不銹鋼實木雙面菜板優(yōu)缺點？

的優(yōu)點是比較耐用,、不易損壞,、耐腐蝕、不開裂,、易清洗,、易維護。 在一定程度上損壞缺點菜刀,、切菜的過程中,，金屬和金屬容易碰撞，使用時間長了,，表面就會出現(xiàn)凹凸,。

什么砧板最好最健康不發(fā)霉？

最健康不發(fā)霉的砧板應該有以下特點：

1 .抗菌抑菌,、不霉變,。 例如，堅硬的木材和天然的合材質，很難吸水,，也很難發(fā)霉,。

2 .砧板柔軟、有彈性,。 切菜時有切入感,，不咬刀，不準傷刀,。 例如,，木質致密的木材，軟硬適中,。

3 .不易渣,、渣、破,。 例如,，松木、楊木等木質柔軟,，容易脫落,。 這種樹、烏檀木等硬木,，不易掉渣,。

4 .有除水墊，容易除水,。

砧板可以,，但使用和維護、無菌防霉,、定期消毒很重要,。

菜板用什么材質的最好？

最近,，在家做飯的時間增加了,，煩惱的事情不斷。 比如,，蔥姜蒜剛切好,，砧板還沒來得及處理。 切西瓜,，西瓜都是蔥姜大蒜的味道,。 不僅沒來還是沒打掃，就像切了生肉一樣,，砧板上還留有各種各樣的刀口痕跡,，可能還留有細菌,，總是在不安之后再切別的食物。

砧板上的各種紋路的刀刃痕跡容易繁殖細菌,，潮濕黑暗的環(huán)境會使其迅速繁殖生長,。 據(jù)報道，每平方厘米的砧板上有200萬個葡萄球菌,，近50萬個大腸桿菌,，而且其他細菌還在繼續(xù)繁殖。

大多數(shù)家庭都用砧板切食物吧,。 如果不區(qū)分使用砧板切食物，特別容易繁殖繁殖細菌,，細菌會粘在食物上進入胃腸道,，導致消化系統(tǒng)和身體其他疾病。 雖然說了很多,，但最重要的是讓大家認識到,，只有經(jīng)常清潔家里的砧板滅菌，才能有效地防病,、保持健康,。

日常護理

1 .好好加熱砧板

生活中最常見的清潔除菌方法是用熱水加熱。 剛切好食物的砧板不用冷水洗,，而是用80以上高溫的熱水澆洗可以去除細菌和污垢,。 用熱水澆的砧板表面有一層硬蛋白質，可以保護砧板免受細菌的侵害,。

2 .直立放置

廚房用的砧板和餐具一樣,，需要有一定的空間收納放置。 理想方便的方法是直立放置砧板,。 可以選擇砧板位置所在的架子,。 墻壁也可以直立放置。

3 .多曬太陽

無論是塑料砧板還是木制砧板,，洗后一定要用抹布或紙巾擦去上面附著的水分,，使砧板保持干燥清潔，這樣細菌才能很難繁殖,。 經(jīng)常在陽光下曬干家里的砧板有助于砧板的充分干燥和細菌的去除,。

4 .防止砧板破裂

新的木制砧板在使用前，一定要涂上食用油,。 注意砧板的上下兩面和周邊必須涂食用油,。 這樣，日后使用砧板也不易破裂,，不易破裂,，可以有效延長砧板的壽命,。

Tip:劃痕多的砧板需要結合刷子和高密度海綿布清洗，以澄清劃痕中的細菌,。

除菌方法

再忙,，切菜板的干凈也不能忽視。 有條件的家庭在使用砧板后,，可以馬上對砧板進行除菌清掃,，這種家庭是一個懶惰的家庭，每三天會把砧板上的污物和細菌集中起來打掃一次,。 具體清潔時間很松,，只要自己握著，想要健康的話,，下一次清潔就好了,。

1 .漂白劑

看到漂白劑上的三個字，大家可能會納悶,。 一般來說,，漂白劑是用來清洗衣服的，為什么要用來清洗砧板呢,？ 其實,，漂白劑成分中含有少量次氯酸鈉，能在30秒內澄清案板上的細菌,，抑制細菌再生,。 選擇的時候，盡量選擇專用的漂白劑可以對癥治療,。 而且用漂白劑洗的砧板,，一定要用水沖洗好幾次。 畢竟含有化學物質,。

最后,，漂白劑的清洗方法，最多兩周就可以了,。 使用過度會損傷砧板,。

2 .洗滌劑

洗滌劑也是清洗能手，日常砧板清洗可以通過洗潔精清洗,。 但是,，我們建議購買專用的除菌洗滌劑，可以外出到(2.com) /砧板上的細小劃痕上的細菌污漬,。 這樣砧板也可以更安心地使用,。 接下來，我推薦兩種砧板專用洗滌劑,。

3 .綠色天然

以上兩種除菌方法都是使用化學成分的洗滌劑清潔,，環(huán)保,，尊重天然朋友，最后可以選擇天然環(huán)保的清潔方法,。 萬能站臺清潔王小蘇打,，加入檸檬汁清潔砧板，同樣可以除菌除臭,。

步驟：

將小蘇均勻撒在砧板上

擠完檸檬后,，將檸檬汁涂在砧板上；

靜置5分鐘,，小蘇打和檸檬汁作用后,，用熱水沖洗砧板。

Tip:在用小蘇清潔砧板時,，木質砧板上可能會出現(xiàn)黑點,，但不是霉菌點，所以可以放心清潔使用,。

木制砧板怎么選？

一般來說,，砧板有塑料,、木制兩種類型。 與塑料砧板相比,，木制砧板在日常使用中更加方便多樣,。 小鷹木砧板也值得推薦。 可選的是,，塑料砧板沒有太多技巧,，材質堅固結實就可以了。 另一方面,，木制砧板的情況下,，選擇不同的木材制作砧板可以抑制細菌的生長。

柏木砧板

扁柏含有珍貴的天然油脂成分,，抗菌和防霉效果好,。 另外，它還具有疏水性好,、干燥強的特點,，雖然價格稍高，但對于耐久性,、耐腐性,，用這個來計算的話很劃算。

銀杏木砧板

銀杏樹的特點是密度高,，天然抗菌功能優(yōu)良,，銀杏樹砧板不易產生異味,。 另外，硬度也很好,，即使長時間使用也很難變形,。

扁柏砧板

用、,。 壽命長,，扁柏木質有淡淡的香味，耐水性強,，所以不易發(fā)霉或變質,。

蛸木砧板

北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一是熱帶石灰?guī)r的特有植物，具有重要的研究價值,。 木材重量重,，具有極佳的力學特性，是機械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。

不銹鋼菜板真的不傷刀嗎,？

不銹鋼菜刀傷刀，不銹鋼菜刀對菜刀具有一定的破壞性,。 刀刃是金屬制品,，不銹鋼板也是金屬制品，在切菜過程中金屬與金屬碰撞,，對兩者造成一定的損傷

廚師為什么將菜刀砍在菜墩上,？

那是懶惰的，沒有遵循兩條一條的作業(yè)標準,。

正規(guī)的飲食公司有嚴格的工作程序和標準,。 你必須把用過的刀具擦干凈，放進刀架的箱子里,。 決不允許把菜刀切成菜刀的樹樁,。 把菜刀好好切在菜刀的樹樁上的話，菜刀的壽命會變短,。

作為一個合格的廚師,，必須愛護公物，嚴格要求自己,。