什么木頭做砧板最好？

鐵木的砧板最好,。

蜆木又名鐵木,，木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，韌性大,，入水即沉,，極耐腐，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤(rùn),，不掉木屑，平滑如鏡,，木紋堅(jiān)細(xì),。具有紋理清晰、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn), 一般可用二,、三十年，使用適度,，保養(yǎng)得法,，還可歷用兩代，被譽(yù)為廚具中的珍品,，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板,。

什么木頭的菜板好？

1,、鐵木,，也就是蜆木,，因其入水沉底的特性，因此也被稱為“鐵木”,，這種材質(zhì)硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng)，但它屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，被嚴(yán)格限制砍伐,，所以價(jià)格一般較貴，此外它質(zhì)地堅(jiān)硬的特性容易損壞刀刃,。

2、樟木,，質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲,，然而氣味較大，2－3天自行揮發(fā)散去,，對(duì)健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質(zhì)本身是一種藥材，具有祛風(fēng)濕通經(jīng)絡(luò)的功效,，所以作為砧板有益無弊,。

3、橡木,，不易變形爆裂,，密度大不吸水，減少細(xì)菌滋生,，易清洗,，健康衛(wèi)生，但價(jià)格不親民,，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭,。

4、櫸木,，材質(zhì)優(yōu)良,，木質(zhì)緊密，是中高檔次的家居用材,。這款砧板實(shí)心無填充,，用料厚實(shí)，由機(jī)器壓鉗拼接而成,，無漆無蠟,，雙面可用。

梨木和檀木菜板哪個(gè)好,？

花梨木本身木質(zhì)比較堅(jiān)硬,，密度高硬度大穩(wěn)定性強(qiáng),，有一種淡淡的香味，由于硬度大,，做菜板不易起渣,，不易開裂，合適作菜板,，但本身太重,，不方便搬運(yùn)，對(duì)刀傷害大,；

烏檀木菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果,，木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,；

塑料菜板好還是木菜板好,？

還在為選擇什么材質(zhì)的菜板發(fā)愁嗎？菜板是我們一日三餐必不可缺的東西,，家里的菜板長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌,，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素，它的毒性和致癌性很強(qiáng),。所以挑選一款好的菜板非常重要,。

菜板材質(zhì)主要有：木質(zhì)菜板、塑料菜板,、竹菜板,、不銹鋼菜板、纖維麥稈菜板...等

1、實(shí)木菜板優(yōu)點(diǎn)

木質(zhì)菜板比較常用,，就是直接一截原木稍微處理一下,，板材很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,，可以剁一些排骨雞腿等，價(jià)格便宜而且耐用，切東西的手感也比較舒服,。

2,、實(shí)木菜板缺點(diǎn)

木質(zhì)菜板用久了容易掉木屑，切痕易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭容易開裂，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉滋生病毒細(xì)菌,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。如有霉菌要及時(shí)更換

3,、竹菜板優(yōu)點(diǎn)

竹子天然植物生長(zhǎng)材質(zhì)較為結(jié)實(shí),，長(zhǎng)在潮濕的高山或水邊不腐爛，具有防腐防霉的特點(diǎn),。竹子硬度大不易吸水,，比較容易風(fēng)干,，不會(huì)藏污納垢滋生細(xì)菌,，易清洗不易開裂的特點(diǎn)，是很好的菜板選擇,。

4,、竹菜板缺點(diǎn)

竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?。最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合,，容易開裂,。

1,、優(yōu)點(diǎn)

塑料菜板重量較輕,，攜帶方便，有柔韌性不傷刀不開裂 實(shí)心不吸水不易變形,。易清洗不留殘?jiān)?，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量比較好,、顏色均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的。

2,、缺點(diǎn)

許多塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，塑料不適合切一些油脂大的食物易切出碎末，遇到油漬或者高溫實(shí)物會(huì)為致癌物質(zhì),，長(zhǎng)期使用危害您的健康,。適合做涼菜

1,、優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼菜板擁有良好的耐腐蝕,、耐熱性、耐磨性,，不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌的滋生而且也很容易清洗,，可以防霉抗菌無異味。不銹鋼是很安全的而且是比較結(jié)實(shí),。

2,、缺點(diǎn)

菜切起來手感冰涼 也不太方便，金屬之間很容易發(fā)生碰撞損害其中比較脆的一方,，容易傷刀,。很多人做面食的時(shí)候喜歡用不銹鋼菜板。

1,、優(yōu)點(diǎn)

植物纖維麥稈或是稻殼合成菜板，美觀大方 款式多樣,，不容易掉屑軟硬適中,，不易傷刀，不易變形,，不易爆裂,，會(huì)有點(diǎn)抗菌能力，食物不容易打滑,，不易發(fā)霉 耐臟不吸水,，

2、缺點(diǎn)

不能砍剁,，在制作過程中加入合成材料樹脂,、木質(zhì)素、二氧化硅,，粘合劑等物質(zhì),，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)影響身體健康。不建議長(zhǎng)時(shí)間使用

不論是哪種砧板,，用完后都要及時(shí)清洗干凈,，放在通風(fēng)的地方，或者將砧板放在太陽(yáng)下曬一曬，否則很容易滋生霉菌,。清洗時(shí),，要用熱水進(jìn)行反復(fù)沖洗，能起到殺菌作用,。

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什么木頭的砧板最好,？

1,、鐵木，也就是蜆木,，因其入水沉底的特性,，因此也被稱為“鐵木”，這種材質(zhì)硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng),，但它屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，被嚴(yán)格限制砍伐,，所以價(jià)格一般較貴,，此外它質(zhì)地堅(jiān)硬的特性容易損壞刀刃。

2,、樟木,，質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲，然而氣味較大,，2－3天自行揮發(fā)散去,，對(duì)健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質(zhì)本身是一種藥材,，具有祛風(fēng)濕通經(jīng)絡(luò)的功效，所以作為砧板有益無弊,。