越好的刀越不能拍蒜拍黃瓜,？

從生活常識來看,，這是一把劣質(zhì)的菜刀。 如果它是張小泉或張麻子

通常,，菜刀在鍛造前選擇鐵或鋼錠,，但這種大蒜切菜刀是從那個位置切的。 這表明這把菜刀的原材料是拼接在一起的,，在接口處是否處理得很好,。 (接口不融合，存在“夾灰”),，所以大蒜敲打時,，能切的地方就是“問題”。

在農(nóng)村,，以前到處都是鐵匠,。 他為大家鍛造了各種農(nóng)具，并把它們作為敲門磚,。 一般能切的地方都是接縫,。 如果是整體材料鍛造而成的，那農(nóng)具即使使用了幾年幾十年還剩下一點形狀也切不掉,。 如果是菜刀,，切豬草的刀,、斧、鐮等刀具都是用鐵做成形狀,，做成后放在刀刃上,，繼續(xù)烤、烤(這也是“好鋼用在刀刃上”的由來,。 其中最重要的工序是接口的連接,。 這不是電焊，而是用爐火烤,，或者多次敲打,，直到把接口處一體化。 里面沒有融合“三明治”“夾灰”,。 否則,，在今后的使用中，會很容易斷開,。 鐵匠的經(jīng)驗是決定性的,。

根據(jù)自己的生活經(jīng)驗，說“越好的刀越不能拍大蒜拍黃瓜”,，純粹是胡說八道,。

眾所周知，切東西要用刀刃,。 這確實不能胡來,。 那很容易傷到“刀刃”。 好刀,。 不能用火燒,，特別是切熱的東西，也不能用粗砂輪打磨,。 否則,，剛買的房子就太貴了，一段時間后,，不是用起來不舒服,，肉變鈍了，不是菜刀本身保養(yǎng)不好,，而是用戶自身維護不好,。 但是，拍大蒜,、拍黃瓜基本上是菜刀的刀身和背部，關(guān)于菜刀的質(zhì)量什么都沒有,。

廚師不想借自己的“菜刀”,。 就像不想把馬借給你一樣。

當然，現(xiàn)在的菜刀道具大多是流水作業(yè),，不可能通過拼接鍛造,。 (與手工作業(yè)不同，使用者在用力敲擊物體時,，如果將菜刀擊打到菜刀的一端或桌邊,，其著力點就像菜刀的一端變成了“切”的菜刀，但菜刀本身是鋼質(zhì)的,，堅硬脆,，運氣不好的話會被切掉。

不管怎樣,，小心點,，安全第一。

2022年7月15日17.28

這2種材料拿來當菜板用哪種合適,？

我不知道你在想什么,，聚四氟乙砧板？

想想看,。 這是一種超過200元/公斤的特種塑料,，確實性能很好。 耐高溫,，不怕酸堿,，不怕化學溶劑，不沾油,，表面摩擦力極低,。 但是，問題的最大之處在于這種材料的機械性能不好,。 例如,，鍍了特氟隆的炒菜，鐵鍋就無法撈到,。 必須用木鍋舀,。

我想你那把昂貴的菜刀被菜刀蹂躪了，很快就會碎了,。

該材料通常用于耐腐蝕性,、耐高溫、絕緣性等要求較高的場所,，如管道襯里,、閥門、管路等,。 所以,，乖乖去市場買砧板吧,。 普通材質(zhì)為PP或HDPE。 正常使用也不會影響健康,。

麥桿菜板可以用菜刀嗎,？

就可以了

料理板是捶、切,、切,、砸東西時，鋪在下面的器物,，一般用于烹飪,。 主要有塑料砧板、木質(zhì)砧板,、竹質(zhì)砧,、板鋼化玻璃等種類。

每次砧板使用后(尤其是切好肉餡后),，刮去表面的食物殘渣,、殘渣，用清水刷洗后,，用鹽水(濃度15 )浸泡2小時,，取出曬干，不僅能殺滅細菌,，還能防止砧板變干

銀杏樹菜板和白果樹菜板哪個好,？

都可以。 是同一棵樹,。

銀杏木板干凈干凈,，銀杏木軟硬度剛剛好，但有一個缺點是不太耐磨,，隨著時間的推移,，菜板容易變薄一點。

除了銀杏樹,，榆樹當然也是制作菜板的好木質(zhì),，使用時不傷菜刀。 因為是柔軟的木質(zhì),，所以質(zhì)地柔軟,，即使切菜刀也很少損傷。

切菜板該如何選購,？

1,、難傷菜刀

我們選擇菜刀。 一定要選擇不易損傷菜刀的東西,。 否則,，菜刀很容易被菜刀損壞,，會降低菜刀的壽命，所以選擇不易損傷菜刀的菜刀,。 一般木制菜刀最不傷刀，塑料菜刀最容易傷刀,。

2,、砧板要結(jié)實

切菜時，菜刀和菜刀碰撞的次數(shù)非常多,，如果不結(jié)實,，就必須簡單地再更換菜刀，既麻煩又浪費時間和精力,。 一般木質(zhì)料理板最結(jié)實,，竹質(zhì)料理板和優(yōu)質(zhì)塑料料理板都很結(jié)實，都可以選擇,。

3,、切菜板要輕一些

輕便的菜板容易移動，便于攜帶,，非常適合居住不穩(wěn)定,、經(jīng)濟狀況差的消費者。 這個很省事,，想帶的時候也很方便,。 一般來說，塑料板最輕,，木質(zhì)板最厚,。

4、不含有害物質(zhì)

不能選擇含有有害物質(zhì)的砧板,。 砧板和我們吃的食物直接接觸,，所以我們會來買環(huán)保砧板。 一定要用便宜的價格去買劣質(zhì)砧板嗎,？ 大部分木質(zhì)砧板有害物質(zhì)少,，劣質(zhì)塑料砧板有害物質(zhì)多。

5,、砧板大小

買砧板的時候,，一定要買大小適合自己廚房的東西。 不然的話,，太小了不好切菜,，太大了，容易占地方,，食材也不好放,，所以我們選擇大小正好的,。

6、砧板上有掛鉤

選擇菜板時,，請選擇其結(jié)實的掛鉤,。 懸掛菜板不僅非常節(jié)約廚房空間，還可以保持通風干燥,，避免細菌滋生發(fā)霉,。 特別是在現(xiàn)在房價非常高的情況下，更適合,！

7,、切菜板粘不上食材

選擇食材不粘的砧板，氣味很難殘留,。 這樣我們洗砧板很方便,，沒有氣味對身體也有好處。 一般來說,，塑料板和竹制的板很難粘在食材上,，木制的板很容易粘在食材上。