一般家庭用什么樣的菜板比較好？

答：木質(zhì)料理板比較好,。 我們最好在家里用柳樹、水蜜桃樹,、棗樹等木制菜板,。 經(jīng)久耐用,，不易磨損菜刀，切菜不滑,，平穩(wěn)不傷手。

如何挑選實(shí)木砧板？

1.外觀,。 看外觀有無劃痕,。 好的木砧板應(yīng)薄且厚薄一致,，平整無裂紋。 木質(zhì)砧板應(yīng)注意木節(jié)處是否連接牢固,、不易脫落,，板心是否腐爛劃痕,，木材質(zhì)量是否牢固,。

2 .年輪。 一般以年輪圓,、紋路清晰細(xì)密為宜。 輪廓數(shù)量多,，以疏密均勻?yàn)橐恕?/p>

3 .分量,。 一般來說,，5到6厘米厚的木砧板，越重質(zhì)量越好,。 太薄不僅沒用,，而且運(yùn)用很容易動(dòng)搖。

4 .聞一下砧板的氣味,，如果有酸味,，很可能含有硫磺,，請(qǐng)不要購買,。 一些零售商銷售的木質(zhì)菜板與普通木材相比顏色更白,。 這些小作坊生產(chǎn)的餐盤為了降低成本,，使用了劣質(zhì)木材,，“膚色”看起來呈黑色。 為了給菜板“美白”,，通常用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫嚴(yán)重危害人體健康,。

5 .購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的砧板，注明木質(zhì),。

如何選購菜板,？

1、好的砧板一定要有合適的厚度,。 砧板作為放置食材的平臺(tái)發(fā)揮作用,，因此在持續(xù)受到刀刃的沖擊時(shí)，需要處于不打滑也不發(fā)生振動(dòng)的穩(wěn)定狀態(tài),。 砧板的厚度決定了這種穩(wěn)定狀態(tài),。 太薄的話容易發(fā)生振動(dòng)。 因?yàn)橘|(zhì)量小,，所以可以用稍大的力移動(dòng)砧板,，同時(shí)因?yàn)樘。匀菀鬃冃巍?變形后的砧板和操作臺(tái)的接觸面積變得非常小,，容易發(fā)生振動(dòng)和滑動(dòng)。 這兩種情況絕對(duì)是切菜的時(shí)候最不想看的。

2,、選擇砧板要根據(jù)自己的使用頻率,、用途,、環(huán)境來決定,。 如果使用頻率不高的話,，竹砧板非常合適,。 他具有耐用,、善于保養(yǎng)的特點(diǎn),。 如果你喜歡重度烹飪,，優(yōu)質(zhì)的木制砧板或日本合成橡膠板非常合適,，只要保養(yǎng)得當(dāng),，可以用好幾年,。 如果女性舉不起那么重的砧板,，就需要考慮尺寸小一點(diǎn)的塑料材質(zhì)或木制砧板,。 對(duì)于長年在廚房工作的人們,，直接拿著厚厚的圓形樹樁就可以了,。

3、現(xiàn)代家庭,，在預(yù)算充足的情況下，一定要生熟分離,。 鑒于菜是主要的飲食習(xí)慣,，我建議菜使用的高質(zhì)量實(shí)木竹質(zhì)或合成樹脂材料,，以中號(hào)或更大的砧板為主,。 柄實(shí)木砧板用于西式烘焙,、非肉類及水果處理,； 專門處理熟食的中等尺寸以下的實(shí)木竹質(zhì)材料砧板經(jīng)常做中式面食的家庭，也需要大號(hào)的實(shí)木砧板,。

菜板什么木材最好,？

最好的材質(zhì)是柳樹,，柳樹纖維比較長,，韌性也足夠，長時(shí)間切菜也不容易切,； 也有人選擇棗樹,，棗樹板確實(shí)耐用,。 那是因?yàn)槟举|(zhì)足夠硬,，容易砍刀,，還是不選比較好,。 現(xiàn)在市場上常見的是竹子壓縮木,，感覺很好。

一種是柳樹,，二種是榆樹,，三種是梨樹，這三種樹都適合做菜板,。 常見的有何首烏木、棗樹和皂角樹等,。 料理板木材的選擇必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行,。 具體問題具體分析,，采訪方便,，經(jīng)久耐用就行了,。

現(xiàn)在市面上賣的砧板大致有三種,。 一種是木質(zhì)砧板,，家庭中最常見的是木質(zhì)砧板,。 第二種是塑料板,，第三種是竹砧板。 砧板選擇不好會(huì)產(chǎn)生以下三個(gè)影響。 一是砧板在使用過程中可能發(fā)生破損,，對(duì)健康造成威脅,； 二是木屑脫落，凹凸不平,，能隱藏細(xì)菌,，知道菜的質(zhì)量,； 第三,，砧板選擇不當(dāng),，會(huì)影響砧板的使用年限，導(dǎo)致其開裂變形,。 對(duì)于重視烹飪體驗(yàn)的人來說,，菜刀和菜刀一樣重要,，切忌忽視菜刀的選材

什么木質(zhì)菜板好,？

1,、銀杏木,、柳木等軟木材材質(zhì)細(xì)膩,、柔軟，木屑不脫落,。 木材結(jié)實(shí)堅(jiān)韌，不傷刃,，不易折斷，經(jīng)久耐用,，耐凹陷。

2,、木砧板分為硬木和軟木兩種,。 因?yàn)檫@是由木材的質(zhì)量和粗細(xì)決定的,，所以也可以分為人行(砧板(砧板)和直切板),、砧板狀),。 (但 )/10001.com)中我們經(jīng)常使用的砧木是枧木(鐵木)、憲木