什么木質(zhì)的砧板好？

砧板長時間放置在陰暗潮濕的地方,，霉菌會滋生,。 特別是黃曲霉毒素被國際衛(wèi)生組織認定為一級致癌物質(zhì)，毒性是砷的6.8倍,。 另外,，) /上的飛沫會使蔬果沾上腥味，和食物一起進入肚子,，引起腹痛,，惡心,，引起腹瀉,。

所以經(jīng)常做飯，尤其是家里有寶寶的姐妹們,，一定要在廚房里掛上防霉,、耐切割、易清洗的砧板,，讓一日三餐更衛(wèi)生,，家人也吃得健康。

是的,，當然了,。 選擇砧板吧。

市面上的,，但大致來說,，除了，其他三種都在使用,，但使用感相當深,。 此外，稻殼,、合成橡膠等材質(zhì)的新砧板

1,、實木砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍150~350

綜合

實木砧板是我們最常見的，我也是實木,！ 用這個切肉,、切骨頭,、切硬食材，真的很合適,。 并且有,，有厚度，使用感也很好,。 所以,，酒店的廚師可能很喜歡)。

實木砧板的種類很多,，很難選擇,。 一般評價較好的是白果木、皂角木,、樺木,、柳木，但價格比較混亂,。 某寶,，某東有十幾元到幾百元的東西。 評價好的更貴,，大概在150~350元之間,。 另外，實木砧板也相對較重,，容易發(fā)霉,，產(chǎn)生木屑等

另外，也有像烏柏木一樣有毒有異味的樹,。 另一方面,，像楊木這樣的木質(zhì)疏松，容易破裂,，會產(chǎn)生刀痕,。 這些都不適合。 /,！

2,、竹制砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍50~150

綜合

竹制砧板多由竹塊拼接而成，比實木重量輕,，價格實惠,。 但是厚度不夠容易發(fā)霉

砍不死、反彈,、還有傷刀,。 據(jù)說一些商家使用健康型膠粘劑，但肯定也存在用化學制劑粘接的砧板,。 這樣不健康,。

但是,，也有不少是將竹子整體展開制作的。 我能忍受切,。 可以用來切肉,。 不使用化學粘接劑，不易破裂,，更環(huán)保,，但價格變高了。

3,、塑料砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍很廣,，品牌一般在200~500之間

綜合

塑料/) /重量較輕、易清洗,、抗菌,、易變形。 材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種,，一般PP比PE耐熱,、硬度高，砧板且色澤均勻無刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料 有些質(zhì)量差的東西容易剪掉殘渣的飛沫,，容易褪色,，食物進入體內(nèi)會對肝臟、腎臟造成損傷,。

但是現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝,，我自己也很喜歡,。

這一組一般由3到4個不同功能的砧板組合而成,，每個砧板都有非常明顯的顏分。 例如熟食,、肉類,、海鮮、蔬果,。 另外,，根據(jù)功能的不同，設計了不同的細節(jié),。 例如,，切肉時切去血槽、魚蝦,，可以避免食物交叉污染,，使食物更衛(wèi)生、安全,。

4,、鋼化玻璃砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍20~60

綜合安全但不實用) ),。

現(xiàn)在鋼化玻璃砧板也很常見了。 因為容易洗,、抗菌,、沒有污漬、也不貴,，所以我也在考慮在小寶里加入保健品,。 但是，那只適合給嬰兒制作輔食的家庭,。 它很易碎,，無法承受切割。 另外,，特別是刮胡刀,，切斷時會有噪音。 我只能切蔬果面包,。 專用板塊雖然衛(wèi)生,，但實用性并不高。

4,、稻殼砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍為100~200

綜合

稻殼,，這種，一般抗菌能力強,。 的真稻殼砧板是用米湯做成的,，扔掉會自然分解，所以也很環(huán)保,。 另外,，不易臟，不易發(fā)霉,，不會留下污漬,，也不會留下刀痕，所以切刀比較好,。 如果只是平時把蔬菜賣光,，把水果賣光的話，還可以,。

但市面上大多數(shù)被稱為納米銀級抗菌技術(shù)的稻殼砧板,，檢測后既不含銀也不含稻殼成分，如果好的稻殼砧板過少,，價格就會下降另外,，這個砧板不能忍受切，很硬。 畢竟稻谷殼是被訂上的,，所以如果把骨頭砍了切碎的話就太可惜了,。

5、合成橡膠砧板

防霉

耐砍

容易洗

價格范圍為300~900

綜合

另一個,，在我廚房也買了,。 這是除實木外，唯一可以切割骨頭的,。 雖然會留下淺淺的刀痕,，但請使用贈送的)切平有彈性，不傷刀,，不用特別照顧,。 把菜切了洗了放在邊上，過了一會兒自己慢慢曬干了,。 當然我最滿意的是,，不會發(fā)霉，不會留菌,。 但是,，這樣的砧板在國內(nèi)幾乎找不到，只能向?qū)＜掖?，或者在國外購買,，價格也很高。

是的,，我看了那么多,。 對砧板有新的認識嗎？

關(guān)于拼接竹制的砧板,、低端的合成材料塑料,、橡膠) 砧板，因為有很多染色,、膠粘劑的拼接,、雜質(zhì)的混入等，個人在實體店選擇時,，需要弄清砧板的材質(zhì)。 如果過于鮮艷,，有刺鼻的異味,，請不要購買。 網(wǎng)購時,，根據(jù)店鋪的各分數(shù),、顧客評價，特別是一定時間后的追加評價，綜合考慮砧板質(zhì)量

此外,，砧板一旦發(fā)霉,，特別是黃曲霉毒素污染后，長期使用會致癌,，所以選擇砧板要看抗菌能力,，安全性是最重要的總之，像砧板這樣的日常廚房用品,，還是要遵循一毛錢一分的原則,，選擇經(jīng)過質(zhì)量、工序的產(chǎn)品,。

越南鐵木菜板和烏檀木砧板哪個好,？

烏檀木砧板是。

1,、抗菌防霉效果好,，使用一年多，沒有明顯霉變跡象,，可能也與我平時用完馬上擦干凈放在干燥處有關(guān),。 再加上這種木材本身具有防霉抗菌的特性，所以一開始我不太相信,，但對比起來,，抗菌性能比其他實木強得多。

2,、清洗方便,，不留殘渣

檀木易洗，不殘留水分,，易揮發(fā),。 主要基于烏檀木的含水率為金含水率，水分不易殘留,，內(nèi)外水分平衡,，不易熱膨脹冷卻。

3,、能自己站立,，能兩面通風

砧板下，設計有可旋轉(zhuǎn)的支架,。 只要將其旋轉(zhuǎn)90,，砧板就能夠自己成立。 如果設置砧板,，則下邊和頂板接觸的面積減少,，容易脫水,、通風。

什么顏色的鐵木砧板好,？

紅色鐵木砧板好,。 紅色的鐵木砧板因為使用了紅木，所以結(jié)實耐用,。 使用方法：1 .使用鐵木砧板前,，用清水沖洗干凈鐵木砧板的灰塵。

2 .使用后將鐵木砧板沖洗一次,，用抹布擦拭,，將鐵木砧板吊在墻上或立腳手架陰干，使鐵木

3 .請勿用清洗液清洗,。 清洗液滲入鐵木砧板內(nèi),，長期存在砧板霉菌，處理食物不衛(wèi)生,。

在網(wǎng)上買了一個鐵木砧板,？

必須先購買地道的蚩木砧板才能有用。 拿到后,，放入鹽水中浸泡一周,。 可以根據(jù)自己的需求選擇。 泡得越久越好,。 拿來涂上花生油或核桃油后再使用,。 每次使用都要洗干凈，放在陽光直射不到的地方,。 只要使用十年或幾十年的維護就沒問題,。

砧板鐵木好還是檀木？

各有優(yōu)缺點,。 鐵木的硬度很硬,，不適合橫版，容易損傷刀尖,。 把這種木材做成圓形的樹樁的話,，容易破裂，體積大,。 南方地區(qū)比較潮濕,，不適合在潮濕地區(qū)使用。

檀木硬度適中,，切起來感覺很好,，但缺點是容易掉渣。