廚房各種顏色砧板的用處

2023-03-08 17:15:01 來源：admin

廚電 ——涼菜間用什么顏色砧板？看看你喜歡這個(gè)什么顏色。星級(jí)酒店的“五色砧板”是綠色、黃色,、藍(lán)色、紅色,、白色的砧板,。1 菜板顏色國家標(biāo)準(zhǔn)？紅色砧板用于切牛羊豬等生畜肉,，黃色砧板

看看你喜歡這個(gè)什么顏色。星級(jí)酒店的“五色砧板”是綠色,、黃色,、藍(lán)色、紅色,、白色的砧板,。

紅色砧板用于切牛羊豬等生畜肉,，黃色砧板用于切雞鴨鵝鴿等禽類生肉,，藍(lán)色砧板用于切魚蝦蟹等水和海產(chǎn)品

色標(biāo)管理是對餐飲服務(wù)公司使用的砧板,、菜刀等加工制作工具進(jìn)行色彩管理,。綠、紅,、白,、藍(lán)、黃是用于砧板,、刀具5標(biāo)管理的顏色,。

其中，紅色用具加工動(dòng)物性食品原料,、藍(lán)色用具加工水產(chǎn)品原料,、綠色用具加工植物性食品原料,、白色用具加工熟食、黃色用具加工半成品,。

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