北方用什么材質(zhì)的菜板好,？

北方用椴木材質(zhì)的菜板好。

椴木的優(yōu)點是,，耐磨耐腐,，木材有油脂但不會溢出。椴木里的油脂剛好能使得砧板不會因為干燥而開裂,。而且韌性很高,，紋路比較好看。而且加工成砧板也方便,。在一般家庭中使用是很好的,。

椴木砧板其實是沒有什么缺點的，唯一的缺點就是價格貴一些?，F(xiàn)在市場上還是很多椴木砧板,。

砧板什么材質(zhì)？

一,、木質(zhì)砧板,，密度高使用起來牢固，木質(zhì)砧板韌性高,，切起來比較有感覺,。木質(zhì)砧板應(yīng)該選擇硬度較好的木材制作。

二,、竹子砧板是繼木菜板之后的一種菜板,。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假,。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節(jié)的紋路,，沒有的話就是假的。 三,、塑料砧板重量比較輕,，方便攜帶。選擇時要選擇顏色均勻,、半透明,，沒有雜質(zhì)和刺激性氣體。

四,、天然橡膠木砧板,，采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂;使用時不會產(chǎn)生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重,，經(jīng)久耐用,。

塑料菜板適合家用嗎？

1.塑料菜板的優(yōu)點在于其輕便,，平時使用的時候拿取很便捷,。

2.塑料菜板形狀多，造型外觀多樣且十分漂亮,，不少家具婦女喜歡其精致美麗的外表,。缺點：

1.塑料菜板不耐高溫，容易變形,。

2.質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，容易切出塑料碎末，這些碎末進(jìn)入人體有傷害,。塑料菜板因其美麗精致的外表可能吸引不少家庭女性,。選購塑料菜板的時候不能只看外觀的精致美麗，也不能只看價格的便宜然后覺得實惠,。

真正的實惠是價格合理質(zhì)量保證,，所以在購買時一定要看其包裝上面的制造材質(zhì)的成分。

其次我們要用觀察其密度和厚度,，一般家用塑料菜板就選購密度大,，厚度超過兩厘米的菜板。

密度小的塑料菜板同意切出碎末,，太薄的塑料菜板容易變形,。

切菜板該如何選購？

選購要點

尺寸和比例

尺寸方面,，菜板不建議太大,，也不能太大，符合自己的使用習(xí)慣,，而且不要比櫥柜的臺面更大就可以,。而比例方面，人購買砧板一般是圓形或者長方形,，長方形的寬度又不可以太窄,，否則在上面切菜不方便。比較符合人的砧板長寬比一般是4:3或者5:4,。一句話注意砧板的尺寸,、厚度和重量,，注意是否防滑,。太重的砧板不好拿,，太薄的砧板容易震，容易滑,。

建議生熟分開

生熟分開是一個很推薦且強(qiáng)烈建議你考慮的選購因素之一,。如果你用切了生肉但是沒有清洗干凈的砧板去切水果或者蔬菜，很可能會把生肉中的細(xì)菌如沙門氏菌傳播到水果上,，可能會導(dǎo)致腹瀉,、腹痛。即使在使用前用開水燙一下消毒,，細(xì)菌往往也并不會被徹底消滅干凈,，所以建議砧板分離使用，推薦至少一大一小兩塊,。

大砧板：實木/竹子/合成橡膠材質(zhì),，材質(zhì)厚韌度強(qiáng)，適合大力度砍剁,，用于切菜,、生肉、魚,。

小砧板：稻殼/麥稈材質(zhì),，抗菌不易發(fā)霉，適合小力度切割,，用于切水果,、面包、熟食,。

材質(zhì)軟硬適中

選擇軟硬適中的砧板,，因為太軟的砧板會非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板,、不銹鋼砧板,，在遇到比較硬但是比較脆的刀的時候就會損壞刀刃。但切記切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也會有劃痕,。深色木材會褪色，這是正常情況,。刷漆的木砧板不要用,。

選購品牌產(chǎn)品

一些劣質(zhì)菜板可能會在表面涂一層漆來假裝高級木料、低端的拼接砧板可能會使用含有甲醛的膠水拼接等等,，讓人防不勝防,。怎么才能買到材料無毒的呢？我們普通家庭很少有檢測設(shè)備,，最好的辦法是選購大品牌的產(chǎn)品,，會比較有保障,。

砧板材質(zhì)種類

砧板一般使用半年后建議就要進(jìn)行更換，那么從材質(zhì)品種上來看,，又該怎么選購呢,？

木砧板

適用食材：適合剁肉或者切堅硬食物。