烏檀木的優(yōu)點(diǎn)是切菜板不會(huì)繁殖細(xì)菌,。 烏檀木砧板使用非常方便，主要表現(xiàn)為健康、環(huán)保,、易維護(hù),，能很好地發(fā)揮防霉防蟲(chóng)的功效。 無(wú)漆無(wú)蠟,，采用進(jìn)口原木不易霉變,，不易開(kāi)裂。
砧板大多由樟木、橡木,、鐵木,、柏木、楊木,、竹子,、塑料等材質(zhì)制成。 一般來(lái)說(shuō),，木質(zhì)砧板很好,。 用天然材質(zhì)制成，大家也可以放心使用,。 樟樹(shù)材質(zhì)砧板質(zhì)地硬,，不生蟲(chóng)，密度大,，不吸水,，衛(wèi)生，可以使用
橡木,，軟硬適中,，不易劃傷刀，不易變形,，不易破裂,； 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 堅(jiān)韌厚重,； 造型簡(jiǎn)潔,、美觀(guān)、耐用，是很多廚房的好助手,。
該樹(shù)是北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r特有的植物，具有較重要的研究?jī)r(jià)值,。 其木材堅(jiān)固,，具有極佳的力學(xué)特性，是機(jī)械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。
防止砧板破裂的訣竅：買(mǎi)來(lái)新砧板后,，請(qǐng)立即涂上食用油。 做法是在砧板的上下兩面和周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍即可。 砧板周?chē)菀灼屏?，可以多次重新涂,，等油干后馬上使用。 這樣處理的話(huà),，砧板很難出現(xiàn)裂紋,。
竹板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉,，沒(méi)有異味，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
它之所以美觀(guān),，是因?yàn)橹癜宀粔蚝瘢嗍瞧唇佣?，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉。
木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。 但在使用過(guò)程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長(zhǎng)期損害健康,。
另外,，木質(zhì)菜板如果長(zhǎng)期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。
另一方面，也有楊木本身容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌的樹(shù),。
由于木質(zhì)砧板吸水性高，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病。
因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂,。 購(gòu)買(mǎi)菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù)。 最好是白果木,、皂角木,、樺木、柳木菜板,。
另外,，還有天然橡膠板。 精選天然橡膠樹(shù)拼接而成,，軟硬適中,，不易刮刀，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強(qiáng)韌,、厚重,、美麗,、耐久性?xún)?yōu)異，是可以考慮的種類(lèi),。
塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話(huà)很難清洗,。
塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。
有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對(duì)肝臟、腎臟造成損傷,。 無(wú)論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話(huà)霉菌容易繁殖。
清洗時(shí),，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果,。
普通家用砧板由(2.com) (俗稱(chēng)鐵木)或竹片粘接而成，堅(jiān)固不掉屑,，因此很受歡迎,。
但烏龍木中多含有一定的異味或有毒物質(zhì)，用其制作餐盤(pán)不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥狀,。
竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害,。
壞處：材質(zhì)硬,，費(fèi)力氣
官方微信
TOP
