不銹鋼實(shí)木雙面菜板優(yōu)缺點(diǎn),？

的優(yōu)點(diǎn)是比較耐用、不易損壞,、耐腐蝕,、不開裂、易清洗,、易維護(hù),。 在一定程度上損壞缺點(diǎn)菜刀、切菜的過程中,，金屬和金屬容易碰撞,，使用時(shí)間長(zhǎng)了，表面就會(huì)出現(xiàn)凹凸,。

什么砧板最好最健康不發(fā)霉,？

最健康不發(fā)霉的砧板應(yīng)該有以下特點(diǎn)：

1 .抗菌抑菌、不霉變,。 例如,，堅(jiān)硬的木材和天然的合材質(zhì)，很難吸水,，也很難發(fā)霉,。

2 .砧板柔軟、有彈性,。 切菜時(shí)有切入感,，不咬刀，不準(zhǔn)傷刀,。 例如,，木質(zhì)致密的木材，軟硬適中,。

3 .不易渣,、渣、破,。 例如,，松木、楊木等木質(zhì)柔軟,，容易脫落,。 這種樹、烏檀木等硬木,，不易掉渣,。

4 .有除水墊，容易除水,。

砧板可以,，但使用和維護(hù),、無菌防霉、定期消毒很重要,。

菜板用什么材質(zhì)的最好,？

最近,，在家做飯的時(shí)間增加了,，煩惱的事情不斷。 比如,，蔥姜蒜剛切好,，砧板還沒來得及處理。 切西瓜,，西瓜都是蔥姜大蒜的味道,。 不僅沒來還是沒打掃，就像切了生肉一樣,，砧板上還留有各種各樣的刀口痕跡,，可能還留有細(xì)菌，總是在不安之后再切別的食物,。

砧板上的各種紋路的刀刃痕跡容易繁殖細(xì)菌,，潮濕黑暗的環(huán)境會(huì)使其迅速繁殖生長(zhǎng)。 據(jù)報(bào)道,，每平方厘米的砧板上有200萬個(gè)葡萄球菌,，近50萬個(gè)大腸桿菌，而且其他細(xì)菌還在繼續(xù)繁殖,。

大多數(shù)家庭都用砧板切食物吧,。 如果不區(qū)分使用砧板切食物，特別容易繁殖繁殖細(xì)菌,，細(xì)菌會(huì)粘在食物上進(jìn)入胃腸道,，導(dǎo)致消化系統(tǒng)和身體其他疾病。 雖然說了很多,，但最重要的是讓大家認(rèn)識(shí)到,，只有經(jīng)常清潔家里的砧板滅菌，才能有效地防病,、保持健康,。

日常護(hù)理

1 .好好加熱砧板

生活中最常見的清潔除菌方法是用熱水加熱。 剛切好食物的砧板不用冷水洗,，而是用80以上高溫的熱水澆洗可以去除細(xì)菌和污垢,。 用熱水澆的砧板表面有一層硬蛋白質(zhì)，可以保護(hù)砧板免受細(xì)菌的侵害,。

2 .直立放置

廚房用的砧板和餐具一樣,，需要有一定的空間收納放置,。 理想方便的方法是直立放置砧板。 可以選擇砧板位置所在的架子,。 墻壁也可以直立放置,。

3 .多曬太陽

無論是塑料砧板還是木制砧板，洗后一定要用抹布或紙巾擦去上面附著的水分,，使砧板保持干燥清潔,，這樣細(xì)菌才能很難繁殖。 經(jīng)常在陽光下曬干家里的砧板有助于砧板的充分干燥和細(xì)菌的去除,。

4 .防止砧板破裂

新的木制砧板在使用前,，一定要涂上食用油。 注意砧板的上下兩面和周邊必須涂食用油,。 這樣,，日后使用砧板也不易破裂，不易破裂,，可以有效延長(zhǎng)砧板的壽命,。

Tip:劃痕多的砧板需要結(jié)合刷子和高密度海綿布清洗，以澄清劃痕中的細(xì)菌,。

除菌方法

再忙,，切菜板的干凈也不能忽視。 有條件的家庭在使用砧板后,，可以馬上對(duì)砧板進(jìn)行除菌清掃,，這種家庭是一個(gè)懶惰的家庭，每三天會(huì)把砧板上的污物和細(xì)菌集中起來打掃一次,。 具體清潔時(shí)間很松,，只要自己握著，想要健康的話,，下一次清潔就好了,。

1 .漂白劑

看到漂白劑上的三個(gè)字，大家可能會(huì)納悶,。 一般來說,，漂白劑是用來清洗衣服的，為什么要用來清洗砧板呢,？ 其實(shí),，漂白劑成分中含有少量次氯酸鈉，能在30秒內(nèi)澄清案板上的細(xì)菌,，抑制細(xì)菌再生,。 選擇的時(shí)候，盡量選擇專用的漂白劑可以對(duì)癥治療,。 而且用漂白劑洗的砧板,，一定要用水沖洗好幾次,。 畢竟含有化學(xué)物質(zhì)。

最后,，漂白劑的清洗方法,，最多兩周就可以了。 使用過度會(huì)損傷砧板,。

2 .洗滌劑

洗滌劑也是清洗能手,，日常砧板清洗可以通過洗潔精清洗。 但是,，我們建議購買專用的除菌洗滌劑,，可以外出到(2.com) /砧板上的細(xì)小劃痕上的細(xì)菌污漬,。 這樣砧板也可以更安心地使用,。 接下來，我推薦兩種砧板專用洗滌劑,。

3 .綠色天然

以上兩種除菌方法都是使用化學(xué)成分的洗滌劑清潔,，環(huán)保，尊重天然朋友,，最后可以選擇天然環(huán)保的清潔方法,。 萬能站臺(tái)清潔王小蘇打，加入檸檬汁清潔砧板,，同樣可以除菌除臭,。

步驟：

將小蘇均勻撒在砧板上

擠完檸檬后，將檸檬汁涂在砧板上,；

靜置5分鐘,，小蘇打和檸檬汁作用后，用熱水沖洗砧板,。

Tip:在用小蘇清潔砧板時(shí),，木質(zhì)砧板上可能會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)，但不是霉菌點(diǎn),，所以可以放心清潔使用,。

木制砧板怎么選？

一般來說,，砧板有塑料,、木制兩種類型。 與塑料砧板相比,，木制砧板在日常使用中更加方便多樣,。 小鷹木砧板也值得推薦。 可選的是,，塑料砧板沒有太多技巧,，材質(zhì)堅(jiān)固結(jié)實(shí)就可以了,。 另一方面，木制砧板的情況下,，選擇不同的木材制作砧板可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),。

柏木砧板

扁柏含有珍貴的天然油脂成分，抗菌和防霉效果好,。 另外,，它還具有疏水性好、干燥強(qiáng)的特點(diǎn),，雖然價(jià)格稍高,，但對(duì)于耐久性、耐腐性,，用這個(gè)來計(jì)算的話很劃算,。

銀杏木砧板

銀杏樹的特點(diǎn)是密度高，天然抗菌功能優(yōu)良,，銀杏樹砧板不易產(chǎn)生異味,。 另外，硬度也很好,，即使長(zhǎng)時(shí)間使用也很難變形,。

扁柏砧板

用、,。 壽命長(zhǎng),，扁柏木質(zhì)有淡淡的香味，耐水性強(qiáng),，所以不易發(fā)霉或變質(zhì),。

蛸木砧板

北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一是熱帶石灰?guī)r的特有植物，具有重要的研究?jī)r(jià)值,。 木材重量重,，具有極佳的力學(xué)特性，是機(jī)械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。

不銹鋼菜板真的不傷刀嗎,？

不銹鋼菜刀傷刀，不銹鋼菜刀對(duì)菜刀具有一定的破壞性,。 刀刃是金屬制品,，不銹鋼板也是金屬制品，在切菜過程中金屬與金屬碰撞，對(duì)兩者造成一定的損傷

廚師為什么將菜刀砍在菜墩上,？

那是懶惰的,，沒有遵循兩條一條的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

正規(guī)的飲食公司有嚴(yán)格的工作程序和標(biāo)準(zhǔn),。 你必須把用過的刀具擦干凈,，放進(jìn)刀架的箱子里。 決不允許把菜刀切成菜刀的樹樁,。 把菜刀好好切在菜刀的樹樁上的話,，菜刀的壽命會(huì)變短。

作為一個(gè)合格的廚師,，必須愛護(hù)公物,，嚴(yán)格要求自己。