使用塑料砧板時,,最好不要用來切熱騰騰的家常菜。 因為高溫會加速有害物質(zhì)的析出,。
砧板清洗完畢后,,用抹布擦干凈,,砧板吊在墻上或用腳手架直立陰干,避免砧板受潮變色或發(fā)霉,。
請不要用洗滌劑清洗,。 清洗液滲入砧板內(nèi),長期砧板發(fā)霉,,處理食物不衛(wèi)生,。 如果食物油分非常重,可以用熱水不斷刷洗以迅速除油(請記住不要用鍋刷)
有砧板魚腥味或其他異味時,,用檸檬和粗鹽擦干凈,。 如果砧板出現(xiàn)裂紋或出現(xiàn)黑點,就該扔掉了,。
注意切菜板不要放在陽光直射的地方,,切菜板不要過度干燥出現(xiàn)龜裂。
建議購買兩塊砧板,,將生的和熟肉分開使用,,減少食物細菌的交叉繁殖。
涼拌菜的注意事項:
制作涼拌菜的廚具要嚴格消毒,,菜刀,、菜刀、擦布要生分開,,不得混用,。 各種各樣的涼拌卷心菜所使用的調(diào)味料和味道都要求各自的特色。 涼拌菜使用味精時,,用熱水溶解,,待味精溶解后倒入菜中。 沒有溶解的味精沒有效果,。 制成的拌飯,,夏天、秋天用防蠅套,,冬天,、春天用干凈的布覆蓋,防止灰塵,。 除此之外,,拌飯現(xiàn)在就得做著吃,。 請不要長時間保管,。 請不要熬夜吃。 這是為了防止和變質(zhì),。
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