什么菜板最結實不掉渣？

合格的竹菜板應采用天然植物制成,，材質結實不易破碎掉落,，污物不易堵塞縫隙，干凈,、整潔方便,。

竹板容易風干，所以不易發(fā)霉,，有異味,，是個不錯的選擇。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚,，多是拼接而成，使用時經不起重擊,，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

伐木容易保養(yǎng),，不用加水，所以買來洗干凈后就可以使用,。 偶爾涂點護理油保養(yǎng)一下就好了,。

抗菌防霉效果好，使用一個月以上無霉變跡象。 這種木材本身就有防霉抗菌的特性,，一開始我不太相信,，但對比起來，它比其他實木的抗菌性能強得多,，紋理干凈,，而且高檔。

缺點,； 切蔬菜的時候,，請避開不要切。 如果避開切的話,，和其他實木板子一樣用完之后也會有刀痕,。

菜板用什么材質？

第一材質：竹質料理板

竹制木板的最大優(yōu)點是比較結實耐用,。 使用中,，無論怎么浸水風干都很難破裂，但是我們切菜的時候,，像木質的板子一樣很難掉落木屑,，所以打掃起來也非常方便。 如果用水沖洗,，擦拭保存的話,，就會發(fā)霉，細菌很難繁殖,。 另外,，竹制的板子中含有竹纖維，是天然的抗菌物質,。

所以,，無論從哪一點來說，竹板都是性價比很高的東西,。 但是,，竹制的板子也有嚴重的缺點。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點的木板拼接而成,，但是粘接木板用了很多化學橡膠，所以這樣不好,。 另外,，在實用性方面，竹制的板整體上沒有木質的板厚,，所以可以很容易地切蔬菜和水果,，但不適合切肉,。

認識第一點：不要把板塊連接起來

買竹砧板,，首先要看是“拼接板”還是“整體板”,。 最好選擇整體板。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀,。

第二種材質：木質料理板

木質料理的板子也有“接頭板”和“一體板”,，所以優(yōu)先選擇整體板。 因為接頭板是使用粘接劑粘接的,，粘接劑不符合標準的話容易釋放甲醛,，接頭板容易破裂。

在木質板的整體板中,，又分為許多不同材質的木,，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水，柔軟硬度適中,，不傷刀,，使用過程中容易滋生細菌，還有怪味

2 .槐樹,、柳樹：硬度均適中,，傳統(tǒng)砧板材質，不易變形,，易清洗,，不易破碎耐用，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性,，柳樹砧板不易出現木屑但是容易被蟲子吃掉，這些蟲子被吃掉的地方容易繁殖細菌,。

3 .銀杏木(被大家忽略的優(yōu)質菜板,，銀杏木質柔軟。 放進水里的話會浮起來不沉在水里,。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快，不易破碎,，且有特殊香味,。 而且，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點是銀杏木菜板不好看,，而且假貨非常多。

4. 榆樹木：硬度適中,，韌性比較強,，抗裂,，不掉渣不起毛，且不易被腐蝕,，是一種比較好的木質菜板,。

最好的菜板是哪種材質？

最好的材質是柳樹,，柳樹纖維比較長,，韌性也足夠，長時間切菜也不容易切,； 也有人選擇棗樹,，棗樹板確實耐用。 那是因為木質足夠硬,，容易砍刀,，還是不選比較好。 現在市場上常見的是竹子壓縮木,，感覺很好,。

菜板使用什么木材好？

白果木,、皂角苷,、樺木、柳木以軟質,、快干,、不易開裂、不腥為特點,，為市售砧板材質,。

肉太多了，不傷刀,。 缺點是：容易被淋濕污染,，容易殘留。 很難徹底清洗,。 使用中會有細小的木屑掉落,，久用包丁板會凹陷。