩?(請(qǐng)加厚。 否則,，容易變形,，帶有防銹涂層。 )不能使用鋁鍋,。