砧板長時間放在陰暗潮濕的地方,，會滋生出霉菌，尤其是黃曲霉菌,，它被國際衛(wèi)生組織認定為一級致癌物,，毒性是砒霜的68倍。另外,，砧板上的渣沫,，還會使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進肚子里,，導致腹痛,，惡心，上吐下瀉,。
所以常常做飯的,，尤其是家里有寶寶的姐妹們，一定要在廚房里配一塊防霉,、耐砍,、易清洗的砧板，讓一日三餐更衛(wèi)生,，也讓家人吃的更健康,。
好啦，話不多說,，我們來選砧板吧,！
市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下,，還是能分出主要的4種,，實木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板,。除了鋼化玻璃的,，其他3款我都有在用，使用感受還是蠻深刻的,。此外還有類似稻谷殼,、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板。
1,、實木砧板
防霉★
耐砍★★★★★
易洗★★
價格區(qū)間150~350
綜合★★★
實木砧板是我們最常見的一種砧板,，我也有一款實木材質(zhì)的砧板。它真的超級耐砍??！用它來剁肉、砍骨頭,、切一些比較硬的食材,，真的很合適。而且實木砧板有韌性,，很厚實,，使用感還是比較好的，這大概也是為什么酒店大廚都愛用實木砧板（菜墩）的原因吧,？
實木砧板的種類有很多,，不好挑選。普遍口碑比較好的是白果木,、皂角木,、樺木和柳木，不過價格比較亂,，某寶,、某東上十幾元到幾百元的都有，口碑好的更貴,，大概150~350之間。而且實木砧板相對來說也比較笨重,，容易發(fā)霉,，產(chǎn)生木渣等
另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木,。而有些木質(zhì)疏松,，比如楊木，容易開裂,，產(chǎn)生刀痕,。這些都不適合做砧板，大家在挑選時還是要仔細甄別的！,！
2,、竹制砧板
防霉★★
耐砍★★★
易洗★★
價格區(qū)間50~150
綜合★★☆
竹制砧板大多都是竹塊拼接起來的，比實木更輕便,，價格也比較實惠,。但厚度不夠，易發(fā)霉
不耐砍,，會蹦渣,，而且傷刀。有些商家號稱使用的是健康型粘合劑,，但也肯定存在有用化學試劑粘合的砧板,，這種就不夠健康了。
不過也有少數(shù)是用整竹展開制成的,，耐砍,，可以用來剁肉，不使用化學粘合劑,，也不容易裂,，更加環(huán)保，不過價格高了點,。
3,、塑料砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★★
價格區(qū)間跨度較大，品牌一般在200~500
綜合★★★★
塑料砧板比較輕便,，好洗,，也抗菌，就是容易變形,。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種,，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高,，也更適合做砧板,。而且要選擇色澤均勻、沒有刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料砧板,，一些質(zhì)量差的很容易切出渣沫,，也容易褪色，隨食物進入人體內(nèi)后會對肝,、腎造成損害,。
不過現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝，我自己也非常喜歡,。
這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成,，每塊砧板都有非常明顯的顏分,，比如熟食、肉類,、海鮮,、蔬果，而且根據(jù)不同的功能還設計出了不同的細節(jié),，比如切肉時排血水的凹槽,、切海鮮時防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉污染,，讓食物更衛(wèi)生安全,。
4、鋼化玻璃砧板
防霉★★★★★
耐砍★
易洗★★★★★
價格區(qū)間20~60
綜合★★★★（安全但不實用）
現(xiàn)在鋼化玻璃砧板也很常見了,，因為它易洗,，抗菌，不起渣,，也不貴,，所以我也在考慮要入一個給小寶做輔食用。不過它也只適合給寶寶做輔食的家庭使用,，易碎不耐砍剁,，而且特別傷刀，切割時會有異響,，只能切一些蔬果面包,，專板專用，雖然衛(wèi)生,，但實用性不咋地,。
4、稻谷殼砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★
價格區(qū)間100~200
綜合★★★☆
稻谷殼砧板是這幾年剛流行起來的,，這種砧板因為密度和硬度都很高,，所以一般抗菌能力都比較強。真正的稻谷殼砧板是用大米外殼做的,，丟棄后會自然降解,，所以也比較環(huán)保。另外它不容易臟,，也不容易發(fā)霉,，不掉渣也不留刀痕，對刀比較好,。如果只是平時切切菜，切切水果,，還是很好的,。
但是市面上很多號稱納米銀級抗菌技術(shù)的稻谷殼砧板,，檢測后根本不含銀，甚至不含稻谷殼成分,，所以好的稻谷殼砧板太少,，價格自然就貴。另外這種砧板不耐砍,，很硬,，畢竟是稻谷殼拼的，因為剁個骨頭剁壞了就可惜了,。
5,、合成橡膠砧板
防霉★★★★
耐砍★★★★
易洗★★★★
價格區(qū)間300~900
綜合★★★★
還有一種砧板是合成橡膠材質(zhì)的，我的廚房里也買了一塊,，這算是除了實木的外,，唯一可以剁骨頭的砧板了（會留下淺淺的刀痕，不過用贈送的砧板擦就可以擦掉了）,。切起來平整很有彈性,，不傷刀，不用特別伺候它,，切完菜洗好了往邊上一放,，一會兒自己久慢慢收干了。當然我最滿意的,，就是它不長霉不留菌,。但是這種砧板國內(nèi)幾乎找不到，只能找購或者海淘來購買,，價格也比較貴,。
好啦，看了那么多,，你對砧板有新的認識了嗎,？
至于拼接竹制砧板、低端的合成材料（塑料,、橡膠）砧板,，市面上有很多染色、膠水拼接,、摻入雜質(zhì)等情況存在,，我個人是不推薦的。如果在實體店挑選,，要看清砧板的材質(zhì),，如果色澤過于鮮亮，有刺鼻的異味,，就不要購買了,。如果是網(wǎng)購,，要根據(jù)店鋪各項評分，顧客評價（尤其是一段時間后的追評）來綜合考量砧板質(zhì)量
另外,，砧板一旦發(fā)霉,，尤其是黃曲霉菌污染后，長期使用是會致癌的,，所以選砧板一定要看它的抗菌能力,，安全才是最重要的?？傊?，砧板這種日常廚房用品，還是遵循著一分價錢一分貨的原則,，一定要選擇質(zhì)量,、工藝過關(guān)的產(chǎn)品。
柳木菜板優(yōu)缺點：
一,、優(yōu)點
不易變形，易清洗,，美觀大方,，不易爆裂，經(jīng)久耐用;使用時不會產(chǎn)生木屑;造型簡潔;防潮防霉橡木的菜板好,，不易傷刀;天然殺菌;堅韌厚重,，耐腐蝕，是不可多得的廚房好幫手,。
二,、缺點
1、柳木菜板易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細菌,，所以要經(jīng)常用開水燙洗。
2,、夏季悶熱時,，要將菜板經(jīng)常放到通風的地方將其晾干，否則菜板會生霉,。
3,、如果菜板不幸生霉，最好將其放到淘米水中洗滌,，或者用清水反復沖洗并刷干凈污漬,，放在通風處陰干，千萬不要放到太陽下暴曬,，這樣做菜板容易變形,。
榆木菜板優(yōu)缺點：
榆木菜板采用精選天然榆木拼接而成,，軟硬適中，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,；使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮防霉；天然殺菌,，易清洗,；堅韌厚重；造型簡潔,，美觀大方,，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手,。榆木菜板來切生食更好,。榆木菜板制作時要經(jīng)高溫高壓處理，有堅硬,、韌性好的優(yōu)點,，制作精良的榆木砧板不開裂、不變形,。
愛生活，愛設計,，我是您的專屬設計師陳行知,，已幫助6000萬人解答裝修難題，感謝大家的支持,！
根據(jù)防控指南,，病毒對熱敏感、56度加熱30分鐘或使用75%的酒精,、含氯消毒劑等均可有效滅活病毒,。而醫(yī)用酒精和含氯消毒劑是在藥店、超市都能夠買到消毒液,，很多家庭都在使用,，如何居家安全消毒呢？
1?家中物品及時消毒
◆ 地面,、桌面,、開關(guān)、門把手,、熱水壺,、馬桶,、床頭柜等用含有效氯250~500毫克/升的84消毒液擦拭，15分鐘之后用清水擦洗干凈,，每天至少1次,；
◆ 毛巾、衣物,、被罩等織物,，用含有效氯250~500毫克/升的84消毒液浸泡1小時；
◆ 病毒在56°C,，30分鐘就死亡了,。有條件的家庭，可以定期用消毒機或煮沸至100度對碗筷進行消毒,，這里面利用的就是物理消毒方法,。水杯、茶杯,、餐具,、小玩具等可用漂白粉、高錳酸鉀浸泡15~30分鐘,，或用水煮沸15分鐘,，用后隨時消毒，再用流動的水沖洗干凈,；
◆ 從超市買回來的東西,，被病毒污染的可能性很小，沒有消毒的必要,。收到外賣和收快遞后,，可以把外包裝扔掉，然后認真洗手,。如果實在不放心,，可以在物品外表面噴灑75%的醫(yī)用酒精。
◆ 空氣消毒專業(yè)性較強,，所用消毒劑包括過氧化氫,、過氧乙酸、二氧化氯,，在消毒過程中存在一定的安全隱患,，普通家庭用以下兩種即可： 每日打開門窗通風2~3次，每次不少于30分鐘,，這是最好的辦法,。 有條件的家庭可以使用循環(huán)風空氣消毒機，注意嚴格按照說明書使用。
2?沖廁所蓋上馬桶蓋
院士表示,，病毒有可能通過糞-口傳播,。糞-口傳播也稱消化道傳播，指的是傳染性疾病的病原體包含在里并存活,，通過消化道排出的糞便進行傳播,。切斷糞-口傳播，要注意一些生活小細節(jié)：
◆ 廁所,、馬桶要消毒,，沖廁所時蓋上馬桶蓋；
◆ 對于下水道密閉性不嚴格的小區(qū),，如發(fā)現(xiàn)、漏水,，應當加強馬桶或便器的密封性,，使用旱廁的農(nóng)村地區(qū)需要定期對廁所進行消毒；
◆ 日常經(jīng)常接觸到的物品,，如手機,、鑰匙、門把手,、鍵盤,、鼠標等，要注意定期消毒,，尤其是外出回家之后,；
◆ 有孩子的家庭，更要注意地面,、家具的消毒,，以免孩子摸到臟東西后吃手而被感染；
◆ 少吃生食,，不喝生水,，蔬菜一定要洗干凈、煮熟后食用,，吃水果前要充分洗凈,；
◆ 處理生食、熟食前后要洗手,，切菜板及刀具要分開,；建議家庭中實行分餐制，備雙公筷,。
3?勿蒸洗口罩以供重復利用
網(wǎng)上傳言稱,，將一次性口罩用微波爐或電吹風加熱、用75%酒精涂抹能消毒，可重復利用,。紡織工程學會首席科學傳播專家靳向煜表示,，這都是不可取的。
用微波爐,、電烤箱,、蒸鍋等加熱，口罩內(nèi)部過濾層結(jié)構(gòu)受高溫高濕被破壞,，無法再次使用,；用電吹風加熱口罩，也會使內(nèi)部過濾層結(jié)構(gòu)被破壞,，加熱過程中還容易使附著的飛沫吹到面部,，造成二次污染。
而醫(yī)用外科口罩等外表面都經(jīng)過“拒水處理”,，酒精很難滲入,，表面涂抹很難對內(nèi)部起到消毒作用；另一方面,，酒精破壞口罩外層防水結(jié)構(gòu),，使口罩對水的吸收會增強，加速過濾層失效,。
4?外出回家后如何消毒,？
從外面回家，衣物,、雙手,、手機、帶回的物品上均可攜帶有害微生物,，回家后要做好5件事：
◆ 使用過的口罩,，不要隨意丟棄，放入垃圾袋中,，并往垃圾袋內(nèi)噴灑適量醫(yī)用酒精,，密封處理。
◆ 對手機,、鑰匙進行消毒,，可用醫(yī)用酒精噴灑，然后用紙巾擦拭,。
◆ 將帶回家的物品,，用酒精進行噴灑消毒或清洗。
◆ 將脫下的衣物放在窗口處,，并打開窗戶通風,。
◆ 用肥皂或洗手液及時洗手,，將手腕、手背,、手心,、手指縫等處搓洗30秒左右，注意一定要用流動的水沖洗,，并用紙巾將手擦干,。
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