什么樣的菜板最好,？

砧板也叫砧板,。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量要求：

一、紋路交錯,，質(zhì)地堅(jiān)韌，抗裂,，不掉渣,，不長毛,；

二,、硬度中等或以上，但不能太硬,，以免傷刀,；

三,、無難聞氣味或氣味(潤楠味、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭，均不宜),；

四.長期水濕不爛,，干燥不裂,。 根據(jù)該質(zhì)量要求，最適宜做菜者為該木,、格爾木(http(/10000.com)、格爾木(http(/10000.com) ) (榆科木材,，非壺斗科木材),、http )///

云南鐵木叫啥？

僅分布于枧木在我國為廣西和云南,，且鐵木

枧木木質(zhì)堅(jiān)硬,、光滑耐用,，用途廣泛,。 邊境古代的吊腳樓,，用它作梁柱,、橫桿、方子,，任憑日曬雨淋,，不腐爛； 用作雕刻工藝品,，無蟲子,，不變形； 制作糺糺糺的木棍,，可以用幾代人。 棍子又重又光滑,，糌粑出來，香氣撲鼻,。 切成砧板也切不動。 雕琢也不會腐爛,。 永遠(yuǎn)是圓的,。

花梨木菜板的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn),？

花梨木菜板具有質(zhì)地硬、紋理清晰,、不易變形,、環(huán)保不含任何膠粘劑等優(yōu)點(diǎn)。

花梨木砧板的缺點(diǎn)是價格貴,，維護(hù)麻煩,，砧板起黑斑后洗起來麻煩,，很難處理干凈,。

一般市面上使用木板的木材的主要特征,，一是硬度大,，二是纖維長,。 這樣制作出來的餐廚版很任性耐用,，花梨木板具有這樣的優(yōu)點(diǎn),，同時不易變形,，平時使用很好,，但是一般的http

鐵力木與枧木哪種好？

鐵梨木又稱“鐵力木”,，生長于我國的廣西,，硬度不亞于鋼鐵該樹簡稱“鐵木”。 鐵梨木珍貴用材,，木材有光澤,，無特殊氣味和滋味,； 紋理交錯，結(jié)構(gòu)纖細(xì)均勻,，抗腐，經(jīng)久耐用,。 材質(zhì)硬而重,，強(qiáng)度高。 鐵力木的密度較高,，在明清時期是硬木家具中的四大名木之一,。

枧木也稱為鐵木，是熱帶石灰?guī)r特有的植物,，主要是廣西和云南的一部分用,，顏色紅,，刀切不會掉木屑，也沒有劃痕,。 一塊,，可以使用20多年。

通過比較鐵力木和枧木,，可以看出鐵力木稍勝一籌,。

砧板什么木質(zhì)最好？

砧板榆樹砧板比較好

柳樹硬度適中,，韌性較強(qiáng),，抗劈性強(qiáng)，掉渣不起毛,，不易腐蝕,，是一種優(yōu)良的木質(zhì)砧板

其他木質(zhì)可以根據(jù)自己的需要選擇

竹砧板，竹制砧板最大的優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用,。 使用過程中,，無論怎么浸水風(fēng)干都不易破裂，但大家切菜時,，就像木質(zhì)砧板一樣,，木屑不易掉落。 總之打掃也十分方便,，用水沖洗,，擦拭后保存就很難發(fā)霉繁殖細(xì)菌。 另外,，由于,，是天然抗菌物質(zhì)，所以無論從哪一點(diǎn)來看,，,，但,，在實(shí)用性方面,，竹制砧板整體比木質(zhì)砧板厚，所以可以很容易切斜蔬菜和水果,，但不適合切肉。

木砧板,，砧板表面光滑,，不易積水,，柔軟適中，不傷刀,，但使用過程中容易滋生細(xì)菌,，還有怪味。

柳樹砧板,、柳樹砧板硬度適中,，傳統(tǒng)砧板材質(zhì)。 具有不易變形,、易清洗,、不易破碎耐用、不易損傷刀具,、具有耐腐蝕性的優(yōu)點(diǎn),。 柳樹砧板不易出木屑，表面光滑,，但容易蛀蝕,。 這些蟲蛀的地方容易繁殖細(xì)菌。

銀杏木砧板,。 銀杏木制是軟的,，軟的。 放進(jìn)水里的話會浮起來不沉在水里,。 此外,，銀杏木砧板干燥速度快，易翹曲,，且有特殊香味,。 而且，用天然防霉很難吸收魚腥味,。 缺點(diǎn)是銀杏木砧板不好看,，假貨非常多。