案板選什么材質(zhì)的好？

竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕,，而且光滑,，木屑也不會(huì)掉落,。 竹子在制作之前,，經(jīng)過(guò)高溫處理，所以不易破裂,，不易變形,。 另外，耐磨,，硬而堅(jiān)韌,。 另外，竹砧板容易風(fēng)干,、不易發(fā)霉,、有異味，非常適合大多數(shù)家庭,。

砧板木質(zhì)排行榜,？

1、鐵樹(shù),，也就是這棵樹(shù)因其沉水的特性,，也被稱為“鐵樹(shù)”。 該材質(zhì)硬度大,、耐用,、韌性極強(qiáng)，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，采伐受到嚴(yán)格限制,，價(jià)格普遍較高,，且堅(jiān)硬的特性容易傷刃。

2,、樟樹(shù)硬不容易長(zhǎng)蟲(chóng)子,，但氣味大，2-3天自行揮發(fā)分散,，不影響健康,。 順便說(shuō)一下，這種材質(zhì)本身是生藥,，具有祛風(fēng)散濕通經(jīng)絡(luò)的效果，所以作為砧板有益且沒(méi)有缺點(diǎn),。

3,、橡木，不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細(xì)菌繁殖，易清洗,，健康衛(wèi)生,，但價(jià)格不易親近，適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭,。

菜板什么材質(zhì)的好,？

各種材質(zhì)的料理板都有各自的優(yōu)點(diǎn)，絕對(duì)分辨不出什么材質(zhì)的料理板好,。 每一個(gè)都適用于不同的需求,。 使用后立即清洗干凈，用清水沖洗后,，放在通風(fēng)的地方,，注意防止細(xì)菌繁殖，引起腸胃病,。

1,、竹菜板。 竹菜板是用膠水將竹片拼接而成,，這種材質(zhì)的菜板具有硬度大,、經(jīng)久耐用的優(yōu)點(diǎn)，其缺點(diǎn)是砧板用膠水不合格,，甲醛超標(biāo),，可能對(duì)人體造成較大傷害。

2,、木砧板,。 木質(zhì)料理板有柳樹(shù)和松木等材質(zhì),。 這塊菜板韌性比較強(qiáng)，適合切肉,。 缺點(diǎn)是木質(zhì)菜板一般較重,，不易清洗。 另外,，吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，容易繁殖細(xì)菌,。

3,、塑料砧板。 塑料板重量輕,，便于攜帶,，但高溫下有塑料氣味，會(huì)析出化學(xué)物質(zhì),，對(duì)人體不好,，建議切生鮮蔬菜和水果。

家用菜板什么材料的好,？

木質(zhì)的,。 首先木質(zhì)砧板是非常普遍的選擇，木質(zhì)是天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最被家庭接受,，尤其是對(duì)喜歡傳統(tǒng)中餐的家庭來(lái)說(shuō)，木質(zhì)砧板更是必不可少,。

另外,，木質(zhì)料理板的特征也很明顯。 因?yàn)槭怯锰烊荒静淖龅?，所以符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,。 由于天然木材硬度適中，刀具磨損也少,，木質(zhì)料理板很常見(jiàn),。

如何選購(gòu)菜板？

1,、好的砧板一定要有合適的厚度,。 砧板作為放置食材的平臺(tái)發(fā)揮作用，因此在持續(xù)受到刀刃的沖擊時(shí),，需要處于不打滑也不發(fā)生振動(dòng)的穩(wěn)定狀態(tài),。 砧板的厚度決定了這種穩(wěn)定狀態(tài)。 太薄的話容易發(fā)生振動(dòng)。 因?yàn)橘|(zhì)量小,，所以可以用稍大的力移動(dòng)砧板,，同時(shí)因?yàn)樘。匀菀鬃冃巍?變形后的砧板和操作臺(tái)的接觸面積變得非常小,，容易發(fā)生振動(dòng)和滑動(dòng),。 這兩種情況絕對(duì)是切菜的時(shí)候最不想看的。

2,、選擇砧板要根據(jù)自己的使用頻率,、用途、環(huán)境來(lái)決定,。 如果使用頻率不高的話,，竹砧板非常合適。 他具有耐用,、善于保養(yǎng)的特點(diǎn),。 如果你喜歡重度烹飪，優(yōu)質(zhì)的木制砧板或日本合成橡膠板非常合適,，保養(yǎng)得當(dāng)，可以用好幾年,。 如果女性舉不起那么重的砧板,，就需要考慮尺寸小一點(diǎn)的塑料材質(zhì)或木制砧板。 對(duì)于長(zhǎng)年在廚房工作的人們,，直接拿著厚厚的圓形樹(shù)樁就可以了,。

3、現(xiàn)代家庭,，在預(yù)算充足的情況下,，一定要生熟分離。 鑒于菜是主要的飲食習(xí)慣,，我建議菜使用的高質(zhì)量實(shí)木竹質(zhì)或合成樹(shù)脂材料,，以中號(hào)或更大的砧板為主。 柄實(shí)木砧板用于西式烘焙,、非肉類及水果處理,； 專門(mén)處理熟食的中等尺寸以下的實(shí)木竹質(zhì)材料砧板經(jīng)常做中式面食的家庭，也需要大號(hào)的實(shí)木砧板,。