英卡特刀筷消毒機(jī)好用嗎,？

英卡特刀筷消毒機(jī)好用

它有兩種工作模式，定時功能,，工作一小時自動關(guān)閉,；巡航功能，3.5小時巡航殺菌,，特別適合梅雨季節(jié),。它還有高溫?zé)犸L(fēng)烘干功能，時刻保持刀具砧板等干燥,，防止發(fā)霉和細(xì)菌滋生,。使用過程中不需要看管，而且可以直接使用不需要再次清洗哦,！

分體式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),，也十分方便拆卸清洗，更加健康衛(wèi)生,。底部的導(dǎo)流能自動排除積水,，抽屜式的儲水槽能夠有效防止桌面積水，保持桌面干燥清爽,。

木頭砧板可以用醫(yī)用酒精消毒嗎,？

答：木頭砧板可以用酒精消毒的，可以使用75%酒精進(jìn)行擦拭消毒,，待酒精揮發(fā)干凈即可,。但使用酒精消毒，成本相對較高,。建議定期使用開水煮沸或蒸煮10分鐘的對才菜板進(jìn)行消毒處理,。當(dāng)然，也可以使用84消毒液等消毒劑浸泡30分鐘左右,，但之后需要用清水反復(fù)沖洗,，以將菜板上殘留的消毒劑除凈。

涼菜刀具砧板消毒時間和距離,？

涼菜刀具砧板可每周用沸水煮20分鐘消毒殺菌

現(xiàn)在廚房刀具砧板筷子消毒機(jī)應(yīng)該如何選擇,？

2020年，突如其來的改變大家的生活習(xí)慣,，出門戴口罩成為標(biāo)準(zhǔn)且正確的,，而在家里，廚房里最后一個影響健康生活的高危死角,，被越來越多的人重視,，刀筷消毒機(jī)、刀筷砧板消毒機(jī),、廚具消毒機(jī)這一廚房新物種如雨后春筍成為各大電商和社群平臺的新寵,。

廚房中，刀具和砧板會接觸可能攜帶病菌的生鮮和食材,，而且宜滋生細(xì)菌病菌霉菌,。如果不重視,，極有可能成為影響家人健康的禍源毒源。2020年5月后國內(nèi)新增感染源基本上都與生鮮相關(guān),。而與生鮮有最親密接觸的刀具和砧板在大部分的家庭目前是缺少有效的消殺工具和辦法的,。

目前市場上的刀筷砧板消毒消毒類產(chǎn)品，紫外線是最常用到的消毒;紫外線是光線消毒,，優(yōu)點(diǎn)是消毒快速高效,，缺點(diǎn)是只能直射基本沒有穿透能力容易有死角有盲區(qū)。

在紫外線的有效照射距離內(nèi),，基本上能實(shí)現(xiàn)99.9%的消毒殺菌率,，但是由于一個消毒機(jī)內(nèi)同時放砧板、刀具,、筷子等用具時,，紫外線會被嚴(yán)重遮檔，真正能被有效照射消毒殺毒的面積會很低,。如果紫外線能雙面照射效果還會好些,，但市面上絕大部分這類產(chǎn)品都只能實(shí)現(xiàn)紫外線的單面照射。由此可見,，紫外線可做到局部的99.9%消毒殺菌,，很難做到全面的99.9%消毒殺菌。

高溫消毒是刀筷砧板消毒機(jī)常用的第二種消毒,。

高溫不僅可以烘干,，還可實(shí)現(xiàn)高溫下的巴氏消毒。但是,，高溫能消毒殺菌的細(xì)菌病毒很有限,，甚至少數(shù)細(xì)菌最高溫和最低溫都不可殺滅，常見的大腸稈菌等需80度以上,沙門菌60－80度,有芽孢需在120度下15－20分鐘,。因產(chǎn)品安全的考慮,，刀筷砧板消毒類產(chǎn)品的機(jī)內(nèi)最高溫度普遍都在75度以內(nèi)，而且因要放置刀筷砧板等,，機(jī)身上有大面積的開口,，密封性能差，保溫效果差,，機(jī)器內(nèi)恒溫效果差,，除了靠近發(fā)熱源的區(qū)域，機(jī)器內(nèi)部分區(qū)域可能都達(dá)不到50度的溫度,。用高溫消毒殺菌效果會大打折扣,。

特別提醒，高溫消毒產(chǎn)品要注意是否采用阻燃材料，跟據(jù)GB8965-98 國家阻燃標(biāo)準(zhǔn),，加熱溫度超過60度的產(chǎn)品加熱部件,，必須采用阻燃材料，以防止火災(zāi)等安全隱患,。

除了紫外線,、高溫消毒滅菌外，目前市面的上的刀筷砧板產(chǎn)品還用到一種技術(shù),，即活氧消毒，活氧實(shí)際上是空氣消毒,。

活氧又名三原子氧,，伴有一種自然清新味道，臭氧的穩(wěn)定性極差,，在常溫下可自行分解為氧氣,。活氧是目前已知的一種廣譜,、高效,、快速、安全,、無二次污染的殺菌氣體,，可殺滅細(xì)菌芽胞、病毒,、真菌等,，并可破壞肉桿菌毒素?？蓺绺皆谒?、蔬菜上的青霉素菌、黑色變種芽胞,、自然菌,、淋球菌等、也可殺死甲,、乙肝等傳染病毒,，還可以去除果蔬殘留農(nóng)藥及洗滌用品殘留物的毒素。其殺菌的機(jī)理是作用于細(xì)菌的細(xì)胞膜使細(xì)胞膜構(gòu)成受到損壞,，導(dǎo)致新陳代謝的障礙抑制其生長,，直至死亡；其殺滅病毒的機(jī)理是通過直接破壞其核糖核酸或脫氧核糖核酸來完成,。

活氧消毒滅菌很高效很全面,，基本上可以做到無死角，但活氧消毒有兩個問題：

第一個問題即活氧作為空氣除味與殺菌，要求活氧濃度較低,，不能超過0.15ppm,，如果濃度高會對人體產(chǎn)生危害。前市面上的刀筷砧板消毒產(chǎn)品,，基本上都不具備密封條件,，絕大部分機(jī)器都是直接敞口，連減少泄露的密封條都沒有,。因此,，要做到即要有效消毒殺菌又要保證健康，活氧消毒工作時間不能長,，以半小時以內(nèi)為佳,；

第二個問題：在相對濕度小于45%，活氧對空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用,。在60%時才逐漸增強(qiáng),，在95%時達(dá)到最大值。如果活氧在消毒滅菌時結(jié)合高溫,，效果會更佳,，一般刀筷砧板等都會是在清洗后開始消毒，高溫條件下會形成高濕度利于活氧消毒的環(huán)境,。

基于以上幾種消毒的分析,，要實(shí)現(xiàn)刀筷砧板等廚具全面有效而又安全的消毒滅菌，最好是三種綜合使用,，而且產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案上要注意各種消毒的揚(yáng)長避短,，趨利避害，即要實(shí)現(xiàn)消毒滅菌的全面高效,，而且要確保安全,。

分切生食和熟食的砧板要不要分開？

當(dāng)然要分開這是一個肯定的回答,，一桌放心可口的美味菜肴,必然離不開一塊稱心如意的菜板,。

市面上的菜板形形,各有優(yōu)劣,我們應(yīng)該怎樣挑選合適的菜板呢木質(zhì)菜板尤其是木墩做成的菜板,是最傳統(tǒng)也最常用的菜板。木質(zhì)菜板密度高,韌性強(qiáng),尤其適合用來剁肉或者切割較硬的食物,。但是在使用的過程中,很容易把菜板中的木渣剁出來,混進(jìn)肉中進(jìn)入人體,長期使用便有害健康,。而且木質(zhì)菜板容易藏污納垢,滋生大量細(xì)菌,清洗起來也不方便。另外,有些木質(zhì)菜板本身含有有毒物質(zhì),會發(fā)出異味,對人體健康的損害較大,。圓形木墩菜板體積較為厚重,不易搬移清洗晾曬,。如果選用木質(zhì)菜板,最好選擇白果木、皂角木,、樺木等制成的,。

現(xiàn)代家庭生活中多選擇塑料菜板,因塑料菜板重量較輕,攜帶方便,外觀簡潔干凈。但塑料菜板是以聚乙烯、聚丙烯等為主要原料制成的,不適合切一些油脂大的食物,而且沾油后不易清洗,。有些塑料菜板中加入了化學(xué)助劑,以及鉛

鎘等有毒重金屬,長期使用有致癌的危險(xiǎn),。另外,塑料菜板不酎高溫,使用不了多久就容易變形,那些質(zhì)地粗糙又便宜的塑料菜板,也會切出塑料渣末,隨食物一起進(jìn)入人體,從而損傷肝臟和腎臟。如果日常生活選用塑料菜板,最好使用沒有異味,、半透明的菜板,并做到三個月更換一次新菜板,盡可能減少塑料菜板的危害與隱患

竹質(zhì)菜板有諸多好處,材質(zhì)光滑耐用,而且不易變形,也受到很多家庭的青睞,。竹子是天然帶有韌性的綠色植物,不會像塑料那樣含有致癌物質(zhì),竹子也比木頭更加輕便耐用,材質(zhì)也相對堅(jiān)硬,加工做菜板更加安全一些。另外,竹菜板新鮮光滑不易染上其他顏色,也不易滋生細(xì)菌和病毒,切菜的時候也不會掉下竹子渣,從而避免對人體造成危害,。竹子材料結(jié)實(shí),竹菜板長期使用也不易開裂并且竹菜板上的油脂和污垢容易清洗,也容易晾曬風(fēng)干,是家庭生活中最適合的選擇,。但是,竹子的生長周期比木頭短,因而密度不如木頭,竹菜板通常厚度不夠,大多都是拼湊連接而成,不適合進(jìn)行劈骨剁肉的重?fù)粜孕袨?比較適合切肉、蔬菜,、水果等,。

最后要說明的是,不管是選擇什么菜板,都要注意保持清潔,洗干凈之后豎著懸空掛放在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干,以保證菜板的干凈衛(wèi)生,減少病菌的侵蝕日常也可以用洗潔精刷洗菜板,達(dá)到殺菌消毒的效果。