不銹鋼砧板好處與壞處,？

不銹鋼菜板的優(yōu)點

不銹鋼菜板的優(yōu)點很多，主要的抗菌防霉無殘留,，耐造耐用不刀痕的使用優(yōu)點讓人眼前一亮,，還有易清洗好維護(hù)，顏值高等額外優(yōu)勢,，是一款非常健康的廚具,。

對比起傳統(tǒng)的木竹制菜板，不銹鋼菜板的優(yōu)點完美解決了木竹菜板的使用痛點,。木竹菜板雖然可以憑借新菜板使用前的處理來獲得更長的使用壽命同時推遲細(xì)菌滋生發(fā)霉的風(fēng)險,，但平均一塊實木菜板也只能使用1-2年。

不銹鋼菜板憑借其優(yōu)異的性能,，很輕松就能實現(xiàn)面食不沾刀痕不留,，同時還帶來了清洗不費勁的優(yōu)點。同時不銹鋼菜板表面存在媒觸作用,，能有效分解去除異味,，保證不同食材之間不會串味。

采購不銹鋼菜板時,，材質(zhì)應(yīng)選用304不銹鋼,，品質(zhì)應(yīng)選擇食品級不銹鋼。僅有符合國家食品級不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼產(chǎn)品方可安全的直接與食物接觸,。同時食品級不銹鋼菜板由于不留刀痕易清洗,，不容易殘留食材也不容易滋生細(xì)菌。

不銹鋼菜板的缺點

雖然不銹鋼菜板的優(yōu)點非常多，但還是有部分消費者發(fā)現(xiàn)使用不銹鋼菜板有缺點,，這其中最重要的就是傷刀問題,。

雖然不銹鋼菜板的硬度比木竹制菜板要高，但其實依然要比刀具的刀刃硬度低,，合理使用并不會傷及刀刃,。但在使用中部分消費者由于習(xí)慣等問題可能會發(fā)生暴力磕碰，這時就非常容易傷刀,。

總的來說,，不銹鋼菜板優(yōu)缺點是非常明顯的，不銹鋼的應(yīng)用帶來了健康衛(wèi)生的優(yōu)點也帶來了容易傷刀的缺點

切菜時生食熟食菜刀菜板為什么要分開,？

當(dāng)你用同一塊菜板和刀具時,，這邊剛切完生豬肉，緊接著又切火腿,，看似很平常的一件事,，完全沒毛病,！但是當(dāng)你在吃火腿時,，殘留在菜板和刀具上生豬肉的微生物和病菌可能就隨著火腿進(jìn)入到身體，從而危害身體健康,，并且可能在你吃火腿時,，火腿上面還會殘留些許的生肉味，那味道,，可不怎么美妙,。由此可見,，砧板和刀具最好分開使用,。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板，菜板和菜刀會作為媒介,，當(dāng)我們在處理生食食物時,，食物中的細(xì)菌和寄生等細(xì)菌會殘留在上面，而后在用它們來處理熟食,，會將生食的細(xì)菌帶到熟食上,，即使在使用前用水清洗，細(xì)菌往往也不會被清理干凈,。所以切菜時,，生熟食菜刀菜板分開使用是很有必要的，一方面是為了健康,，避免食物間細(xì)菌相互交叉感染,，另一方面可以防止食物相互串味。

搓絲板是什么材料？

搓絲板材質(zhì)一般有Cr12mov,，DC53 ,，SKH-9高速鋼，三種材料 ,。

搓絲板-用于搓牙機上面的兩塊方形的模版,，分為兩塊，一長一短,，上面有牙紋,，用于對螺絲光釘擠壓成型為螺紋的模*具。

搓絲板是用于加工絲錐,、螺栓的一種專用刀具,。

搓絲板是標(biāo)準(zhǔn)緊固件行業(yè)加工螺釘和螺栓時最常用的螺紋工具，加工原理主要采用冷擠壓成型,，而冷擠壓成型具有生產(chǎn)效率高,、加工成本低、加工出的螺紋精度和強度高,、表面質(zhì)量好等優(yōu)點,，得到了廣泛的應(yīng)用。

搓絲板的結(jié)構(gòu)形式有活動搓絲板和固定搓絲板兩種,。搓絲板一般采用冷滾壓成型,，熱處理后不在加工，工作時齒部要承受劇烈的沖擊載荷和擠壓應(yīng)力的作用,，熱處理后齒根以下3至5mm內(nèi)的硬度為58至61HRC,，淬火馬氏體小于3級，齒面無脫碳,。

搓絲板要具有極高的硬度,、耐磨性、足夠的強度,、一定的沖擊力,、抗疲勞性要強。

GB /T 972 《搓 絲 板 》 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī)定 搓 絲 板 采 用9SiCr,、Cr12MoV 鋼制造,，工作部分的硬度為59 ～62HRC，若 >62HRC 易崩齒,，<59HRC 易磨損; 淬火馬氏體 <3 級; 工作表面不應(yīng)有脫碳和硬度低的地方; 搓絲板表面不得有裂紋,、刻痕、銹跡和磨削燒傷等影響使用性能的缺陷,。

根據(jù)搓絲板的工作條件可知,，選用的材料應(yīng)具備以下性能：

（1）良好的淬透性,，基體硬度高，耐磨性好,；

（2）尺寸穩(wěn)定性好,；

（3）良好的沖擊韌性和適當(dāng)?shù)膹姸龋?/p>

（4）切削加工性和熱加工性好。

千思板表面崩邊怎么解決,？

首先,，板材要選擇表面硬度和韌性足夠的加工材料，這樣不僅加工過程中減少因材料原因造成的不必要損耗,，

其次要選擇質(zhì)量好的刀具,。使用過程中注意檢查刀具是否足夠鋒利。如果加工過程中刀具切割聲音過大,，需要及時停止生產(chǎn)查明原因,。主軸轉(zhuǎn)速和切割速度要保持合適的范圍。根據(jù)材料的硬度不同,，設(shè)置的速度也不同,。一般設(shè)備廠家，刀具廠家和板材廠家都可以提供參數(shù)的合理范圍值

第三使用開料機前,，一定要檢查刀具裝夾螺母里面灰塵是否過多,，刀具更換時要清潔螺螺母和夾頭里面的灰塵。

第四真空吸附臺面是否能夠穩(wěn)定吸附,。這個問題需要在采購數(shù)控開料機的時候進(jìn)行檢查,，有的廠家實力不強，做出來的產(chǎn)品質(zhì)量不高,，真空吸附能力較差,，所以采購前一定要看下真空吸附臺面是否有足夠的吸附能力。

桑木扁擔(dān)用萬年,？

“柿木案板,，槐木椽，桑木扁擔(dān)用萬年”,，這條俗語具有一定的地域特色,，也就是說,，流傳這條俗語的地方,，通常來說木材比較少，柿木,、槐木和桑木,，在使用時，盡量避免民俗禁忌,，各盡其材,。

柿木，也就是柿子樹,，是果木的一種,，也是民間俗稱的雜木中的一種。柿木從木材的質(zhì)量來說,，很一般,，算不上什么好木材，有一些地方的人根本看不上眼,。雖然柿子樹也算是高大樹種,，但是樹干不太直，分枝又太多,，大多比較彎曲,，材質(zhì)較脆，易斷裂,，民間稱其為無筋骨的木材,。柿木做成板材，水分干掉后易開裂,，一般不能做為建房材料,，更不能做柱子、梁,、檁條等主骨架材料,。一般情況下，只能做家具的用材,。

相對木材豐富的地區(qū)來說,，柿子樹硬度也只有一般，用處不多,，大多用作柴火燒,，也就是說，這些地方把柿木看成是廢材,。相對木材較缺乏的地方來說,，柿子樹是一種比較硬的樹，可做家具和案板,，尤其是做案板非常耐用,。

在我國傳統(tǒng)民俗文化中，柿子樹和柿子是民間的吉祥之物,，各種吉祥圖案中,，都有柿子樹和柿子的身影，寓意萬事如意,、事事如意等,。柿子樹做案板也有這種民俗寓意,。

雖然樹柿子樹干掉后容易干裂，但是,，柿子樹做的案板,，通常不會開裂，主要是因為案板要經(jīng)常切菜,，帶有水分,，經(jīng)常吸收柿木案板就不會開裂了。柿子樹做案板還有一個最大的優(yōu)點,，就是用久了后,，切菜時不會掉木渣。因此,，一些木材豐富的地方也有一些人喜歡用柿木做案板,。

槐樹,，木質(zhì)堅硬,，承重能力強，民間通常把結(jié)實的人比喻為槐木身坯,。百里不同風(fēng),，十里不同俗。不同的地方,，因為民俗的差異,，其用處也有所不同。有的地方認(rèn)為槐樹是“圣木”或“神木”,，可以給家里帶來富貴榮華,。因此，有的地方人家喜歡在住宅院內(nèi)種槐樹,，認(rèn)為可以“鎮(zhèn)宅”,。這些地方人們認(rèn)為，槐樹有神圣性,，不可用來做門檻,，每天被人踩來踩去，也不能放在一樓以下的地方做材料,，只能用在房頂,，因此，有的地方用來做檁條和椽子等,。

有的地方則對槐樹有禁忌,，認(rèn)為槐樹是“五大鬼木”之一,，不管種在院子院門外,，還是用來作房屋的材料,，都容易“招鬼”，是一種非常不吉利的樹木,。因此,，有這種禁忌的習(xí)俗的地方，通?；蹦静粫脕碜龇课莸慕ㄖ牧?，自然也就不能做椽子。

在木材資源豐富的地區(qū),，槐樹又算不上什么好樹了,，人們用做椽子的樹木比較多，選擇的余地大,。比如長江流域生產(chǎn)馬尾松的地方,，大多用馬尾松做椽子，也有少數(shù)人家用杉樹做椽子,。松,、杉兩種樹木做房屋的建筑材料，既可減輕房屋的承重力,，又可以經(jīng)久耐用,，木材的吸水性和水分的揮發(fā)性也非常好，不容易腐朽,。

桑木扁擔(dān)柔韌性好，挑起擔(dān)子一上一下地?fù)u動,，可以緩解對肩膀的壓力,，套上前進(jìn)的步伐，節(jié)奏感強,，比起那些僵硬的扁擔(dān)要舒服得多,。桑木扁擔(dān)好用，在我國各地方都是公認(rèn)的,，使用也比較廣泛,。比如，湖南民間有一首民歌,，歌詞為：

“桑木扁擔(dān)輕又輕呃,，

我挑擔(dān)茶葉出山村

船家問我是哪來的客

我湘江邊上種茶人?！?/p>

后來,，經(jīng)過藝術(shù)加工，后改成了曾經(jīng)的著名歌曲《挑擔(dān)茶葉上北京》,。而在湘西南,、廣西,、貴州、云南等一帶,，“桑木扁擔(dān)”則改成了“杉木扁擔(dān)”,。因為湘西南一帶山區(qū)，木材資源豐富,，有桑木做扁擔(dān),，其柔韌性，耐久性更長,，這種木材稱為“杉木”,。但是，這種“杉木”并非用于做主要建房材料的杉木,，而是紅豆杉的中的一種,，民間俗稱為“杉百公”，材質(zhì)很好,，如今這種野生樹木,，已納入國家保護(hù)樹種之列。但是,，這也只是一種當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),，再說這種木材過去就比較稀少，因此,，從全國的角度來看,，桑木做扁擔(dān)無疑在使用上是最普遍，也是最好的材料,。

桑木在一些地方也有很多的民俗禁忌,，比如說，民間有“前不栽桑,，后不栽柳,，院中不栽鬼拍手”之說。我國一些民間,，把出殯抬稱為“抬?！保@也就是說,，我國古代使用的,，最初很有可能就是用桑木做的，因此,，在很多地方,，桑木是最忌諱用來做蓋房屋的材料，也忌諱在屋前屋后栽種。

4,、“柿木案板,，槐木椽，桑木扁擔(dān)用萬年”的真實寓意

對于有“柿木案板,，槐木椽,，桑木扁擔(dān)用萬年”習(xí)慣的地方,，柿木做案板,，槐木做椽子，桑木做扁擔(dān),，是一種合理的選擇,，都可經(jīng)久耐用，是一件司空見慣事,。這樣羅列出來作俗語,，看起來有些多余了。其實,，我國大多數(shù)民間俗語的背后,，都有其寓意。如果從民間俗語的寓意來看,，這句話就不是多余的了,。

柿木、槐木和桑木,，各有各的優(yōu)點,，各有各的缺點。比如說,，如果用柿木做扁擔(dān),，因木質(zhì)比較脆，易折斷,，是扁擔(dān)中最差的材料,。如果用槐木做扁擔(dān)，木質(zhì)太硬,，挑起擔(dān)子時,，扁擔(dān)兩頭搖不起來，挑著擔(dān)子走路,，既難邁開步子,，也無法讓肩膀得到緩沖，很壓肩,，讓人非常不舒服,。同樣的道理，如果我們用桑木,、槐木做案板,，肯定沒有柿木好,，而用柿木和桑木做房屋的建筑材料，拋開民俗禁忌不說,，這兩種木材還真不是建房用的那塊料,。也就是因為如此，人們才認(rèn)為“柿木案板,，槐木椽,，桑木扁擔(dān)用萬年”是一種正確的使用。

由此,，在現(xiàn)實生活中,，不管是物還是人，都有各自長處和短處,，我國只有揚長避短,，物盡其用，人盡其才,，才能夠發(fā)揮最大作用,，而不至于造成不必要的浪費。事實上,，這句話主要還是側(cè)重在用人方面,，意思是說，我們在人才的使用上,，只有因才施用,，合理使用人才，避其之短,，揚其之長,，才能發(fā)揮人才上的最大優(yōu)勢，取得最好的效果,。

從寓意上來看,，“柿木案板，槐木椽,，桑木扁擔(dān)用萬年”這句話是非常有道理的,，從現(xiàn)在來看，依然具有積極意義,。