里脊肉怎么看紋路,？

看豬肉切口,，像掛面一樣看起來(lái)一粒粒的東西是橫向的,，絲狀的東西是縱向的。

把瘦肉洗干凈,，放在砧板上,。 如果你想把肉切成小塊,，方便孩子吃,，就把肉從中間切下來(lái)，這樣可以看到肉的紋路,。 取出其中的一個(gè)，可以看到每一條肉的紋路,，正確的切法是把刀和這些紋路垂直。

切好的肉應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)每一塊肉的紋路,。 重復(fù)上述步驟,，可以切出比較好的肉,。 只有能切肉，才能更享受肉,。

正宗脆皮做法,？

步驟1、用刀刮五花肉皮毛,，洗干凈。 在冷水鍋里放入蔥,、姜、料酒,，大火煮10分鐘。 可以用筷子沖進(jìn)肉里,，在沒(méi)有血水之前煮。

第二步,，將肉從鍋里取出,，用廚房用紙吸取表面的水分,，用牙簽刺肉皮,，可以用4-5根牙簽同時(shí)刺。

第三步,，將肉皮朝下放在砧板上，朝下切肉,，不切至肉皮。 在小碗里放入五香粉,、生抽,、鹽調(diào)料汁，涂在肉上,。 先在肉皮上涂鹽，再涂白醋,。

第四步，用錫紙包裹肉周圍,，露出肉皮。

第五步,，將烤箱調(diào)到180，預(yù)熱5分鐘,，將肉放入烤箱。 把時(shí)間定為25分鐘,，慢慢地烤熟肉皮。 然后,，肉皮發(fā)出“嗶——”的一聲炸裂，肉皮變成了粗糙的金黃色,。 烤箱里響起“叮”的提醒時(shí),，皮烤肉烤好了。 肉皮朝下,，沿原切口切肉皮，將肉切成塊狀,，放入盤中即可。

做飯是先切菜還是切肉,？

菜先切菜再切肉。

家常菜其實(shí)哪個(gè)先切都行,。

從飲食健康方面考慮,，肉和菜要分開(kāi)切,，肉是肉，菜是素的,，

酒店需要兩個(gè)菜板。 先切蔬菜是主料,，后切肉是配料。 但是,，家常菜是自由的,、自由的,。

家常菜也可以在切菜后再切肉。

家庭版的料理還是可以自由發(fā)揮的,。

烏檀木砧板一般選多大？

烏檀木砧板一般選用3cm厚,。 既適合切肉切菜，也適合切碎末,，符合國(guó)人使用習(xí)慣； 即使增加厚度也容易收納,，貼上墻壁避免廚房地板積水。 砧板另設(shè)不銹鋼加強(qiáng)手柄,，便于懸掛，通風(fēng)良好,。

烏檀木砧板使用面積46cm33cm即可，面積增大后可揉成砧板使用,，光滑不粘,。 切菜切肉兩面用生熟分離很健康,，烏檀木材質(zhì)細(xì)膩，切骨切肉不出碎屑不傷刀

不銹鋼切菜板怎么不傷刀,？

不銹鋼砧板損傷刀。

用不銹鋼砧板切菜會(huì)損傷小刀,，切的聲音會(huì)變大。

不銹鋼砧板一般是做面吃的面板,。 切菜切肉一定會(huì)傷到刀,。 不銹鋼砧板也有相應(yīng)的優(yōu)點(diǎn)。 本身沒(méi)有任何毒副作用,。 很容易洗，用海綿擦就干凈了,，也沒(méi)有氣味。