砧板長(zhǎng)時(shí)間放在陰暗潮濕的地方，會(huì)滋生出霉菌,，尤其是黃曲霉菌,，它被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物，毒性是砒霜的68倍,。另外,，砧板上的渣沫,，還會(huì)使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進(jìn)肚子里,，導(dǎo)致腹痛,，惡心，上吐下瀉,。
所以常常做飯的,，尤其是家里有寶寶的姐妹們，一定要在廚房里配一塊防霉,、耐砍,、易清洗的砧板，讓一日三餐更衛(wèi)生,，也讓家人吃的更健康,。
好啦，話不多說(shuō),，我們來(lái)選砧板吧,！
市面上砧板種類(lèi)還真不少，不過(guò)大致歸納一下,，還是能分出主要的4種,，實(shí)木砧板、竹制砧板,、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。除了鋼化玻璃的,，其他3款我都有在用,，使用感受還是蠻深刻的。此外還有類(lèi)似稻谷殼,、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板,。
1、實(shí)木砧板
防霉★
耐砍★★★★★
易洗★★
價(jià)格區(qū)間150~350
綜合★★★
實(shí)木砧板是我們最常見(jiàn)的一種砧板,，我也有一款實(shí)木材質(zhì)的砧板,。它真的超級(jí)耐砍！,！用它來(lái)剁肉,、砍骨頭、切一些比較硬的食材,，真的很合適,。而且實(shí)木砧板有韌性，很厚實(shí),，使用感還是比較好的,，這大概也是為什么酒店大廚都愛(ài)用實(shí)木砧板（菜墩）的原因吧,？
實(shí)木砧板的種類(lèi)有很多，不好挑選,。普遍口碑比較好的是白果木,、皂角木、樺木和柳木,，不過(guò)價(jià)格比較亂,，某寶、某東上十幾元到幾百元的都有,，口碑好的更貴,，大概150~350之間。而且實(shí)木砧板相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較笨重,，容易發(fā)霉,，產(chǎn)生木渣等
另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木,。而有些木質(zhì)疏松，比如楊木,，容易開(kāi)裂,，產(chǎn)生刀痕。這些都不適合做砧板,，大家在挑選時(shí)還是要仔細(xì)甄別的?。?/p>
2,、竹制砧板
防霉★★
耐砍★★★
易洗★★
價(jià)格區(qū)間50~150
綜合★★☆
竹制砧板大多都是竹塊拼接起來(lái)的,，比實(shí)木更輕便，價(jià)格也比較實(shí)惠,。但厚度不夠,，易發(fā)霉
不耐砍，會(huì)蹦渣,，而且傷刀,。有些商家號(hào)稱(chēng)使用的是健康型粘合劑，但也肯定存在有用化學(xué)試劑粘合的砧板,，這種就不夠健康了,。
不過(guò)也有少數(shù)是用整竹展開(kāi)制成的，耐砍,，可以用來(lái)剁肉,，不使用化學(xué)粘合劑，也不容易裂,，更加環(huán)保,，不過(guò)價(jià)格高了點(diǎn),。
3、塑料砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★★
價(jià)格區(qū)間跨度較大,，品牌一般在200~500
綜合★★★★
塑料砧板比較輕便,，好洗，也抗菌,，就是容易變形,。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱,，硬度也更高,，也更適合做砧板。而且要選擇色澤均勻,、沒(méi)有刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料砧板,，一些質(zhì)量差的很容易切出渣沫，也容易褪色,，隨食物進(jìn)入人體內(nèi)后會(huì)對(duì)肝,、腎造成損害。
不過(guò)現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝,，我自己也非常喜歡,。
這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏分,，比如熟食,、肉類(lèi)、海鮮,、蔬果,，而且根據(jù)不同的功能還設(shè)計(jì)出了不同的細(xì)節(jié)，比如切肉時(shí)排血水的凹槽,、切海鮮時(shí)防滑的顆粒感等等,。這樣可以避免食物的交叉污染，讓食物更衛(wèi)生安全,。
4,、鋼化玻璃砧板
防霉★★★★★
耐砍★
易洗★★★★★
價(jià)格區(qū)間20~60
綜合★★★★（安全但不實(shí)用）
現(xiàn)在鋼化玻璃砧板也很常見(jiàn)了，因?yàn)樗紫?，抗菌,，不起渣，也不貴,，所以我也在考慮要入一個(gè)給小寶做輔食用,。不過(guò)它也只適合給寶寶做輔食的家庭使用，易碎不耐砍剁，而且特別傷刀,，切割時(shí)會(huì)有異響,，只能切一些蔬果面包，專(zhuān)板專(zhuān)用,，雖然衛(wèi)生,，但實(shí)用性不咋地。
4,、稻谷殼砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★
價(jià)格區(qū)間100~200
綜合★★★☆
稻谷殼砧板是這幾年剛流行起來(lái)的,，這種砧板因?yàn)槊芏群陀捕榷己芨撸砸话憧咕芰Χ急容^強(qiáng),。真正的稻谷殼砧板是用大米外殼做的,，丟棄后會(huì)自然降解，所以也比較環(huán)保,。另外它不容易臟,，也不容易發(fā)霉，不掉渣也不留刀痕,，對(duì)刀比較好,。如果只是平時(shí)切切菜，切切水果,，還是很好的,。
但是市面上很多號(hào)稱(chēng)納米銀級(jí)抗菌技術(shù)的稻谷殼砧板，檢測(cè)后根本不含銀,，甚至不含稻谷殼成分,，所以好的稻谷殼砧板太少,，價(jià)格自然就貴,。另外這種砧板不耐砍，很硬,，畢竟是稻谷殼拼的,，因?yàn)槎鐐€(gè)骨頭剁壞了就可惜了。
5,、合成橡膠砧板
防霉★★★★
耐砍★★★★
易洗★★★★
價(jià)格區(qū)間300~900
綜合★★★★
還有一種砧板是合成橡膠材質(zhì)的,，我的廚房里也買(mǎi)了一塊，這算是除了實(shí)木的外,，唯一可以剁骨頭的砧板了（會(huì)留下淺淺的刀痕,，不過(guò)用贈(zèng)送的砧板擦就可以擦掉了）。切起來(lái)平整很有彈性,，不傷刀,，不用特別伺候它，切完菜洗好了往邊上一放，一會(huì)兒自己久慢慢收干了,。當(dāng)然我最滿(mǎn)意的,，就是它不長(zhǎng)霉不留菌。但是這種砧板國(guó)內(nèi)幾乎找不到,，只能找購(gòu)或者海淘來(lái)購(gòu)買(mǎi),，價(jià)格也比較貴。
好啦,，看了那么多,，你對(duì)砧板有新的認(rèn)識(shí)了嗎？
至于拼接竹制砧板,、低端的合成材料（塑料,、橡膠）砧板，市面上有很多染色,、膠水拼接,、摻入雜質(zhì)等情況存在，我個(gè)人是不推薦的,。如果在實(shí)體店挑選,，要看清砧板的材質(zhì)，如果色澤過(guò)于鮮亮,，有刺鼻的異味,，就不要購(gòu)買(mǎi)了。如果是網(wǎng)購(gòu),，要根據(jù)店鋪各項(xiàng)評(píng)分,，顧客評(píng)價(jià)（尤其是一段時(shí)間后的追評(píng)）來(lái)綜合考量砧板質(zhì)量
另外，砧板一旦發(fā)霉,，尤其是黃曲霉菌污染后,，長(zhǎng)期使用是會(huì)致癌的，所以選砧板一定要看它的抗菌能力,，安全才是最重要的,。總之,，砧板這種日常廚房用品,，還是遵循著一分價(jià)錢(qián)一分貨的原則，一定要選擇質(zhì)量,、工藝過(guò)關(guān)的產(chǎn)品,。
柳木菜板優(yōu)缺點(diǎn)：
一,、優(yōu)點(diǎn)
不易變形,，易清洗，美觀大方，不易爆裂,，經(jīng)久耐用;使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑;造型簡(jiǎn)潔;防潮防霉橡木的菜板好,，不易傷刀;天然殺菌;堅(jiān)韌厚重，耐腐蝕,，是不可多得的廚房好幫手,。
二、缺點(diǎn)
1,、柳木菜板易被蟲(chóng)蛀,，這些蟲(chóng)蛀的地方容易滋生細(xì)菌，所以要經(jīng)常用開(kāi)水燙洗,。
2,、夏季悶熱時(shí)，要將菜板經(jīng)常放到通風(fēng)的地方將其晾干,，否則菜板會(huì)生霉,。
3、如果菜板不幸生霉,，最好將其放到淘米水中洗滌,，或者用清水反復(fù)沖洗并刷干凈污漬，放在通風(fēng)處陰干,，千萬(wàn)不要放到太陽(yáng)下暴曬,，這樣做菜板容易變形。
榆木菜板優(yōu)缺點(diǎn)：
榆木菜板采用精選天然榆木拼接而成,，軟硬適中,，不易傷刀，不易變形,，不易爆裂,；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑；防潮防霉,；天然殺菌,，易清洗,；堅(jiān)韌厚重,；造型簡(jiǎn)潔，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，是不可多得的廚房好幫手。榆木菜板來(lái)切生食更好,。榆木菜板制作時(shí)要經(jīng)高溫高壓處理,，有堅(jiān)硬、韌性好的優(yōu)點(diǎn)，制作精良的榆木砧板不開(kāi)裂,、不變形,。
愛(ài)生活,，愛(ài)設(shè)計(jì),，我是您的專(zhuān)屬設(shè)計(jì)師陳行知，已幫助6000萬(wàn)人解答裝修難題,，感謝大家的支持,！
根據(jù)防控指南，病毒對(duì)熱敏感,、56度加熱30分鐘或使用75%的酒精,、含氯消毒劑等均可有效滅活病毒。而醫(yī)用酒精和含氯消毒劑是在藥店,、超市都能夠買(mǎi)到消毒液,，很多家庭都在使用，如何居家安全消毒呢,？
1?家中物品及時(shí)消毒
◆ 地面,、桌面、開(kāi)關(guān),、門(mén)把手,、熱水壺、馬桶,、床頭柜等用含有效氯250~500毫克/升的84消毒液擦拭,，15分鐘之后用清水擦洗干凈，每天至少1次,；
◆ 毛巾,、衣物、被罩等織物,，用含有效氯250~500毫克/升的84消毒液浸泡1小時(shí),；
◆ 病毒在56°C，30分鐘就死亡了,。有條件的家庭,，可以定期用消毒機(jī)或煮沸至100度對(duì)碗筷進(jìn)行消毒，這里面利用的就是物理消毒方法,。水杯,、茶杯、餐具,、小玩具等可用漂白粉,、高錳酸鉀浸泡15~30分鐘,，或用水煮沸15分鐘，用后隨時(shí)消毒,，再用流動(dòng)的水沖洗干凈,；
◆ 從超市買(mǎi)回來(lái)的東西，被病毒污染的可能性很小,，沒(méi)有消毒的必要,。收到外賣(mài)和收快遞后，可以把外包裝扔掉,，然后認(rèn)真洗手,。如果實(shí)在不放心，可以在物品外表面噴灑75%的醫(yī)用酒精,。
◆ 空氣消毒專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng),，所用消毒劑包括過(guò)氧化氫、過(guò)氧乙酸,、二氧化氯,，在消毒過(guò)程中存在一定的安全隱患，普通家庭用以下兩種即可： 每日打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)2~3次,，每次不少于30分鐘,，這是最好的辦法。 有條件的家庭可以使用循環(huán)風(fēng)空氣消毒機(jī),，注意嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)使用,。
2?沖廁所蓋上馬桶蓋
院士表示，病毒有可能通過(guò)糞-口傳播,。糞-口傳播也稱(chēng)消化道傳播,，指的是傳染性疾病的病原體包含在里并存活，通過(guò)消化道排出的糞便進(jìn)行傳播,。切斷糞-口傳播,，要注意一些生活小細(xì)節(jié)：
◆ 廁所、馬桶要消毒,，沖廁所時(shí)蓋上馬桶蓋,；
◆ 對(duì)于下水道密閉性不嚴(yán)格的小區(qū)，如發(fā)現(xiàn),、漏水,，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)馬桶或便器的密封性，使用旱廁的農(nóng)村地區(qū)需要定期對(duì)廁所進(jìn)行消毒,；
◆ 日常經(jīng)常接觸到的物品,，如手機(jī),、鑰匙,、門(mén)把手,、鍵盤(pán)、鼠標(biāo)等,，要注意定期消毒,，尤其是外出回家之后；
◆ 有孩子的家庭,，更要注意地面,、家具的消毒，以免孩子摸到臟東西后吃手而被感染,；
◆ 少吃生食,，不喝生水，蔬菜一定要洗干凈,、煮熟后食用,，吃水果前要充分洗凈；
◆ 處理生食,、熟食前后要洗手,，切菜板及刀具要分開(kāi)；建議家庭中實(shí)行分餐制,，備雙公筷,。
3?勿蒸洗口罩以供重復(fù)利用
網(wǎng)上傳言稱(chēng)，將一次性口罩用微波爐或電吹風(fēng)加熱,、用75%酒精涂抹能消毒,，可重復(fù)利用。紡織工程學(xué)會(huì)首席科學(xué)傳播專(zhuān)家靳向煜表示,，這都是不可取的,。
用微波爐、電烤箱,、蒸鍋等加熱,，口罩內(nèi)部過(guò)濾層結(jié)構(gòu)受高溫高濕被破壞，無(wú)法再次使用,；用電吹風(fēng)加熱口罩,，也會(huì)使內(nèi)部過(guò)濾層結(jié)構(gòu)被破壞，加熱過(guò)程中還容易使附著的飛沫吹到面部,，造成二次污染,。
而醫(yī)用外科口罩等外表面都經(jīng)過(guò)“拒水處理”，酒精很難滲入,，表面涂抹很難對(duì)內(nèi)部起到消毒作用,；另一方面，酒精破壞口罩外層防水結(jié)構(gòu),，使口罩對(duì)水的吸收會(huì)增強(qiáng),，加速過(guò)濾層失效,。
4?外出回家后如何消毒？
從外面回家,，衣物,、雙手、手機(jī),、帶回的物品上均可攜帶有害微生物,，回家后要做好5件事：
◆ 使用過(guò)的口罩，不要隨意丟棄,，放入垃圾袋中,，并往垃圾袋內(nèi)噴灑適量醫(yī)用酒精，密封處理,。
◆ 對(duì)手機(jī),、鑰匙進(jìn)行消毒，可用醫(yī)用酒精噴灑,，然后用紙巾擦拭,。
◆ 將帶回家的物品，用酒精進(jìn)行噴灑消毒或清洗,。
◆ 將脫下的衣物放在窗口處,，并打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)。
◆ 用肥皂或洗手液及時(shí)洗手,，將手腕,、手背、手心,、手指縫等處搓洗30秒左右,，注意一定要用流動(dòng)的水沖洗，并用紙巾將手擦干,。
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