什么菜板最結(jié)實(shí)不掉渣,？

合格的竹菜板應(yīng)采用天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破碎掉落,，污物不易堵塞縫隙,，干凈、整潔方便,。

竹板容易風(fēng)干,，所以不易發(fā)霉，有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦m合切菜和水果。 不太適合切肉,。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

伐木容易保養(yǎng)，不用加水,，所以買來洗干凈后就可以使用,。 偶爾涂點(diǎn)護(hù)理油保養(yǎng)一下就好了。

抗菌防霉效果好,，使用一個(gè)月以上無(wú)霉變跡象,。 這種木材本身就有防霉抗菌的特性，一開始我不太相信,，但對(duì)比起來,，它比其他實(shí)木的抗菌性能強(qiáng)得多，紋理干凈,，而且高檔,。

缺點(diǎn)； 切蔬菜的時(shí)候,，請(qǐng)避開不要切,。 如果避開切的話，和其他實(shí)木板子一樣用完之后也會(huì)有刀痕,。

菜板用什么材質(zhì),？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用。 使用中,，無(wú)論怎么浸水風(fēng)干都很難破裂,，但是我們切菜的時(shí)候，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑,，所以打掃起來也非常方便,。 如果用水沖洗，擦拭保存的話,，就會(huì)發(fā)霉,，細(xì)菌很難繁殖。 另外,，竹制的板子中含有竹纖維,，是天然的抗菌物質(zhì)。

所以,，無(wú)論從哪一點(diǎn)來說,，竹板都是性價(jià)比很高的東西。 但是,，竹制的板子也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點(diǎn)的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化學(xué)橡膠,，所以這樣不好,。 另外，在實(shí)用性方面,，竹制的板整體上沒有木質(zhì)的板厚,，所以可以很容易地切蔬菜和水果，但不適合切肉,。

認(rèn)識(shí)第一點(diǎn)：不要把板塊連接起來

買竹砧板,，首先要看是“拼接板”還是“整體板”。 最好選擇整體板,。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀,。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”，所以優(yōu)先選擇整體板,。 因?yàn)榻宇^板是使用粘接劑粘接的,，粘接劑不符合標(biāo)準(zhǔn)的話容易釋放甲醛,，接頭板容易破裂,。

在木質(zhì)板的整體板中，又分為許多不同材質(zhì)的木,，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水,，柔軟硬度適中，不傷刀,，使用過程中容易滋生細(xì)菌,，還有怪味

2 .槐樹、柳樹：硬度均適中,，傳統(tǒng)砧板材質(zhì),，不易變形，易清洗,，不易破碎耐用,，不易損傷刀具，具有耐腐蝕性,，柳樹砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲子吃掉,，這些蟲子被吃掉的地方容易繁殖細(xì)菌。

3 .銀杏木(被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,，銀杏木質(zhì)柔軟,。 放進(jìn)水里的話會(huì)浮起來不沉在水里。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎,，且有特殊香味。 而且,，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木菜板不好看，而且假貨非常多,。

4. 榆樹木：硬度適中,，韌性比較強(qiáng)，抗裂,，不掉渣不起毛,，且不易被腐蝕，是一種比較好的木質(zhì)菜板,。

最好的菜板是哪種材質(zhì),？

最好的材質(zhì)是柳樹，柳樹纖維比較長(zhǎng),，韌性也足夠,，長(zhǎng)時(shí)間切菜也不容易切； 也有人選擇棗樹,，棗樹板確實(shí)耐用,。 那是因?yàn)槟举|(zhì)足夠硬，容易砍刀,，還是不選比較好,。 現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的是竹子壓縮木，感覺很好,。

菜板使用什么木材好,？

白果木、皂角苷,、樺木,、柳木以軟質(zhì)、快干,、不易開裂,、不腥為特點(diǎn)，為市售砧板材質(zhì),。

肉太多了,，不傷刀。 缺點(diǎn)是：容易被淋濕污染,，容易殘留,。 很難徹底清洗。 使用中會(huì)有細(xì)小的木屑掉落,，久用包丁板會(huì)凹陷,。