屠宰場消毒滅菌應(yīng)選擇廣譜、無毒,、無殘留,。 DCW次氯酸溶液可對肉質(zhì)本身、操作刀具,、人手及貯藏空間等進行消毒,,安全滅菌,滅菌后分解為鹽和水,,無殘留,。
1,、菜刀為什么生銹?
2,、如何防止菜刀生銹,?
3、菜刀生銹了怎么辦,?
一,、菜刀為什么生銹,?
這就從菜刀的原材料開始吧。 菜刀是鐵做的,。 鐵暴露在空氣中,,一定會生銹。 鐵為什么容易生銹呢,? 第一,,鐵的化學(xué)性質(zhì)活躍,容易與空氣中的氧反應(yīng),。 第二,,外界條件也有很大關(guān)系。 水分是容易使鐵生銹的物質(zhì),,空氣中的氧溶解于水后,,氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng),生成氧化鐵,。 這就是鐵銹,。 另外,菜刀上的垃圾會加速這種反應(yīng),。 這有電化學(xué)反應(yīng)的問題,,這里不再詳細(xì)敘述。
二,、如何防止菜刀生銹,?
1、每次使用菜刀都需要清洗擦拭,。 這樣,,菜刀表面的水和垃圾就會減少,發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的可能性就會減少,。
2,、用菜刀后,可以用熱水擦拭,。 可以有效地防銹,。
3、使用菜刀后,,用清水洗凈,,然后老化,仔細(xì)擦拭菜刀的兩面,。 這個方法不僅可以防止菜刀生銹,,還可以殺菌呢。
4,、菜刀用完后,,用淡鹽水稍微浸泡一下,。 這樣,在菜刀的表面就會生成四氧化三鐵,。 如果菜刀表面有四氧化三鐵層,,就很難生銹。
5,、長時間不用菜刀的情況下,,在菜刀的表面涂上油,可以起到隔絕空氣的作用,,化學(xué)反應(yīng)不會進展,有防銹的效果,。
三,、菜刀生銹了怎么辦?
1,、用食鹽適量,,加少許水,洗銹同樣可以起到除銹的作用,。
2,、土豆或蘿卜片摩擦:切好的土豆泥或蘿卜片,蘸上細(xì)沙和清水,,在鐵銹上直接摩擦即可去除鐵銹,。
3、用大蔥頭去除菜刀上的鐵銹(將切好的蔥頭片直接在菜刀的鐵銹上摩擦,,稍微用力一點,,即可迅速去除鐵銹。
4,、食醋擦洗一次后,,用溫水洗凈即可去除。 這是因為食醋中的乙酸能中和菜刀表面的氧化鐵,,起到除銹的作用,。
5、葡萄酒軟木塞及去污粉去除菜刀銹跡:在菜刀上撒上去污粉,,將葡萄酒軟木塞浸濕,,用軟木塞在菜刀上來回擦拭,可以去除銹跡,。
6,、可以用淘米水去除菜刀上的鐵銹。 將生銹的菜刀在淘米水中浸泡30分鐘,,取出后用抹布擦拭即可,。 如果除銹不完全,,可以繼續(xù)浸泡直到所有的銹跡完全消失。
上述方法請作為參考,。 本人親自嘗試,,有效。
這種化學(xué)溶液既有除銹作用,,又有消毒作用。
使用前請用流水沖洗,,放入消毒柜干燥后使用,。
也可以在使用前沖洗,然后用酒精擦拭,。
1,、每次使用鐵菜刀都需要清洗擦拭,,避免水蒸氣殘留在上面。
2,、在少量生石灰中加入適量清水,,放入一個容器浸泡磨好的鐵菜刀,使用時取出,,使用后放入,,既干凈又防銹。 另外,,每次用完后,,用熱水澆一下,也可以防止生銹,。
3,、每次用完鐵菜刀后,用清水洗凈后,,用生姜頭仔細(xì)擦拭菜刀的兩面,。 這個方法不僅能防止菜刀生銹,還有助于殺菌,。
4,、鐵菜刀用完后,可以用淡鹽水稍微浸泡一下,。 這樣一來,,其表面就會生成四氧化三鐵,后期的小刀就難以生銹,。
5,、長時間不用鐵菜刀時,,在其表面涂上食用油,有隔絕空氣的作用,,也能達到防銹的目的,。
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