不銹鋼菜板好還是小麥菜板好,？

小麥菜板好

其優(yōu)點

1、秸稈菜板是利用小麥秸稈加工制成的一種性能優(yōu)良的人造復(fù)合板材,，它的外觀時尚,，造型多樣，顏色也有很多選擇,，具有很高的顏值,，小麥秸稈菜板的優(yōu)勢在于它不發(fā)霉、不起屑,、軟硬適中,、重量較輕、方便實用,。

2,、由于小麥秸稈菜板質(zhì)地輕盈,，體積小巧，不占空間,，1只手就可以輕松拿取,，使用和移動都是非常方便的，同時經(jīng)過高密度工藝,，高溫?zé)釅阂惑w成型,，組織結(jié)構(gòu)致密，可以有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕,。

國產(chǎn)菜板哪個好,？

國產(chǎn)的天珠竹菜板比較好，是天然材料制成,，一塊合格的竹菜板是以天然植物制成,。由于竹子本身的沒有復(fù)雜的紋理，材質(zhì)也比較結(jié)實緊密,，因此長期使用也不容易開裂和掉渣,。大家都知道，菜板使用過后,，經(jīng)常會殘余物滯留在菜板上,。使用竹菜板的好處在于菜板表面不容易開裂，污垢就不易堵塞在縫隙里,，清潔起來比較方面,，也更干凈。

從受潮的角度考慮,，竹子的吸水性沒有木材那么強

鐵木菜板的優(yōu)缺點,？

優(yōu)點

天然防霉不傷刀，不吸味,，銀杏木砧板成為很多人的選擇,。木砧板比普通砧板更有彈性，不易翹不易裂,、不易變形,，有些廚師認為，砧板切肉嵌進的細小肉沫,，第二天會自動擠出,。

材質(zhì)地優(yōu)良,干燥容易,速度快,不翹裂。

缺點

(1)雖然木砧板比較好用,而且也有很多商場都可以買到,但是一定要購買真的商品,現(xiàn)在由于木砧板銷售的好,所以有好多假冒偽劣的商品,在購買的時候一定要認清楚商品的真?zhèn)巍?/p>

(2)木質(zhì)柔韌,，放到水里會漂浮而且木材抗蟲蛀性差，缺少大品牌的產(chǎn)品,，挑選困難,、美觀度差,、耐用度較差。

pe菜板安全嗎,？

pe材質(zhì)的菜板安全,。

pe塑料菜板沒有毒，是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂,。在工業(yè)上,，也包括乙烯與少量α-烯烴的共聚物。聚乙烯無臭,，無毒,，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能(最低使用溫度可達-100~-70°C),，化學(xué)穩(wěn)定性好,，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕(不耐具有氧化性質(zhì)的酸)。常溫下不溶于一般溶劑,，吸水性小,，電絕緣性優(yōu)良

菜板你會選擇實木健康的嗎？

菜板會選擇實木健康的,。我家里用的就是實木菜板,。因為一天三餐，廚房里用得最多的工具之一,。它的好壞直接關(guān)乎到一家人的身體健康,。經(jīng)常下廚的人，一定知道一塊好菜板,，對于烹飪的關(guān)鍵,。今天我就給大家說說我為什么會選擇健康實木的菜板？

現(xiàn)在市面上的菜板一般是這三種:

一,、竹子菜板

竹子菜板雖然比木頭輕,，并且不容易造假，所以質(zhì)量是相對穩(wěn)定的,。使用的時候更安全一些,。但是竹子的密度不及木頭，厚度寬度都不夠,，很多都是拼接而成的,。所以竹子菜板在使用的時候不能重擊。

二,、塑料菜板

塑料菜板與竹木材質(zhì)的菜板相比,，其重量更輕、攜帶更方便,，但是塑料菜板比較容易出現(xiàn)變形,，一些質(zhì)地粗燥的塑料菜板是很容易切出渣沫,，隨著食物進入人體，對我們的肝,、腎臟器造成損傷,。一些顏色深的塑料菜板，多是利用廢舊的塑料制成的,，有害物質(zhì)多,。

三、木質(zhì)菜板

木質(zhì)菜板又分為整塊實木菜板和拼接木菜板,。

（1）拼接菜板:使用了膠水,，膠水含有致癌物甲醛。比如說有些表面看起來是光鮮平整的,，里面是碎木頭,、邊角料。很容易堆積污垢,滋生細菌,還不便于清潔;吸水性強,不容易風(fēng)干,會發(fā)霉,吃入含有霉菌的食物容易導(dǎo)致腸道疾病,。

（2）實木敦厚且韌度強,適合剁肉和砍骨頭,。天然取材,在加工的過程中不存在用膠的問題,是比較環(huán)保的選擇。韌性方面比竹菜板更適合用來切剁肉或砍比較堅硬的骨頭,。

實木菜板的選擇也要注意幾點:1,、看色澤：質(zhì)量好的菜板，外觀顏色一致,，板心不爛不結(jié)疤,，木材質(zhì)地堅密耐用。如果表面有斑點或霉?fàn)€現(xiàn)象,，則不宜選購,。2、看年輪：圓心在菜板的中央或接近中央,，年輪圈數(shù)多,，且疏密均勻的為佳。3,、看重量：一般來說,，厚度在5至6厘米的菜板，越重質(zhì)量越好,。太薄不但不耐用,，而且使用起來容易搖晃。4,、看大?。捍笮∫m中，2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜,；4至5人則可選購32厘米左右的,。5,、聞味道：購買前，最好先聞一下菜板的氣味,，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺,，就不要購買,，用它切菜會污染菜肴，并且會危害人體健康,。

選菜板就是選木材,，好的實木菜板應(yīng)該是切菜有切入感但又不會咬刀，因此硬度要適中,。建議:銀杏木,、蜆木也叫鐵木（其材質(zhì)致密，硬如鋼鐵,，有入水即沉的說法,。)、木（纖維比較長,，韌性也就足,，長時間切菜也不容易剁壞)也有選擇棗木的，不過棗木的菜板確實很耐用,，就是因為的木質(zhì)夠硬,，很容易把刀剁壞，還是不選的好,。不建議:烏柏木,，還有異味，用其切菜之后會污染菜肴的,，還容易引起嘔吐,、腹痛、頭昏癥狀,。還有一些木質(zhì)疏松的菜板如楊木:硬度不夠高,，容易裂開，并且在表面還容易形成刀痕,，清潔不徹底的話,，很容易藏污納垢，滋生細菌,，污染食物,。

精心選擇好的菜板，平時一定要注意衛(wèi)生,，每次切完菜之后要洗凈晾干,。一段時間要更換,，以免細菌污染。