新買的菜刀要用開水洗嗎,？

回答是新買的菜刀不需要開水洗的，菜刀做為日常生活的廚房炊具,，是經(jīng)常使用的,，菜刀是使用硬度強的金屬材料制作，一般人們在購買新菜刀后,，出于衛(wèi)生考慮,，都會使用燒開的開水，對菜刀進行清洗消毒殺菌,，現(xiàn)在生產(chǎn)的菜刀材料更好,，只要擦拭干凈就行。

新刀第一次用怎么清洗,？

新買回來的刀要用清水清洗,，平時的保養(yǎng)要注意：

1.刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比,；

2.刀具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗刀刃,，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風,、干燥處,，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹,。注：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產(chǎn)生黃斑,，宜防止；

3.長時間不使用的刀具,，最好在刀刃表面涂一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹,；

4.菜刀、剪刀生銹,，可用一塊地瓜仔細擦幾遍,，然后用抹布擦干凈即可,，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時,，可以去銹,；

5.如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方,，很容易就把銹疤去掉,；

6.如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵,、沙土,、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理,。你可以在溫水里面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍,，然后上點潤滑油。

病毒能在蔬菜水果上存活嗎,？

大家好,，我是一名內(nèi)科醫(yī)生，眾所周知,，我國現(xiàn)在正在進行著一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭,，全民動員，全民參戰(zhàn),，指的就是“防疫戰(zhàn)”,，由于全國各地程度的不同，有的嚴重的地方已經(jīng)封城處理,，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，我國網(wǎng)民已經(jīng)達到數(shù)億之多。這既帶來了好處,，又帶來了弊端,，有些人不斷造謠，官方就需要不斷的辟謠,，像健康類的知識,，非專業(yè)人士真假比較難以分辨，這可苦了不少吃瓜群眾,，到底該聽誰的呢,，真是太難了，所以今天我的科普內(nèi)容是如何“安全飲食”,。

①在這里我告訴大家,，病毒在空氣中是無法存活的,，如果要存活，就必須要有附著物,，我給大家舉個不太恰當?shù)睦?，像以前電視劇中播放的狐妖、女鬼一樣,，它們要想在人間生存,，必須要找一個肉身，這個病毒也一樣,，如果借助液體，那么病毒就可以通過患者的飛沫進行傳播,。

②病毒在外界存活的時間還和溫度,、濕度有關(guān)，通俗的講,，溫度越高,，病毒越難以生存;而在潮濕陰冷的地方，病毒存活時間又要長一些,，我給大家舉一個衣服的例子,，病毒在衣服上存活時間是很短的，在幾分鐘到幾個小時,。

③由于這是一個新型的病毒,，雖然過去已經(jīng)一個多月了，但是人類的認識還是有效的,，目前對病毒理化特性的認識還是多數(shù)還是來源于它的親戚---SARS-CoV和MERS-CoV的研究,，根據(jù)研究顯示，SARS-CoV在模擬污染的土壤,、濾紙片,、棉布片上可存活4-6小時，而在模擬污染的光滑玻璃片,、不銹鋼片,、塑料片片至少可以存活兩天，在污染的自來水中2天后仍可保持較強的傳染性,，注意了,，雖然病毒的模擬試驗尚未出來，但是我想SARS-CoV的存活信息至少可以給我們提供一個參考,。

①如果認真看了我以上的講解，那毋庸置疑，有這個傳播途徑,，那自然是能在蔬菜存活的,。理論上講能存活一定時間，但最長應該不會超過48小時,，病毒跟細菌不一樣,，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能借助活性細胞,，比如人,、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜,、肉和水果不具備相關(guān)條件,，因此存活時間不會太長。

②注意:這一點我覺得我還是非常的需要進一步分析,、解釋一下,，否則別人看了非常容易誤導，我前面說病毒雖然可能在蔬菜,、水果上存活,，這是理論。但是我們要實事求是看待,，具體哪些蔬菜水果上有這個真說不清,，因為空氣中有沒有病毒我們?nèi)庋凼强床灰姷模襾砼e一個相反的例子,，我們的行李過安檢時,，它那個機器就可以顯示出你有沒有危險品，而這個病毒到底附著在哪個地方,，是沒有任何人,、任何儀器可以發(fā)現(xiàn)，只能通過實驗室檢測才知道,，所以大家也不要以為所有的蔬菜都有病毒,。我想說的是不論有沒有，大家掌握好怎么預防,、消滅它即可,，下面我會來為大家分析。