越好的刀越不能拍蒜拍黃瓜,？

從生活常識(shí)來看,，這是一把劣質(zhì)的菜刀。 如果它是張小泉或張麻子

通常,，菜刀在鍛造前選擇鐵或鋼錠,，但這種大蒜切菜刀是從那個(gè)位置切的。 這表明這把菜刀的原材料是拼接在一起的,，在接口處是否處理得很好,。 (接口不融合，存在“夾灰”),，所以大蒜敲打時(shí),，能切的地方就是“問題”。

在農(nóng)村,，以前到處都是鐵匠,。 他為大家鍛造了各種農(nóng)具，并把它們作為敲門磚,。 一般能切的地方都是接縫,。 如果是整體材料鍛造而成的，那農(nóng)具即使使用了幾年幾十年還剩下一點(diǎn)形狀也切不掉,。 如果是菜刀,，切豬草的刀、斧,、鐮等刀具都是用鐵做成形狀,，做成后放在刀刃上，繼續(xù)烤,、烤(這也是“好鋼用在刀刃上”的由來,。 其中最重要的工序是接口的連接。 這不是電焊,，而是用爐火烤,，或者多次敲打，直到把接口處一體化,。 里面沒有融合“三明治”“夾灰”,。 否則,，在今后的使用中，會(huì)很容易斷開,。 鐵匠的經(jīng)驗(yàn)是決定性的,。

根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)，說“越好的刀越不能拍大蒜拍黃瓜”,，純粹是胡說八道,。

眾所周知，切東西要用刀刃,。 這確實(shí)不能胡來。 那很容易傷到“刀刃”,。 好刀,。 不能用火燒，特別是切熱的東西,，也不能用粗砂輪打磨,。 否則，剛買的房子就太貴了,，一段時(shí)間后,，不是用起來不舒服，肉變鈍了,，不是菜刀本身保養(yǎng)不好,，而是用戶自身維護(hù)不好。 但是,，拍大蒜,、拍黃瓜基本上是菜刀的刀身和背部，關(guān)于菜刀的質(zhì)量什么都沒有,。

廚師不想借自己的“菜刀”,。 就像不想把馬借給你一樣。

當(dāng)然,，現(xiàn)在的菜刀道具大多是流水作業(yè),，不可能通過拼接鍛造。 (與手工作業(yè)不同,，使用者在用力敲擊物體時(shí),，如果將菜刀擊打到菜刀的一端或桌邊，其著力點(diǎn)就像菜刀的一端變成了“切”的菜刀,，但菜刀本身是鋼質(zhì)的,，堅(jiān)硬脆，運(yùn)氣不好的話會(huì)被切掉,。

不管怎樣,，小心點(diǎn),，安全第一。

2022年7月15日17.28

這2種材料拿來當(dāng)菜板用哪種合適,？

我不知道你在想什么,，聚四氟乙砧板？

想想看,。 這是一種超過200元/公斤的特種塑料,，確實(shí)性能很好。 耐高溫,，不怕酸堿,，不怕化學(xué)溶劑，不沾油,，表面摩擦力極低,。 但是，問題的最大之處在于這種材料的機(jī)械性能不好,。 例如,，鍍了特氟隆的炒菜，鐵鍋就無法撈到,。 必須用木鍋舀,。

我想你那把昂貴的菜刀被菜刀蹂躪了，很快就會(huì)碎了,。

該材料通常用于耐腐蝕性,、耐高溫、絕緣性等要求較高的場(chǎng)所,，如管道襯里,、閥門、管路等,。 所以,，乖乖去市場(chǎng)買砧板吧。 普通材質(zhì)為PP或HDPE,。 正常使用也不會(huì)影響健康,。

麥桿菜板可以用菜刀嗎？

就可以了

料理板是捶,、切,、切、砸東西時(shí),，鋪在下面的器物,，一般用于烹飪。 主要有塑料砧板,、木質(zhì)砧板,、竹質(zhì)砧,、板鋼化玻璃等種類。

每次砧板使用后(尤其是切好肉餡后),，刮去表面的食物殘?jiān)?、殘?jiān)们逅⑾春?，用鹽水(濃度15 )浸泡2小時(shí),，取出曬干，不僅能殺滅細(xì)菌,，還能防止砧板變干

銀杏樹菜板和白果樹菜板哪個(gè)好,？

都可以。 是同一棵樹,。

銀杏木板干凈干凈,，銀杏木軟硬度剛剛好，但有一個(gè)缺點(diǎn)是不太耐磨,，隨著時(shí)間的推移,，菜板容易變薄一點(diǎn),。

除了銀杏樹,，榆樹當(dāng)然也是制作菜板的好木質(zhì)，使用時(shí)不傷菜刀,。 因?yàn)槭侨彳浀哪举|(zhì),，所以質(zhì)地柔軟，即使切菜刀也很少損傷,。

切菜板該如何選購,？

1、難傷菜刀

我們選擇菜刀,。 一定要選擇不易損傷菜刀的東西,。 否則，菜刀很容易被菜刀損壞,，會(huì)降低菜刀的壽命,，所以選擇不易損傷菜刀的菜刀。 一般木制菜刀最不傷刀,，塑料菜刀最容易傷刀,。

2、砧板要結(jié)實(shí)

切菜時(shí),，菜刀和菜刀碰撞的次數(shù)非常多,，如果不結(jié)實(shí)，就必須簡(jiǎn)單地再更換菜刀,，既麻煩又浪費(fèi)時(shí)間和精力,。 一般木質(zhì)料理板最結(jié)實(shí),，竹質(zhì)料理板和優(yōu)質(zhì)塑料料理板都很結(jié)實(shí)，都可以選擇,。

3,、切菜板要輕一些

輕便的菜板容易移動(dòng)，便于攜帶,，非常適合居住不穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)狀況差的消費(fèi)者。 這個(gè)很省事,，想帶的時(shí)候也很方便,。 一般來說，塑料板最輕,，木質(zhì)板最厚,。

4、不含有害物質(zhì)

不能選擇含有有害物質(zhì)的砧板,。 砧板和我們吃的食物直接接觸,，所以我們會(huì)來買環(huán)保砧板。 一定要用便宜的價(jià)格去買劣質(zhì)砧板嗎,？ 大部分木質(zhì)砧板有害物質(zhì)少,，劣質(zhì)塑料砧板有害物質(zhì)多。

5,、砧板大小

買砧板的時(shí)候,，一定要買大小適合自己廚房的東西。 不然的話,，太小了不好切菜,，太大了，容易占地方,，食材也不好放,，所以我們選擇大小正好的。

6,、砧板上有掛鉤

選擇菜板時(shí),，請(qǐng)選擇其結(jié)實(shí)的掛鉤。 懸掛菜板不僅非常節(jié)約廚房空間,，還可以保持通風(fēng)干燥,，避免細(xì)菌滋生發(fā)霉。 特別是在現(xiàn)在房?jī)r(jià)非常高的情況下,，更適合,！

7、切菜板粘不上食材

選擇食材不粘的砧板,，氣味很難殘留,。 這樣我們洗砧板很方便,，沒有氣味對(duì)身體也有好處。 一般來說,，塑料板和竹制的板很難粘在食材上,，木制的板很容易粘在食材上。