在回答用什么刀之前我們先來(lái)了解一下不銹鋼菜板優(yōu)缺點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)；不銹鋼菜板是利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板,，經(jīng)久耐用,，不會(huì)磨損，不容易損壞,，它具有耐腐蝕性強(qiáng),、不藏污易清洗、不開裂,、保養(yǎng)方便的優(yōu)點(diǎn),。
缺點(diǎn),；使用不銹鋼菜板,，會(huì)對(duì)菜刀有一定破壞。由于刀刃和不銹鋼菜板也都是金屬制品,，切菜的過(guò)程中金屬和金屬發(fā)生摩擦撞擊,，對(duì)二者都會(huì)產(chǎn)生一定的損壞，時(shí)間久表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的地方,，導(dǎo)致菜切不斷不勻稱等問(wèn)題,。切菜是會(huì)發(fā)出咯吱咯吱的聲音還，有些人不喜歡聽這種聲音,，還有這種菜板不適合用來(lái)剁肉和骨頭,。
這個(gè)菜板不能用來(lái)剁肉，也就是用普通菜刀就可以,。
1. 木質(zhì)菜板
木質(zhì)菜板應(yīng)該是最多人使用了，木質(zhì)菜板大多數(shù)質(zhì)地都較好吸水性也不錯(cuò),，而且木質(zhì)菜板常見(jiàn)的都有檜木,、銀杏木、柳木,、榆木等,，這些木質(zhì)菜板使用起來(lái)都是比較安全的。
2. 塑料菜板
塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯,，這種材質(zhì)菜板,，不吸水，硬度中等,，不易發(fā)霉,，保養(yǎng)也特別簡(jiǎn)單,，也是非常方便的，但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用就會(huì)掉屑,，雖然塑料菜板是比較安全的，但是市面上有些菜板還是有些問(wèn)題的,，有些會(huì)掉色,，不耐用，所以,，大家在挑選塑料菜板都要注意,。
1,、竹菜板：不開裂,，不變形，耐磨,、硬度高,、韌性好等優(yōu)點(diǎn)，并且使用方便,、衛(wèi)生,。選用無(wú)膠水粘合的最佳，也就是采用采用螺栓固定或竹簽聯(lián)結(jié)進(jìn)行強(qiáng)化的竹菜板,。
2,、竹制和木質(zhì)是家庭常用的兩種材料，優(yōu)勢(shì)是材料自然,，易于采購(gòu),，但缺點(diǎn)是硬度不同，如果保養(yǎng)不好,，很容易霉變,，龜裂，脫落,，更換率很高,。
如果讓我聊一聊我最難忘的一件事有哪些,？那么我最想講的是這兩件事了：一件是小時(shí)候和爸爸去姑姑家,，另一件就是我第一次去上小學(xué)。
記得小時(shí)候,，爸爸帶我去姑姑家,，那時(shí)候我才只有四歲大。
那天,，媽媽早早的給我們做好早飯,，全家人吃完飯后,，媽媽從那個(gè)掉了漆的老黑柜子里面，給我取出了用手工做的新的鞋襪和衣服,，衣服前面還有個(gè)小兔子,。雖然爸還是舊衣服，但已重新洗的很干凈了,。給我穿好了衣服后,，又洗了把臉，然后我們就出發(fā)了,。因?yàn)槭堑谝淮纬鲞h(yuǎn)門,，甭提我心里面有多高興了！
我們都是鄉(xiāng)下,。我家離我姑姑家的距離有三十里路,，而且全是山間小路，要下兩道深溝,，要爬兩座小山才能到達(dá),。而且那路彎彎曲曲高低不平，最窄處剛能容一只腳,，很難走,。
初夏時(shí)節(jié)，路的兩邊長(zhǎng)滿了綠悠悠的荊棘和馬茹的植物,，空氣中透著一股清香味。我一路上和爸說(shuō)著話,，不管是看到什么都是好奇地問(wèn)著爸,，而爸對(duì)我總是有問(wèn)必答，笑容滿面,。
走了一段路后我就走累了,，于是我爸就背著我走，就這樣爸爸背上我走上一段路后,，又放下讓我自己走上一段路,，就這樣背背，走走,，停停,，歇歇，兩人一邊說(shuō)著話,，一邊艱難地走著山路,，雖然那只是三十里的路，但在我一個(gè)四歲孩子的眼里,，那是一段多么艱難崎嶇的路??！正是爸爸不斷的指引，不斷的付出,，我們終于到達(dá)了姑姑家中,。
到我姑姑家后，姑姑見(jiàn)到我們真是太高興了,！姑姑首先給我們切了兩碗白糖水,，還給了我?guī)最w山核桃，鄉(xiāng)下人本來(lái)就熱情好客,，更何況是到了姑姑家了,。當(dāng)晚，爸爸和姑姑說(shuō)了好多好多的話,，我在一邊吃著核桃,，那一晚，也許是由于我走的太累了吧,，一夜睡的真香甜,！
我們?cè)诠霉眉易×艘凰藓螅诙炀陀址党塘?，可以想象那又是一段多么艱難曲折的路,。爸爸一路上背著扛著我，后來(lái)我才明白,，當(dāng)時(shí)爸爸肩上扛著的不僅僅只是一個(gè)兒子,，更是一個(gè)為人之父所扛著的厚重的責(zé)任！在爸爸的帶領(lǐng)下,，那一段童年走過(guò)的路,，是我永遠(yuǎn)也忘不掉的！
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