一.柳木
柳樹常見于農(nóng)村地區(qū),，紋路均勻,、切面光滑，每塊木色差不大,，抗水泡和腐蝕,，適合砧板使用的各種環(huán)境；
二.榆木
榆木木質(zhì)呈暗黃色,，紋理清晰易懂,，硬度和強(qiáng)度適中，木質(zhì)堅(jiān)韌,，耐腐蝕性強(qiáng),；
三.梨木
梨木呈紅褐色，有光澤,、耐磨,、耐腐蝕，紋理交錯(cuò),。
砧板的保養(yǎng)方法
所有菜板,，使用后要去污清洗干凈，放在通風(fēng)陰涼的地方,，豎立放置或懸掛晾曬,，不要曬黑。 每周在砧板表面撒適量的鹽,，可以起到一定的殺菌作用,。 木制或竹制的砧板,，盡量不要用洗滌劑清洗。 滲入后食材會(huì)有氣味,，長期會(huì)導(dǎo)致霉菌,。
砧板出現(xiàn)較大裂紋或出現(xiàn)黑點(diǎn)時(shí)，請(qǐng)迅速廢棄,。 有些人買了木質(zhì)料理的板子后,，發(fā)現(xiàn)還沒用，板子就碎了,。 這是因?yàn)榇蜷_菜板的包裝后,，水分流失而破裂的緣故。 建議剛買時(shí)用濃鹽水浸泡一天,，曬干后表面涂適量食用油,，以延長使用壽命,。
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“板子”,，普通話的讀法是b () n。 “板”的基本含義是片狀硬物體,，如砧板,、板； 表示演奏民族音樂或戲曲時(shí)打拍子的樂器,，指檀板,、鼓板等歌曲的節(jié)奏。
在古文中,，“板”與“版”相通,，表示類似板輿的板。
什么意思？ 包裝的定義飲食行業(yè)之一,，將粘板切制后的原料腌制調(diào)味,，上粉上漿,，爐子烹飪，幫助廚師造型,。 簡單來說,，廚房里的萬能選手也是勤雜工，幫廚師打雜,，什么都需要知道,，但什么也管不了。 這個(gè)職位來源于粵料理,，最初的目的是為了減輕廚師的負(fù)擔(dān),！ 另一個(gè)意思是上菜后的模子，也就是負(fù)責(zé)質(zhì)量,，可以在視覺上感受到,。 例如，碼盤,、上菜作業(yè)地哩是普通工作,，一般負(fù)責(zé)清潔工作，但普通餐飲是做勤雜工的,，所以沒有具體功能,。 酒店行業(yè)的砧板是什么意思？ 砧板是切菜的砧板,，酒店的砧板匠專門通過換菜刀來切菜,。 熱廚房的案板車間實(shí)際上由兩部分組成。 一類是節(jié)狀處理原料的節(jié)制人員,，一類是負(fù)責(zé)配餐的人員,，負(fù)責(zé)配餐的廚師通常被稱為主配餐師。 在一般的小型廚房里,，這兩個(gè)單位是一個(gè),，但一個(gè)單位的工作內(nèi)容和兩個(gè)單位的工作內(nèi)容是一個(gè)
這是竹子做的砧板,，從表面能看到質(zhì)量嗎？ 這就是市場上的十幾塊或幾十塊砧板,。
之前看到的一家公司幾乎拿著所有材質(zhì)的砧板進(jìn)行了質(zhì)量檢查,。 有便宜的也有貴的。 一起看看吧,。
然后仔細(xì)拿著看,，在洗好的東西上可以看到粘合劑存在的痕跡,。
后來把這些砧板切斷了。
切案板一看,，表面好的竹子做成的案板是用爛木頭和邊角料等做成的,，也含有很多粘合劑。 真是個(gè)奸商啊,。
那天,，檢測出了五塊砧板。 其中最好的是實(shí)木,，內(nèi)部幾乎看不到甲醛的身影,，其他還含有甲醛，有3枚嚴(yán)重超標(biāo),。
檢測結(jié)果：
在用粘接劑粘接的砧板上也檢測出了大量二甲苯,、乙苯等化學(xué)物質(zhì)。
了解甲醛的人應(yīng)該很了解,。 甲醛是致癌物質(zhì),，也有可能引起白血病，但國家對(duì)這些砧板也沒有明確規(guī)定,，所以市場上砧板的質(zhì)量很亂,。 自己不注意的話會(huì)受害的,。
那么,，用什么樣的砧板好呢？ 第一個(gè)是我們實(shí)木砧板,，實(shí)木砧板很難維護(hù),，一不小心就容易發(fā)霉。
二是塑料砧板,。 塑料砧板不含粘合劑和甲醛,，但塑料砧板在不使用的情況下容易斷裂，清洗起來很麻煩,。
第三個(gè)是用這棵樹做的砧板,。 這種砧板非常耐用，但砧板非常重,，必須蘸油保養(yǎng),。 否則時(shí)間一長就會(huì)碎。
我在這里聲明,，我不是打廣告,，我只是想讓大家用得更好，具體怎么選擇就靠大家自己了,。 還有誰有辦法打理實(shí)木砧板,，請(qǐng)關(guān)注我,。 請(qǐng)給我私信。 免費(fèi)共享,。 感謝您的支持,。
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