2,、刀具：包括菜刀、刨絲器等,。制作寶寶輔食的刀具最好別與大人混用,。切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干,。
3,、蒸鍋：用來為寶寶蒸食物，像蒸蛋羹,、魚,、肉、肝泥等都可以用到,。建議使用小號(hào)的蒸鍋,，既節(jié)能又方便。
4,、湯鍋：可用來煮湯,，也可以用來燙熟食物。
5,、研磨器：用來將食物磨碎,。制作泥糊狀食物的時(shí)候研磨器就很有用。研磨器使用完一定要清洗徹底,。使用前最好用開水燙一遍,。
6、榨汁機(jī)：用來為寶寶制作果汁和菜汁,。最好選過細(xì)濾網(wǎng),，可以分離部件清洗的榨汁機(jī),。
7、過濾器：用來過濾食物渣滓,，給寶寶制作果菜汁的時(shí)候特別有用,。網(wǎng)眼很細(xì)的不銹鋼濾網(wǎng)或消過毒的紗布都可以。
8,、削皮器：可以很方便省力地削去水果的表皮,。居家必備的小巧工具，便宜又好用,。建議媽媽給寶寶專門準(zhǔn)備一個(gè),，與平時(shí)家用的區(qū)分開以保證衛(wèi)生。
9,、計(jì)量器：用來計(jì)算輔食的量,。可以用一個(gè)事先量好重量和容積的小碗充當(dāng),。
職工食堂安全管理規(guī)定為規(guī)范職工食堂安全行為,，保障食品衛(wèi)生安全,，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制,。處機(jī)關(guān)食堂由辦公室負(fù)責(zé)管理,，各單位負(fù)責(zé)本單位食堂的管理。1 食堂工作人員1.1 食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,，無健康合格證者,，不得在食堂工作。
1.2 上班要穿工作服,、戴工作帽,，并做到勤剪指甲、勤洗手,、勤換衣,，嚴(yán)禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品,。
1.3 要注意安全操作,，嚴(yán)禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙,。
1.4 在廚房和餐廳內(nèi)嚴(yán)禁穿拖鞋,、短褲和赤膊。
1.5 嚴(yán)禁在操作間內(nèi)隨地吐痰,，亂扔廢棄物,。
1.6 生病時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，不準(zhǔn)帶病上崗。
2 食品制作場(chǎng)所環(huán)境2.1 應(yīng)設(shè)置標(biāo)志,禁止非工作人員進(jìn)入食品制作區(qū),。
2.2 應(yīng)設(shè)置紗簾,、紗門、紗窗,、防鼠墻裙及門擋板,配置滅蠅燈,。
2.3 飯、菜,、湯等食物應(yīng)加蓋或紗罩,，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。
2.4 食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放化肥,、農(nóng)藥,、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等有害物品,。
2.5 食堂應(yīng)配備污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋,，并當(dāng)天清理,。
2.6 操作臺(tái)、地面保持全天無積水,、整潔,；排油煙器要定期清潔,不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。
2.7 廚房間應(yīng)配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯,。
2.8 堅(jiān)持每餐餐后清掃,，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔,；
2.9 下班時(shí),，要關(guān)閉煤氣、水電,，在確保無異常情況后鎖好門,、關(guān)好窗。3 食堂炊食用具3.1 餐具,、杯具做到一洗,、二清、三消毒,。
3.2 食堂盛器,、容器、食品等不得著地存放。
3.3 餐具,、炊具,、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒,，做到使用一次,，清洗消毒一次。4 食品原料的采購4.1 定購熟食品應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證,，把好食物采購關(guān),。
嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫,。
4.2 購買肉類及其制品時(shí),，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。
4.3 嚴(yán)禁購買病死,、毒死或死因不明的禽,、畜及水產(chǎn)制品。
4.4 使用的洗滌劑,、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全,、無害。5 食品加工過程 5.1 蔬菜清理后,，應(yīng)先洗后切,，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中,。
5.2 對(duì)直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝,、發(fā)放,。
5.3 在切制食品時(shí)，應(yīng)生熟分開,，菜板和刀具保持清潔,。
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