砧板(砧板)是為了在切菜時不破壞桌子而鋪在桌子上的板子。 口語叫砧板,，書面語叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。
切菜板不要長時間浸泡或暴露在陽光下，以免不當存放而破裂,。 因為很長時間很難放在通風的地方,，所以風干后請拿到室內(nèi),。 使用后請用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。
也叫砧板,。 實木菜板的木材質(zhì)量：一、要求紋理交錯,、質(zhì)地堅韌,、抗裂、不掉渣,、不毛,； 二、硬度中等或以上,，但不能太硬,，以免傷刀； 三,、無難聞氣味或氣味(潤楠味,、苦木味苦、皺紋味酸的饅頭,，均不宜),； 四.長期水濕不爛，干燥不裂,。
市場上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì)，合格的竹菜板應為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應結(jié)實,，不易破裂、掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔,。 竹板容易風干,，不易發(fā)霉，沒有異味,，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀，是因為竹板不夠厚,，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。
木板材質(zhì)厚,，韌性強，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復使用容易繁殖細菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風干，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 白果木，皂角木,，最好是樺木或柳樹木菜板。
另外,，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹拼接而成，軟硬適中,，不易刮刀,，不易變形，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 強韌、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。
塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進入體內(nèi),，對肝臟,、腎臟造成損傷。
無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風良好的地方風干。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時，可用硬刷蘸取,，清水反復清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。
普通家用砧板由(6.com) (俗稱鐵木),、或竹片粘接而成，堅固不掉屑,，因此很受歡迎,。 但烏龍木中始終含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等，對人體也有害。
但是,，在實用上，pe材質(zhì)的料理板容易變形,，所以pp材質(zhì)的料理板更容易使用,。
pp材質(zhì)是聚丙烯和丙烯的聚合物，也是塑料的原料,，是無毒的塑料,，是半結(jié)晶性材料。 表面剛性和耐劃痕特性較好,，耐熱,，耐磨、耐熱,、耐化學腐蝕,，常用于制作飲料瓶、微波爐餐盒,，pp材質(zhì)也是唯一可以安全放入微波爐的塑料外殼,。
目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕,，而且光滑，木屑也不會掉落,。 竹子在制作前經(jīng)過高溫處理,，所以不易破裂，不易變形,。 另外,，耐磨、硬而堅韌,。 另外,，竹砧板容易風干、不易發(fā)霉,、有異味,，非常適合大多數(shù)家庭使用,，但竹砧板也有缺點,。 竹砧板是拼接在一起的，不能適應
材質(zhì)采用美國進口松木纖維,，對99.9%的細菌耐藥，砧板周圍有凹槽，砧板背面有4個硅膠墊,。
最大的亮點是其高密度的表面,，血中水難以滲透的只要需要就能干凈。 不用刷子洗,，沖洗一下就干凈了,。 經(jīng)常使用的話會有輕微的刀痕。 即使是通常的現(xiàn)象,，背面也有硅膠墊,，切東西的時候砧板也很難晃動，很安靜,。 抗菌能力也很過硬,，附有專門機構(gòu)的檢查報告。
缺點是價格很高,。
伐木容易保養(yǎng)，不用加水,，所以買來洗干凈后就可以使用,。 偶爾涂點護理油保養(yǎng)一下就好了。
抗菌防霉效果好,，使用一個月以上無霉變跡象,。 這種木材本身就有防霉抗菌的特性，一開始我不太相信,，但對比起來,，它比其他實木的抗菌性能強得多，紋理干凈,，而且高檔,。
缺點； 切蔬菜的時候,，請避開不要切,。 如果避開切的話，和其他實木菜板一樣用完之后也會有刀痕,。
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