新買的菜板怎么處置在用,？

新買的砧板處理方法：1.先把砧板的兩面洗干凈,，用熱水加熱，然后把那塊蠟洗掉,。 這種蠟可以防止樹干裂,； 2 .沖洗后，請務(wù)必用濃鹽水浸泡一天,。 濃鹽水是指燒開水,，趁熱加入鹽，直到不溶解為止,。 3 .用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹的表面有鹽分,。 鹽吸收濕氣，所以可以防止樹干燥破裂,。 4 .然后取出晾干,，最后在砧板表面均勻涂上食用油，待油完全滲透砧板后才能正常使用,。 其目的是使砧板在使用中不易破裂變形,。

一)基本概念1 )砧板是指切菜時為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子。 口語叫砧板,，書面語叫砧板,。 以前以方木為主,，但由于容易消耗，最近多將塑料澆注成材料,。 2 .切菜板不要長時間浸泡或在陽光下暴曬,，以免切菜板因存放不當(dāng)而破裂。 因為很長時間很難放在通風(fēng)的地方,，所以風(fēng)干后請拿到室內(nèi),。 使用后請用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。 二.砧板如何保持衛(wèi)生1. 生熟分離生菜中細(xì)菌,、寄生蟲較多，切菜板必然受到污染,。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板,。 2 .保持清潔1 )傳統(tǒng)http(//10000.com)后用硬板刷和清水刷洗,，將污物連木屑一起洗掉。 如果有魚,、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗,。 請不要燙,。 因為肉的蛋白質(zhì)殘留在砧板上，一受熱就會凝固,，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干。 2 )竹木http (//10000.com/min )過一段時間后,，用菜刀刮砧板上的木屑,，或用木工刨子刨去，可以完全清除砧板上的污物,，保持砧板平整,，使用方便。 3 )菜板一般為木制,，木制菜板有接縫,、蛀孔，容易滋生病菌,，經(jīng)常清洗,、洗澡，保持菜板清潔衛(wèi)生,。 4 )炎熱的夏季空氣潮濕,，砧板容易發(fā)霉,，每次砧板用完后，用干凈的布擦拭干凈,，立在通風(fēng)處晾曬,。 5 )砧板發(fā)霉時，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板,，然后清水洗凈,，立在通風(fēng)道上曬干即可，但不要讓濕砧板在陽光下變形,，不要影響使用。 三.識別鐵木砧板和普通木砧板1,、看特點,。 鐵木/枧木砧板樹齡長，木質(zhì)纖維致密硬,。 用它制作的砧板不耐砧板泥,、耐水淹、無腐蝕,、表面平整光滑,、清潔衛(wèi)生、壽命長,。 是普通的砧板,，楓樹經(jīng)常被使用。 梓木,、擔(dān)子木等木制物品木質(zhì)柔軟容易掉落木屑,。 2 .查看相對密度。 鐵木/枧木砧板木質(zhì)比大,，會沉水,，但普通樹則不然。 3 .查看紋理,。 )鐵木/枧木砧板木為斜紋織物,，紋路交錯，而普通木則不然,。 4 .看硬度,。 鐵木/枧木砧板為大拇指甲，截面不出現(xiàn)爪痕,，出現(xiàn)普通木,。 5 .傾聽聲音。 鐵木/枧木砧板用鐵錘敲打后會像鐵一樣發(fā)出咔嗒的聲音,，普通的樹會啪嗒啪嗒的聲音,。

如何清洗塑料菜板上的污垢,？

塑料砧板不吸收水分，不潮濕,，使用方便,。 但是，菜刀上殘留的裂紋容易產(chǎn)生污漬,，用去污粉很難去除,。 取而代之的是將漂白劑沾在海綿上，按壓沖洗干凈,，然后清水沖走即可,。

案板刀具要想達(dá)到徹底消毒的目的？

加工生熟制作食品的菜刀,、砧板,、碗、筷子,、盤子,、勺子等用具要分開，防止交叉污染,，使用后要徹底清洗消毒,。 如果沒有消毒劑，用沸水燙洗也是一種方便經(jīng)濟的消毒方法,。

洗過的菜切完后用不用再洗一遍,？

就像自己洗的一樣，洗好的菜馬上就吃,。 剪了之后,，沒必要不小心弄得不干凈。 切干凈的菜再洗容易流失營養(yǎng)素和礦物質(zhì),，但切掉含有草酸的重菜后,，要先把水倒掉，再去除草酸,。

上午用完下午就生銹,？

你用的菜刀材料像鐵一樣。 這個問題實際上包括三個內(nèi)容：

1,、菜刀為什么生銹,？

2、如何防止菜刀生銹,？

3,、菜刀生銹了怎么辦？

一、菜刀為什么生銹,？

這就從菜刀的原材料開始吧,。 菜刀是鐵做的。 鐵暴露在空氣中,，一定會生銹,。 鐵為什么容易生銹呢？ 第一,，鐵的化學(xué)性質(zhì)活躍,，容易與空氣中的氧反應(yīng)。 第二,，外界條件也有很大關(guān)系,。 水分是容易使鐵生銹的物質(zhì)，空氣中的氧溶解于水后,，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng),，生成氧化鐵。 這就是鐵銹,。 另外，菜刀上的垃圾會加速這種反應(yīng),。 這有電化學(xué)反應(yīng)的問題,，這里不再詳細(xì)敘述。

二,、如何防止菜刀生銹,？

1、每次使用菜刀都需要清洗擦拭,。 這樣,，菜刀表面的水和垃圾就會減少，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的可能性就會減少,。

2,、菜刀用后，用熱水擦拭,，能有效防銹,。

3、使用菜刀后,，用清水洗凈,，然后老化，仔細(xì)擦拭菜刀的兩面,。 這個方法不僅可以防止菜刀生銹,，還可以殺菌呢。

4、菜刀用完后,，用淡鹽水稍微浸泡一下,。 這樣，在菜刀的表面就會生成四氧化三鐵,。 如果菜刀表面有四氧化三鐵層,，就很難生銹。

5,、長時間不用菜刀的情況下,，在菜刀的表面涂上油，有隔絕空氣的效果,，有防止化學(xué)反應(yīng)惡化,、生銹的效果。

三,、菜刀生銹了怎么辦,？

1、用食鹽適量,，加少許水,，洗銹同樣可以起到除銹的作用。

2,、土豆或蘿卜片摩擦：切好的土豆泥或蘿卜片,，蘸上細(xì)沙和清水，在鐵銹上直接摩擦即可去除鐵銹,。

3,、用大蔥頭去除菜刀上的鐵銹(將切好的蔥頭片直接在菜刀的鐵銹上摩擦，稍微用力一點,，即可迅速去除鐵銹,。

4、食醋擦洗一次后,，用溫水洗凈即可去除,。 這是因為食醋中的乙酸能中和菜刀表面的氧化鐵，起到除銹的作用,。

5,、葡萄酒軟木塞及去污粉去除菜刀銹跡：在菜刀上撒上去污粉，將葡萄酒軟木塞浸濕,，用軟木塞在菜刀上來回擦拭,，可以去除銹跡。

6,、可以用淘米水去除菜刀上的鐵銹,。 將生銹的菜刀在淘米水中浸泡30分鐘，取出后用抹布擦拭即可。 如果除銹不完全,，可以繼續(xù)浸泡直到所有的銹跡完全消失,。

上述方法請作為參考。 本人親自嘗試,，有效,。