竹子拼接菜板的危害,？

砧板釋放一定程度的甲醛,，其中4種竹砧板芯的砧板甲醛釋放量在0.4~0.6mg/升之間，中間填充木屑的砧板甲醛釋放量為5mg/升

竹菜板之所以會(huì)產(chǎn)生甲醛,，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在的竹菜板大多不是由一片竹子,，而是由許多小竹子拼接而成，拼接過(guò)程中粘接所用的膠粘劑中不可避免地含有甲醛,。 此外,，一些人造纖維板是用小細(xì)木壓成的，甲醛含量高,。

吃了含甲醛的食物,，可能出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹痛等癥狀,，攝入過(guò)多也可能引起胃黏膜糜爛,、潰瘍，甚至胃穿孔,。

目前市場(chǎng)上流行的菜板有木制菜板,、竹制菜板、塑料菜板三種,。

木板材質(zhì)厚實(shí),，韌性強(qiáng)，適合切肉,、切硬食物,，無(wú)需粘接。

菜板你會(huì)選擇實(shí)木健康的嗎,？

菜板會(huì)實(shí)木選擇健康的,。 我家用的是實(shí)木料理的板子。 因?yàn)橐蝗杖?，是廚房里使用最多的工具之一,。 其好壞直接關(guān)系到家人的健康。 經(jīng)常做飯的人一定知道烹飪的關(guān)鍵好菜板,。 今天我來(lái)告訴你為什么我選擇了健康的實(shí)木砧板,。

現(xiàn)在市面上的菜板一般是這三種：

一.竹砧板

竹砧板比木頭輕，而且不容易造假,，所以質(zhì)量比較穩(wěn)定,。 使用的時(shí)候更安全。 但是竹子的密度比不上樹(shù),，厚度和寬度都不夠,，很多是拼接在一起的。 所以竹砧板在使用中不能重?fù)簟?/p>

二.塑料砧板

與竹砧板相比,，塑料砧板重量輕,、便于攜帶,，但一些粗糙的塑料砧板容易變形,，容易劃破殘?jiān)w沫，隨著食物進(jìn)入人體,，會(huì)損傷肝臟和腎臟,。 一些顏色較深的塑料砧板大多使用廢舊塑料，有害物質(zhì)較多,。

三.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板又分為一片片實(shí)木料理板和嫁接料理板,。

)拼接包裝：使用了含有致癌物質(zhì)甲醛的粘合劑。 例如,，有些表面看起來(lái)明亮而平坦,，有些則是木頭或邊角料破碎,。 容易積存污垢，容易繁殖細(xì)菌,，不清潔,； 吸水性強(qiáng)、不易風(fēng)干會(huì)發(fā)霉,，吃含霉菌的食物容易引起腸道疾病,。

)實(shí)木厚實(shí)堅(jiān)韌，適合切肉或切骨,。 天然采訪在加工過(guò)程中沒(méi)有使用膠水的問(wèn)題,，是環(huán)保的選擇。 在韌性方面,，比竹板更適合切肉,、切硬骨。

實(shí)木菜板的選擇也要注意幾點(diǎn)：1,，顏色看：質(zhì)量好的菜板,，外觀顏色一致，板心不會(huì)腐爛劃痕,，木材質(zhì)量牢固耐用,。 如果表面有斑點(diǎn)或霉菌，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi),。 2,、看年輪：圓心在菜板中央或靠近中央，年份輪廓多,，以疏密均勻?yàn)橐恕?3,、稱重：一般來(lái)說(shuō)，5至6厘米厚的菜板,，越重質(zhì)量越好,。 不僅太薄不耐用，而且很容易使用,。 4,、看大小：大小適中,，2至3人家庭宜選擇直徑28厘米左右的,； 4到5人可以選擇32厘米左右的。 5,、聞味：購(gòu)買(mǎi)前,，最好先聞一下菜板的味道。 如果聞起來(lái)很酸，很可能含有硫,，所以請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi),。 因此切菜可能會(huì)污染菜肴，危害人體健康,。

選擇砧板是選擇木材,。 好的果砧板切菜應(yīng)該有切入感，但不咬刀,，硬度要適中,。 建議：銀杏木、蚩木亦稱鐵木((有說(shuō)法稱其材質(zhì)致密,，硬如鋼鐵,，入水下沉。木(纖維長(zhǎng),，韌性也充分,，長(zhǎng)時(shí)間切菜也不易切)也有人選擇棗樹(shù)，棗樹(shù)板確實(shí)耐用,。 因?yàn)榈哪举|(zhì)很硬,，容易切刀，還是不選比較好,。烏柏木不推薦,。 也有異味。 切了蔬菜之后,，會(huì)把菜弄臟,。 也容易發(fā)生嘔吐、腹痛,、頭暈的癥狀,。 其他還有硬度不夠、容易破裂,、而且表面容易形成刀痕的木質(zhì)疏松癥砧板,。 如果清潔不徹底，就容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細(xì)菌,，污染食物。

精心挑選的砧板,，平時(shí)一定要注意衛(wèi)生,，每次切完菜后都要洗曬。 為了避免細(xì)菌被污染,，必須更換一段時(shí)間。

菜板用來(lái)切肉？

砧板任何材質(zhì)好的竹質(zhì)砧板合格的竹砧板應(yīng)采用天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破裂掉落,，污垢不易堵塞縫隙，比較干凈,、清潔方便,。 竹板容易風(fēng)干，所以不易發(fā)霉,，有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。 塑料砧板塑料砧板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂較多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對(duì)肝臟,、腎臟造成損傷。 木制砧板材質(zhì)厚實(shí),、堅(jiān)韌,，適合切肉、切硬,。 但在使用過(guò)程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹(shù)容易破碎,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購(gòu)買(mǎi)菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù),。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板,。 砧板用什么材質(zhì)比較好？ 各種材質(zhì)的砧板各有優(yōu)缺點(diǎn),，在使用過(guò)程中消費(fèi)者的反應(yīng)也不一樣,，建議將各種材質(zhì)的砧板按順序進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，避免長(zhǎng)期使用同一塊砧板,。 每塊砧板都有一定的使用年限,。 因此，使用了幾年后,，必須更換砧板,。 十幾年不要用同樣的砧板。 否則,，會(huì)帶來(lái)非常多的麻煩和危害,。 但是，也可以用鋁制的砧板,。 無(wú)異味,，易清洗，防滑防潮防腐爛,。 也不會(huì)脫皮,。

案板生熟不分危害？

的主要危害是通過(guò)細(xì)菌傳播,。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板,，在切生食的時(shí)候,，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面，但生菜上也有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的蛋,。

之后用于家常菜的切割時(shí),，細(xì)菌會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。 使用前用熱水加熱“消毒”,，細(xì)菌也并不完全死亡的情況很多。

多功能暖菜板優(yōu)缺點(diǎn),？

烤盤(pán)加熱原理是通過(guò)微機(jī)溫控裝置,，形成3D熱能空間，使食物始終保持在70~95度的最佳膳食溫度,。

暖和的料理板沒(méi)有危害,。 加熱餐盤(pán)使用的機(jī)身采用全金屬制作，加熱食物無(wú)異味,，鍋巴的數(shù)控加工追求更輕薄實(shí)用,。 砧板殺菌消毒方法：

砧板的殺菌消毒，最常用的方法如下,。

一.刮板,、撒鹽。

每次切菜時(shí),，刮去板上的殘?jiān)?，每周在板上撒上?xì)鹽，可以殺菌和防止砧板干燥開(kāi)裂,。

二,、用熱水加熱，用硬刷子和清水沖洗,，用熱水加熱清洗,。

三、藥物消毒,，放入5公斤清水中2片曝曬精片,，切菜板片刻浸泡。

砧板的使用方法：

1,、砧板使用前,，用水沖洗干凈，洗掉砧板上的灰塵,。

2 )使用后再次沖洗砧板,，用抹布擦拭干凈，砧板吊在墻上或用腳手架直立陰干,，避免砧板受潮變色或發(fā)霉,。

3,、請(qǐng)勿用清洗液清洗。 清洗液滲入砧板內(nèi),，長(zhǎng)期砧板發(fā)霉,，處理食物不衛(wèi)生。

4,、用砧板處理含油量極高的食物時(shí),，用熱水不斷刷洗快速除油(記住不要刷鍋)。

5,、砧板有魚(yú)腥味或其他氣味時(shí),，用檸檬和粗鹽擦干凈。 如果砧板出現(xiàn)裂紋或出現(xiàn)黑點(diǎn),，就該扔掉了,。