柘木家具的優(yōu)缺點(diǎn),？

柘木是名貴木種之一,，有著“南檀北柘”的說(shuō)法，柘木最大優(yōu)點(diǎn)是名貴,，花紋美麗是制作家具高檔木材,。缺點(diǎn)是柘木很難成材，容易生蟲(chóng),，做不了大型家具,。

“柘木”又名桑柘木：桑科植物,，為我國(guó)歷史上著名名貴木料,，大多歷史文獻(xiàn)都有記載,，柘木一般不作為家具用材，因其名桑柘,，桑與傷或喪諧音,。很多地方忌諱。按生長(zhǎng)環(huán)境分為“山柘”“本地柘”;山柘指山上生長(zhǎng)的料---如山東一帶的料,?！氨镜罔稀碧刂柑K北平原地帶，柘木油性大,，生長(zhǎng)較快,，特別是當(dāng)年的枝條，生長(zhǎng)特別快,。柘木葉在很多地方用于養(yǎng)幼蠶,，所以稱桑柘木。另具中藥價(jià)值,，有化瘀止血,、清肝明目之功效。在我國(guó)多省都有分布,。

什么木質(zhì)的砧板好,？

砧板長(zhǎng)時(shí)間放在陰暗潮濕的地方，會(huì)滋生出霉菌,，尤其是黃曲霉菌,，它被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物，毒性是砒霜的68倍,。另外,，砧板上的渣沫，還會(huì)使蔬果沾染上腥味,，隨著食物吃進(jìn)肚子里，導(dǎo)致腹痛,，惡心,，上吐下瀉。

所以常常做飯的,，尤其是家里有寶寶的姐妹們,，一定要在廚房里配一塊防霉、耐砍,、易清洗的砧板,，讓一日三餐更衛(wèi)生，也讓家人吃的更健康,。

好啦,，話不多說(shuō),，我們來(lái)選砧板吧！

市面上砧板種類還真不少,，不過(guò)大致歸納一下,，還是能分出主要的4種，實(shí)木砧板,、竹制砧板,、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。除了鋼化玻璃的,，其他3款我都有在用,，使用感受還是蠻深刻的。此外還有類似稻谷殼,、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板,。

1、實(shí)木砧板

防霉★

耐砍★★★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間150~350

綜合★★★

實(shí)木砧板是我們最常見(jiàn)的一種砧板,，我也有一款實(shí)木材質(zhì)的砧板,。它真的超級(jí)耐砍！,！用它來(lái)剁肉,、砍骨頭、切一些比較硬的食材,，真的很合適,。而且實(shí)木砧板有韌性，很厚實(shí),，使用感還是比較好的,，這大概也是為什么酒店大廚都愛(ài)用實(shí)木砧板（菜墩）的原因吧？

實(shí)木砧板的種類有很多,，不好挑選,。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木,、樺木和柳木,，不過(guò)價(jià)格比較亂，某寶,、某東上十幾元到幾百元的都有,，口碑好的更貴，大概150~350之間,。而且實(shí)木砧板相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較笨重,，容易發(fā)霉，產(chǎn)生木渣等

另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木,。而有些木質(zhì)疏松,，比如楊木，容易開(kāi)裂,，產(chǎn)生刀痕,。這些都不適合做砧板，大家在挑選時(shí)還是要仔細(xì)甄別的??！

2、竹制砧板

防霉★★

耐砍★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間50~150

綜合★★☆

竹制砧板大多都是竹塊拼接起來(lái)的,，比實(shí)木更輕便,，價(jià)格也比較實(shí)惠。但厚度不夠,，易發(fā)霉

不耐砍,，會(huì)蹦渣，而且傷刀,。有些商家號(hào)稱使用的是健康型粘合劑,，但也肯定存在有用化學(xué)試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了,。

不過(guò)也有少數(shù)是用整竹展開(kāi)制成的,，耐砍，可以用來(lái)剁肉,，不使用化學(xué)粘合劑,，也不容易裂，更加環(huán)保,，不過(guò)價(jià)格高了點(diǎn),。

3、塑料砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★★

價(jià)格區(qū)間跨度較大,，品牌一般在200~500

綜合★★★★

塑料砧板比較輕便,，好洗，也抗菌,，就是容易變形,。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱,，硬度也更高，也更適合做砧板,。而且要選擇色澤均勻,、沒(méi)有刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料砧板，一些質(zhì)量差的很容易切出渣沫，也容易褪色,，隨食物進(jìn)入人體內(nèi)后會(huì)對(duì)肝,、腎造成損害。

不過(guò)現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝,，我自己也非常喜歡,。

這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏分,，比如熟食,、肉類、海鮮,、蔬果,，而且根據(jù)不同的功能還設(shè)計(jì)出了不同的細(xì)節(jié)，比如切肉時(shí)排血水的凹槽,、切海鮮時(shí)防滑的顆粒感等等,。這樣可以避免食物的交叉污染，讓食物更衛(wèi)生安全,。