怎樣挑選切菜板？

方法一

1,、塑料菜板：塑料菜板是最近幾年比較流行的一個(gè)款式，因?yàn)榉奖惴胖盟允褂闷饋頃?huì)很方便,。

切菜板材質(zhì)比較輕,，方便拿取不會(huì)太重，而且塑料切菜板的價(jià)格也比較實(shí)惠,，還不容易發(fā)霉變形,。

缺點(diǎn)：塑料材質(zhì)的物品，最受大家關(guān)注的就是材質(zhì)的環(huán)保問題了,，塑料的材質(zhì)很容易攜帶一些有害物質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生異味,。我們在選購的時(shí)候一定要注意選擇合格的材質(zhì)，不要購買帶有異味的塑料切菜板,。

2,、陶瓷切菜板：陶瓷切菜板應(yīng)該算是最近幾年開始出現(xiàn)和流行的一種材質(zhì)了，也受到了很多年輕人的歡迎,。

細(xì)菌,。

5、竹菜板：竹菜板和木菜板一樣是屬于比較常見的類型,。

優(yōu)點(diǎn)：竹菜板的價(jià)格會(huì)更實(shí)惠一些，和木菜板比起來也會(huì)比較輕便,，平時(shí)使用的時(shí)候會(huì)方便一些,。

缺點(diǎn)：竹菜板很多都是通過膠水進(jìn)行粘合處理的，很容易會(huì)攜帶一些有害物質(zhì),，中間粘連的地方也很容易出現(xiàn)損壞,。

這5種常見的切菜板也有各自不同的優(yōu)缺點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的需求來選擇和購買,，千萬不要盲目購買,。

竹菜板木菜板塑料菜板,？

切菜板是廚房必不可少的物品。有許多材料,，例如木材,，塑料，橡膠等,。最近,，它們中的許多與抗菌加工和洗碗機(jī)兼容，并且它們的功能正變得越來越多,。其中一些帶有便于存放的架子,，而有些則具有時(shí)尚的設(shè)計(jì)，因此許多人很想知道該選擇哪種砧板來切菜合適,。

如何選擇切菜板：

選擇切菜板時(shí),，應(yīng)注意以下五點(diǎn)。

①塑料,、木質(zhì),、橡膠、選擇適合您需求的材料

當(dāng)前,，主切菜板由塑料,，木材和橡膠制成。由于我們將介紹每種材料,，因此讓我們了解特性并選擇適合您需求的材料,。

塑料切菜板：便宜，輕巧且易于清潔,，適合不偶爾煮飯炒菜的人,。

由塑料制成的砧板（如聚乙烯和聚丙烯）易于護(hù)理，因?yàn)樗鼈兛梢员黄?。有很多便宜的東西,，即使有明顯的劃痕或污漬，也很容易更換,，因此建議初學(xué)者和想要輕松維護(hù)的人使用,。有多種尺寸和顏色設(shè)計(jì)，可卷起的薄片類型特別方便,，因?yàn)樗试S您將切好的配料放入平底鍋或煎鍋中,。另一方面，與其他材料相比,，很難擊中刀,，并且刀片容易溢出是不利的。切菜板也很滑，因此我們建議您選擇防滑的,。成分的顏色易于改變,，必須定期漂白以保持清潔使用。

木制切菜板：用久后容易有木屑,、刀痕,，維護(hù)保持木質(zhì)砧板平滑不太可能

木制切菜板很適合打刀，并且具有刀不容易灑落刀片的優(yōu)點(diǎn),。由于吸收了震動(dòng),，因此減輕了手臂的負(fù)擔(dān)，即使長時(shí)間使用也不會(huì)感到疲勞,。與其他材料相比,，木質(zhì)砧板切菜不易打滑，并且如果嚴(yán)格遵循使用前用水潤濕的原則,，砧板氣味也不會(huì)輕易粘住,。另一方面，木制切菜板具有難以維護(hù)的缺點(diǎn)：每次使用時(shí),，都需要用刷子徹底清洗并在通風(fēng)良好的地方干燥,。如果發(fā)霉，就需要通過打磨或用刨刀刮擦來清潔,。

橡膠切菜板：切菜刀不容易損傷,，也不容易發(fā)生刮擦，但是要小心,，因?yàn)樗荒蜔帷?/p>

橡膠切菜板相對來說,，比木制切菜板更容易清潔一些。無論刀工技術(shù)如何,，初入廚房的人可以考慮入手橡膠殺菌切菜板/砧板,。

由于具有易恢復(fù)性的材料，即使刮擦細(xì)菌也很難繁殖,，并且排水良好,，污漬不易存留。但是,，由于材料的性質(zhì),，它容易受熱，接觸熱的材料可能會(huì)導(dǎo)致變色或變形,，如果是質(zhì)量比較一般的橡膠切菜板,，還是盡量不要選擇，切記?。。?/p>

即使是質(zhì)量過硬的橡膠切菜板,，切熱的東西時(shí),，不要將其存放在電磁爐、烤箱,、燃?xì)庠罡浇?/p>

②根據(jù)廚房臺面和水槽的尺寸選擇尺寸

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家用什么菜板好,？

木菜板。菜板一般情況下是使用樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹子、塑料等材質(zhì)制成,。這些木質(zhì)菜板都有其各自的優(yōu)缺點(diǎn),。各自用過之后就會(huì)知曉其優(yōu)缺點(diǎn)了。不管什么木材和竹材制成的菜板都還是比較健康安全,。天然材質(zhì)大家都比較信任,，但是現(xiàn)在出來的一些高質(zhì)量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實(shí)用,。

樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬,，不生蟲，橡木菜板密度大不吸水,，健康衛(wèi)生,，特木菜板硬度大，使用時(shí)間長,，楊木,、柏木、竹制價(jià)格便宜,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

什么牌子的木菜板好用？

菜板的話,，種類很多,，每種菜板都有其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，那就慢慢來分類吧,，我也慢慢補(bǔ)充1.竹菜板竹菜板實(shí)際上有兩種,，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起還有一種實(shí)際上區(qū)別并不大的整竹菜板，將竹子攤開,，作為面板材料,，實(shí)際還是以對竹纖維的一個(gè)加工作為菜板這一類優(yōu)點(diǎn)就是由于竹纖維堅(jiān)韌，加工后硬度大,，所以耐砍,，耐剁，容易清潔,，也不是很容易發(fā)霉留異味缺點(diǎn)就是劣質(zhì)菜板容易開裂,，變形；食材挺容易打滑的,；雖然不是很吸水不過細(xì)菌還是挺容易滋生的,，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好,，比如日產(chǎn)的VG10,，安來鋼，粉末鋼的刀具都應(yīng)該避免使用竹菜板2.木菜板木菜板也是一種非常常見的類型,，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種“樹墩子”,，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質(zhì)量很重要優(yōu)點(diǎn)就是高性價(jià)比,，耐用性不錯(cuò),，隨便折騰，對刀刃保護(hù)也還過得去,，切東西的感覺也比較舒服,，總體而言比竹菜板要好但是缺陷同樣非常明顯，重,，對妹紙來說很沉,；濕度的變化容易開裂，所以有的在外側(cè)需要一圈鋼箍箍??；一樣容易滋生細(xì)菌，要經(jīng)常用開水去燙,；而且由于是刀切與木纖維平行方向,，容易掉木屑，屬于不太推薦的類型還有一種是豎切的,，相對而言掉木屑的情況會(huì)好點(diǎn),，其他區(qū)別不大木菜板的常見材質(zhì)是低端的棗木之類的，國內(nèi)好點(diǎn)的就是蜆木,，雞翅木,，日本比較喜歡的是檜木,，好的木菜板也不便宜，算是比較中庸的選擇吧木菜板還有一類比較特殊的,，就是拿來切燒烤,，直接拿來當(dāng)盤子用的,，逼格甚高3.合成菜板這類菜板基本就是兩種,，其中一種是植物纖維合成材料，國內(nèi)的稻殼菜板以及國外喜歡的木纖維菜板,，這一類一般都會(huì)有點(diǎn)抗菌能力植物纖維合成菜板優(yōu)點(diǎn)就是不容易掉屑,，食物不容易打滑，不容易臟,，不容易發(fā)霉,，不吸水，對刀也比較好,，基本日常使用的話,，非常的不錯(cuò)；缺點(diǎn)呢,，第一是貴,，第二就是不太適合做粗話，剁排骨啥的就別折騰這東西了,，不過總的來說還是很適合日常的使用國內(nèi)的有個(gè)弱化版的稻殼合成菜板,，也算能用吧，不過比木纖維的,，各項(xiàng)都要弱些第二種就是全人工合成材料低端的就是一個(gè)PE塑料板,，不傷刀，有的經(jīng)過處理后不容易打滑,，不發(fā)霉,，不吸水，不過耐磨性并不好,，容易掉屑,，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細(xì)菌,，像宜家的塑料菜板之類的,，這種不是很推薦稍微好點(diǎn)的加了抗菌成分，耐用性也得到了增強(qiáng),，而且將各種食材分開,，還算不錯(cuò)吧，不過剁排骨啥的還是不大靠譜,，不過適合給小孩以及座使用合成菜板還有一類就是日本的高端合成菜板朝日,，長谷川,，住友的都有，日亞上買得挺不錯(cuò),，這類菜板,，同樣適合日常的使用，表面有防滑處理,，也有抗菌成分,，耐用性也很好，基本不掉屑,，不吸水,，好清洗，用抹布擦一下晾一會(huì)兒就干了,，我自己用的就是長谷川的（請無視我不顧勸告在下面墊的毛巾,，按廠家的說法應(yīng)該是用專門的砧板架架起來.....）算是唯一可以跟木纖維菜板媲美的一種菜板了，而且可以剁排骨（不過會(huì)留下很明顯的刀痕,，略心疼）缺點(diǎn)：貴,，容易留下刀痕（可以用附贈(zèng)的專用擦板擦掉），沒有水槽,，容易有汁液流下來,，不用毛巾墊著的話跟灶臺之間容易打滑，但是確實(shí)是比較適合中餐習(xí)慣的一個(gè)種類4.其他類這一類基本就是玻璃菜板了優(yōu)點(diǎn)就是：夠硬,，不存在掉屑,，串味之類的，圖案花紋多,，美觀,，也耐磨，非常好清洗缺點(diǎn)也明顯：易碎,，不能剁骨頭,，而且非常非常非常傷刀我覺得這個(gè)如果拿來做直接盛菜上桌還是挺不錯(cuò)，日常用就算了,，真的是毀刀利器....基本的幾種常見菜板都說到了,，個(gè)人認(rèn)為如果基本以蔬菜，水果,，魚為主,，偏素食，那么選擇中高端的進(jìn)口合成菜板（包括那個(gè)分類菜板也可以考慮）,，進(jìn)口木纖維菜板是最好的選擇,，不容易串味，干凈,，也不吸水,，對好的刀具也更友好,，不過價(jià)格也比較感人（普通大小就要400左右，更大點(diǎn)的更貴）如果經(jīng)常剁個(gè)白切雞,，弄個(gè)筒子骨湯,，剁個(gè)排骨，那么選擇蜆木檜木砧板肯定沒錯(cuò),，或者比較好點(diǎn)的整竹竹菜板,，不過記得盡量挑縱向條紋的沒那么容易掉屑，而且淘寶很多實(shí)木菜板都有人工的染色,，不太讓人放心,，比較難挑選，大家購買的時(shí)候留個(gè)心眼了,，這兩種菜板還要記得定期用開水燙一燙或者其他消一下毒，不然的話挺容易發(fā)霉滋生細(xì)菌的個(gè)人認(rèn)為,，低端的合成材料菜板,，玻璃菜板，以及拼接竹菜板不太推薦,，國產(chǎn)的稻殼纖維菜板據(jù)說工藝也不太過關(guān),。低端拼接竹菜板與合成菜板怕會(huì)有一些不太健康的成分，而后竹菜板與玻璃菜板的話容易傷刀具,，缺點(diǎn)都太過明顯,，大家盡量慎重吧

pe菜板好還是鐵木菜板好？

鐵木菜板好

鐵木菜板好,。鐵木系列原木均產(chǎn)自越南深山老林,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成,色澤厚重,外形端莊,不掉屑不褪色,圓潤平滑,木紋清晰流暢自然,質(zhì)地堅(jiān)硬如鐵,即使用利刃斬剁,也不留刀痕;絕無補(bǔ)丁,、粘貼、補(bǔ)色等掩蓋菜板缺陷手段,100%純天然,，100%原生態(tài),，100%綠色環(huán)保，具有歷史悠久,、木紋堅(jiān)細(xì),、尊貴耐用等特點(diǎn)。鐵木菜板一般使用壽命二,、三十年,，如使用適度，保養(yǎng)得法,，還可傳用兩代,，被譽(yù)為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板,。

pe菜板雖然是重量較輕,，攜帶方便,。但缺點(diǎn)是但容易變形，而且比較傷菜刀,。在購買時(shí),，要注意看和用手摸。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體，對肝,、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板,，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多,，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明,、質(zhì)量較好、顏色均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。