砧板是椴木的好還是紅毛柳的好？

砧板,，俗稱切菜股,，北方稱切菜板。

適宜種砧板的樹種有櫸樹,、皂莢樹,、榆樹、椴木,、柳樹,、相思樹、黃果樹等幾十種樹種,，只要大小合適，可以鋸成砧板,。

由于受砧板使用環(huán)境的限制,，對木材的要求基本要做到以下幾點： 質(zhì)地牢固，密度適中,，木紋細膩,，不易腐蝕，彈性好,，不會成為木屑,，不傷刀。

椴木和紅毛柳不是所有候選樹種中的最佳選擇,，但也不是最低的選擇,。

椴木砧板硬度適中,、木紋細致、不易破裂,、韌性好,，但抗腐能力差，維護難度大,。

紅毛柳砧板具有椴木砧板的全部優(yōu)點,，紋理清晰美觀，抗震,、耐熱性良好,，且耐水性和抗腐性優(yōu)于椴木砧板。

但是,，任何木質(zhì)的砧板都有木材的特性,。 不易破裂、不變形,、耐腐蝕等特點是相對的,，當(dāng)受到冷熱交替、潮濕,、陽光暴露,、風(fēng)干等自然條件的影響時，木材的本性就會顯現(xiàn)出來,。 因此,，平時就要注意砧板的維護。

1 )新買來的砧板,，用鹽水煮好幾個小時,，避免砧板破裂。

2 )使用后的砧板請陰干,。 絕對不要曬黑,、風(fēng)干。 別碎了,。

3 )使用后的砧板應(yīng)豎立放置,，但離墻面有一定距離，不緊貼墻面,，擦拭水分,，防止霉?fàn)€。

4 )砧板兩端保持一定濕度,，避免兩端材質(zhì)扭力不均,。

公認最好的菜板排名？

1,、鐵板

鐵木這種木材硬度大,、耐久性好,、韌性極強，是國家二級保護植物,，采伐受到嚴格限制,，所以價格較高。

2,、樟樹砧板

樟木質(zhì)硬不易長蟲子,，但氣味大，2至3天自行揮發(fā)分散,，不影響健康,。

3、橡木板

橡木不易變形,，爆裂密度大,，不吸水，減少細菌繁殖,，易清洗,，健康衛(wèi)生。

樸樹砧板優(yōu)點,？

樸樹砧板的耐久性中等,，不是很耐用。

據(jù)我所知,，木制砧板最耐用的是銀杏樹,，做的那塊砧板他是沒有縫隙的。 每當(dāng)凱文油電混合時,，吸水后自動將其分開,。 由于加入后，將夾在縫隙中的菜屑,、肉渣一起擠出,，所以銀杏木是最好的原材料，最好用在菜板上,。

木菜板什么材質(zhì)好,？

一、實木砧板比較好,。

二、砧板是切菜時為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板,，書面語叫砧板。 以前以方木為主,，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。

三、如何選購菜板：

市場上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì)。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實,，不易破裂,、掉落，污垢不易堵塞縫隙,，干凈,、整潔。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉,，沒有異味，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚,，韌性強，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板,。

另外，還有天然橡木板,。 精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中，不易劃傷小刀,，不易變形,，不易破裂。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉,； 天然殺菌，易清洗,； 強韌,、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進入體內(nèi),，對肝臟,、腎臟造成損傷。

無論哪種菜板，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

一般家庭用的砧板由烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成,，堅固不產(chǎn)生切屑，因此很受歡迎,。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害。

憲木和烏檀木砧板哪個好,？

烏檀木砧板更好,。

烏檀木砧板優(yōu)點

1、保養(yǎng)方便： 烏檀木菜板無需加水,，無需經(jīng)常涂特殊護理油,。 買來洗干凈就可以用了。

2,、抗菌防霉效果好,，一般無明顯霉變跡象。 因為這種木材本身就具有防霉抗菌的特性,，所以比其他實木的抗菌性能強得多,。

3、不會碎,。 烏檀木料理板沒有任何破裂,，比其他材質(zhì)的料理板耐用得多。

4,、臉很高,，木紋很漂亮。 女人天生愛美，但烏檀木菜板的紋路切斷了女人的本能,。 不用放在廚房里的櫥柜里,，他絕對可以說是藝術(shù)品吧。