砧板是我們?nèi)胰艘惶斐匀D飯就碰的東西,,可見(jiàn)選擇砧板有一定的重要性,。 說(shuō)實(shí)話(huà),只要家里有好用的砧板,,切菜開(kāi)始做飯就有自信了,。
砧板上的實(shí)木大致可分為兩種:一種是軟木材,一種是硬木材,。
砧板實(shí)木最常見(jiàn)的有:銀杏木,、皂苷、柳木,、松木,、鐵木、梨木,、樟木等,,從以上木材中,銀杏木是較好的木材,,其木材纖細(xì)硬但是,,在我們這里很少見(jiàn),,也很少使用。
鐵木我也用過(guò),,它的木質(zhì)堅(jiān)固不脫屑,,耐水。 缺點(diǎn)是木質(zhì)硬,,切菜費(fèi)工夫,,難以接受。
但我最喜歡的是柳樹(shù)砧板,,雖然不太貴,,但很耐用。 柳樹(shù)砧板的特點(diǎn)是木質(zhì)和軟硬適中,,切菜不易傷刀,,切肉難對(duì)付。 柳樹(shù)砧板在使用中,,切菜切肉留下的刀痕是最容易治愈的,,可以很快恢復(fù)原貌。 即使長(zhǎng)期使用,,渣也不會(huì)脫落。 最后還有我們最關(guān)心的問(wèn)題,。 柳樹(shù)的價(jià)格比較親民,。
當(dāng)然柳也有缺點(diǎn)。 夏天悶熱的天氣容易發(fā)霉,,這個(gè)時(shí)候請(qǐng)用熱水加熱后在陰涼處曬干后使用,。
砧板上的實(shí)木選擇什么最好,可以根據(jù)當(dāng)?shù)啬静纳a(chǎn)情況和自己的喜好進(jìn)行選擇,,適合自己的就最好了,。
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將塑料砧板浸在有醋和鹽的熱水中,,約30分鐘后沖洗。 當(dāng)然,,定期清洗,,防止發(fā)霉是最好的方法。
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