廚房的鏟子菜刀菜板兒統(tǒng)稱(chēng)叫什么,？

廚房里的鐵鍬,、菜刀砧板，統(tǒng)稱(chēng)為廚具,。 廚房里這些數(shù)量少的話,，基本上就不能好好做飯了。 廚房里不僅需要這些,，還有其他鍋,、葫蘆鑒、水,、抹布、油鹽柴米醬醋茶,，廚房里還需要其他菜的電器,。 所有這些都需要一天三餐反復(fù)使用。 小廚房里擠滿(mǎn)了人,。

菜刀為什么刀刃有弧度,？

不僅菜刀的刀刃是圓的,，基本上所有的刀具都是圓的，只有剪刀,，刃少的刀具刃是直的,。 因?yàn)榈毒叩牡都鈳в谢《鹊脑挘瑘A弧會(huì)慢慢切入,，從而減輕人力,，也就是說(shuō)省力化。

那個(gè)如果菜刀沒(méi)有弧形的話,，板子平坦的時(shí)候就可以切菜了,。 有些菜隨著時(shí)間的推移板子會(huì)凹陷，到時(shí)候就切不動(dòng)了,。

304不銹鋼切菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼板最大的優(yōu)點(diǎn)是比較耐用，不易破損,。 不銹鋼板是利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制成的鋼板,，具有耐腐蝕性強(qiáng)、不開(kāi)裂,、不遮污,、易清洗、易維護(hù)的優(yōu)點(diǎn),。

缺點(diǎn)：使用不銹鋼菜刀的話,，會(huì)在一定程度上損壞菜刀。 刀刃是金屬制品,，不銹鋼板也是金屬制品,，在切菜過(guò)程中金屬與金屬碰撞，會(huì)對(duì)兩者造成一定的損傷,。 另外,，不銹鋼砧板使用時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)產(chǎn)生凹凸,，在這些地方切菜的話會(huì)變得難以切割,，或者粘連。 切菜的時(shí)候,，稍微用力一點(diǎn)就會(huì)發(fā)出刺耳的聲音,，所以不適合切肉制品。

所以,，一般用實(shí)木,，竹子，塑料，最好選擇強(qiáng)化類(lèi)

為什么要分開(kāi)肉砧板跟菜砧板,？

切菜時(shí)生食分熟菜刀砧板,，是為了避免生熟食品的交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事項(xiàng)：

1,、個(gè)人應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。 外出洗手不方便時(shí),，一定要用酒精棉或消毒餐巾紙擦拭,。

2、餐具要衛(wèi)生,，每人應(yīng)有自己專(zhuān)用的餐具,，飯后清洗餐具存放在干凈的塑料袋或紗布袋中。

3,、飲食衛(wèi)生,，生吃的蔬菜、瓜果,、梨桃等食物一定要去皮,。 請(qǐng)不要吃隔夜的奇怪的飯菜。 不要吃腐爛變質(zhì)的食物,、病死的鳥(niǎo)和畜肉,。 留飯前一定要加熱。

4,、生,、熟食品要分開(kāi)。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜,。 摸生肉的手一定要洗干凈再去取調(diào)理肉,，避免生食食品交叉污染。

5,、不要隨便獵取不熟悉的野生動(dòng)物,。 水母等產(chǎn)品請(qǐng)用飽和食鹽水浸泡保存。 吃之前請(qǐng)沖洗,。 四季豆一定要燉好再吃,。

數(shù)據(jù)擴(kuò)展

日常飲食心得：

1、不吃變質(zhì),、腐爛的食品,。

2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)污染的食品,。

3,、不生吃海鮮,、新鮮河流,、肉類(lèi)等,。

4、生,、熟食品應(yīng)分開(kāi)放置,。

5、生食菜刀,、砧板不能用來(lái)切家常菜,。

6、不吃病死畜禽肉,。

7,、少吃毒蘑菇、豚草,、生四季豆,、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等,。

8,、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木、,、瑩草,、君影草、澤漆,、大鳥(niǎo)頭、大蒜,、龍爪花,、蜂虎蜣螂花等。 另外,，水仙,、郁金香、繡球花等花也不能吃,。

參考資料：網(wǎng)-4種食物容易引起中毒,，需謹(jǐn)慎飲食

切菜使用什么材質(zhì)的菜板好？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用,。 使用中,，無(wú)論怎么浸水風(fēng)干都很難破裂，但是我們切菜的時(shí)候,，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑,，所以打掃起來(lái)也非常方便,。 如果用水沖洗，擦拭保存的話,，就會(huì)發(fā)霉,，細(xì)菌很難繁殖。 另外,，竹制的板子中含有竹纖維,，是天然的抗菌物質(zhì)。

所以,，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)說(shuō),，竹板都是性?xún)r(jià)比很高的東西。 但是,，竹制的板子也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),。 大部分竹板都是很薄，稍微厚一點(diǎn)的木板拼接而成,，但是粘接木板用了很多化學(xué)橡膠,，所以這樣不好。 另外,，在實(shí)用性方面,，竹制的板整體上沒(méi)有木質(zhì)的板厚，所以可以很容易地切蔬菜和水果,，但不適合切肉,。

認(rèn)識(shí)第一點(diǎn)：不要把板塊連接起來(lái)

買(mǎi)竹砧板，首先要看是“拼接板”還是“整體板”,。 最好選擇整體板,。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”,，所以?xún)?yōu)先選擇整體板,。 因?yàn)榻宇^板是使用粘接劑粘連在一起的，粘接劑不達(dá)標(biāo)容易釋放甲醛,，接頭板容易破裂,。

在木質(zhì)板的整體板中，又分為許多不同材質(zhì)的木,，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水,，柔軟硬度適中，不傷刀,，使用過(guò)程中容易滋生細(xì)菌,，還有怪味

2 .槐樹(shù)、柳樹(shù)：硬度均適中,，傳統(tǒng)砧板材質(zhì),，不易變形,，易清洗，不易破碎耐用,，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性，柳樹(shù)砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲(chóng)子吃掉,，這些蟲(chóng)子被吃掉的地方容易繁殖細(xì)菌,。

3 .銀杏木被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,，銀杏木質(zhì)柔軟,。 放進(jìn)水里的話會(huì)浮起來(lái)不沉在水里。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎，且有特殊香味,。 而且,，用天然防霉很難吸收魚(yú)的臭味。 缺點(diǎn)是銀杏木菜板不好看,，而且假貨非常多,。

4. 榆樹(shù)木：硬度適中，韌性強(qiáng),，抗劈,，無(wú)渣不起毛，且不易腐蝕,，是一種比較好的木質(zhì)菜板,。