菜板什么材質(zhì)最好防霉防裂？

木質(zhì)砧板烏檀木

烏檀木的優(yōu)點是切菜板不會繁殖細(xì)菌,。 烏檀木砧板使用非常方便,，主要表現(xiàn)為健康、環(huán)保,、易維護(hù),，能很好地發(fā)揮防霉防蟲的功效。 無漆無蠟,，采用進(jìn)口原木不易霉變,，不易開裂。

切菜的砧板什么材料的好,？

木質(zhì)砧板最好,。

砧板大多由樟木、橡木,、鐵木,、柏木、楊木,、竹子,、塑料等材質(zhì)制成。 一般來說,，木質(zhì)砧板很好,。 用天然材質(zhì)制成，大家也可以放心使用,。 樟樹材質(zhì)砧板質(zhì)地硬,，不生蟲，密度大,，不吸水,，衛(wèi)生,，可以使用

剁肉砧板什么材質(zhì)的好？

切肉的砧板可以選擇橡木板或貝木,，又名火木,。

橡木，軟硬適中,，不易劃傷刀,，不易變形，不易破裂,； 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 堅韌厚重； 造型簡潔,、美觀,、耐用，是很多廚房的好助手,。

該樹是北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r特有的植物，具有較重要的研究價值,。 其木材堅固,，具有極佳的力學(xué)特性，是機械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。

防止砧板破裂的訣竅：買來新砧板后,，請立即涂上食用油。 做法是在砧板的上下兩面和周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍即可。 砧板周圍容易破裂,，可以多次重新涂,，等油干后馬上使用。 這樣處理的話,，砧板很難出現(xiàn)裂紋,。

案板用什么木頭最好？

市場常見的菜板由竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料制成,。 但合格的竹菜板應(yīng)由天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實，不易破裂或掉落,，污物不易堵塞縫隙,，干凈,、清潔方便,。

竹板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉,，沒有異味,，是個不錯的選擇。

它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚,，多是拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

木板材質(zhì)厚,，韌性強,，適合切肉和切硬食物。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長期損害健康,。

另外,，木質(zhì)菜板如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。

另一方面，也有楊木本身容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌的樹,。

由于木質(zhì)砧板吸水性高，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病。

因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹。 最好是白果木,、皂角木,、樺木,、柳木菜板。

另外,，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹拼接而成，軟硬適中,，不易刮刀,，不易變形，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 強韌、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。

塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。

有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對肝臟、腎臟造成損傷,。 無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。

清洗時，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

普通家用砧板由(2.com) (俗稱鐵木)或竹片粘接而成,，堅固不掉屑，因此很受歡迎,。

但烏龍木中多含有一定的異味或有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀,。

竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等，對人體也有害,。

烏桕木菜板優(yōu)缺點,？

烏桕木菜板優(yōu)點：菜板為整塊木材切割，完整性好,，不易破碎,； 純木材質(zhì)，安全衛(wèi)生,； 表面紋路清晰,，木質(zhì)和軟硬適中； 造型圓潤厚重,，實用性強,。 砧板的紋路整齊清晰，切面也很光滑,，一點缺口也沒有,。 邊角都處理得很好，一點刺也沒有,。

壞處：材質(zhì)硬,，費力氣