有人說(shuō)電磁爐的炒菜不像煤氣爐炒的那么好吃,，其實(shí)原因是多方面的,。
一、電磁爐火力足夠大,，但集中在中央,，使用不好，容易出現(xiàn)中央有膠,、兩邊不熟的情況,。 因此，有必要好好掌握電磁爐火候的大小和烹飪時(shí)的鍋,。 鍋需要充分的蓄熱能力,、良好的熱擴(kuò)散能力，可以迅速進(jìn)行吧,。 中央的熱量向周圍擴(kuò)散,，與其用煤氣爐，不如選擇電磁爐做飯,。 因?yàn)榛鹆Υ?，速度快，溫度容易掌握?/p>
二,、用燃?xì)庠钭鲲?，火力比較均勻，且火候大小容易控制,，適合炒菜,。 炒菜也很簡(jiǎn)單，食物受熱全面烤熟,，容易發(fā)出香味,。 所以對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，電磁爐雖然沒(méi)有煤氣爐那么快捷,，但如果使用好電磁爐,，也能做出同樣好吃的菜,。
當(dāng)然電磁爐有很多優(yōu)點(diǎn)，用來(lái)燉,、煮,、鍋很好； 衛(wèi)生,、無(wú)燃燒廢氣,，可減少抽油煙機(jī)運(yùn)行； 做飯的時(shí)候不會(huì)太熱出汗,。
市售電磁爐的技術(shù)越來(lái)越先進(jìn),，在控溫、加熱速度以及一定控溫方面,，可靠的電磁爐遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)家用燃?xì)庠?商用燃?xì)庠畈皇强杀鹊乃?,。 因此，電磁爐搭配好鍋,，控制電磁爐的溫度和使用方法,，一定會(huì)有好味道。
電磁爐鍋,，也就是導(dǎo)熱快,、適合儲(chǔ)存熱量的耐火不沾鍋、油煙少,。 根據(jù)這兩點(diǎn)去選鍋,，沒(méi)錯(cuò)。
如果想用電磁爐的話，應(yīng)該先啟動(dòng)電磁爐,。 也就是說(shuō),，首先按下開關(guān)，必要時(shí)打開開關(guān),，不必要時(shí)合上開關(guān),。
第二步：使用鍋按鈕。
鍋的按鈕是煮鍋時(shí)最好的火候,，一般不是大火,，所以家里有人吃鍋的話就按這個(gè)按鈕比較合適。
第三步：使用炒按鈕,。
爆炒按鈕一般在需要強(qiáng)火炒的時(shí)候使用,，需要強(qiáng)火炒的時(shí)候都是按照爆炒按鈕提供的火候來(lái),。
步驟四：使用炒菜按鈕,。
炒菜按鈕是炒菜用的,，在家用電磁爐炒菜時(shí)，可以用炒按鈕炒,。 火候正好,。
第五步：使用燒水按鈕。
燒水按鈕是用電磁爐燒水的按鈕,。 一般來(lái)說(shuō),，買回電磁爐后就沒(méi)有水壺了，所以需要自己買一個(gè),，可以在電磁爐里使用,。
步驟6 :使用甑按鈕。
蒸按鈕一般用在蒸饅頭上,，蒸饅頭的時(shí)候可以用,。 在鍋里放入水，把要蒸煮的東西放在上面就可以了,。
步驟7 )使用燉奶按鈕,。
燉奶按鈕可以在為孩子準(zhǔn)備奶制品時(shí)使用。 把牛奶放入玻璃瓶后,，用電磁爐鍋放水,，放入瓶子，按下燉奶按鈕即可,。
步驟八：使用煲湯按鈕,。
熬湯需要時(shí)間，所以熬湯的時(shí)候可以用這個(gè)煲湯按鈕,。 在煮湯的過(guò)程中根據(jù)時(shí)間調(diào)節(jié)火候就可以了,。
第九步：適可而止地使用。
加減按鈕的使用是在需要大火時(shí)按加號(hào)按鈕,，在需要小火時(shí)按減號(hào)按鈕,，所以這個(gè)按鈕非常重要。
步驟10 :使用計(jì)時(shí)器按鈕,。
定時(shí)按鈕是指你不在家的時(shí)候又需要煮菜的時(shí)候,，可以用這個(gè)定時(shí)按鈕來(lái)控制。
兩臺(tái)一起使用的話電流會(huì)變大。 例如,，兩臺(tái)都是像2100w的電磁爐一樣使用的電流
約20A時(shí),，一般的插座過(guò)載動(dòng)作會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)
兩臺(tái)電磁爐一起使用時(shí)起到分壓的作用
電磁爐有兩種保護(hù)
1 .低壓保護(hù)電磁爐的工作電壓在210~240之間超過(guò)240時(shí)，高壓保護(hù)相反為底壓保護(hù)
2 .過(guò)流保護(hù)電磁爐有電流檢測(cè)電路電流過(guò)大,，自行保護(hù)IGBT俗稱功率管
破壞停止工作
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