砧板是我們?nèi)胰艘惶斐匀D飯就碰的東西,可見選擇砧板有一定的重要性,。 說實(shí)話,,只要家里有好用的砧板,切菜開始做飯就有自信了,。
砧板上的實(shí)木大致可分為兩種:一種是軟木材,,一種是硬木材。
砧板實(shí)木最常見的有:銀杏木,、皂苷,、柳木、松木,、鐵木,、梨木、樟木等,,從以上木材中,,銀杏木是較好的木材,其木材纖細(xì)硬但是,,在我們這里很少見,,也很少使用。
鐵木我也用過,,它的木質(zhì)堅(jiān)固不脫屑,,耐水。 缺點(diǎn)是木質(zhì)硬,,切菜費(fèi)工夫,,難以接受。
但我最喜歡的是柳樹砧板,,雖然不太貴,,但很耐用。 柳樹砧板的特點(diǎn)是木質(zhì)和軟硬適中,,切菜不易傷刀,,切肉難對付。 柳樹砧板在使用中,,切菜切肉留下的刀痕是最容易治愈的,,可以很快恢復(fù)原貌。 即使長期使用,,渣也不會(huì)脫落,。 最后還有我們最關(guān)心的問題。 柳樹的價(jià)格比較親民,。
當(dāng)然柳也有缺點(diǎn),。 夏天悶熱的天氣容易發(fā)霉,,這個(gè)時(shí)候請用熱水加熱后在陰涼處曬干后使用。
砧板上的實(shí)木選擇什么最好,,可以根據(jù)當(dāng)?shù)啬静纳a(chǎn)情況和自己的喜好進(jìn)行選擇,,適合自己的就最好了。
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將塑料砧板浸在有醋和鹽的熱水中,,約30分鐘后沖洗,。 當(dāng)然,定期清洗,,防止發(fā)霉是最好的方法,。
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