不銹鋼砧板不銹鋼菜板好嗎,？

比木砧板好。

不銹鋼板耐用,，不易破損,。 不銹鋼板采用食品級304不銹鋼制成，具有耐腐蝕性強(qiáng),、不開裂,、無污染、易清洗,、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn),。

使用不銹鋼鋼板會對菜刀造成一定程度的破壞。 菜刀是金屬的,，不銹鋼板也是金屬的,，在切菜的過程中會對雙方造成一定的傷害。

菜刀哪種鋼好,？

我給你推薦幾個(gè)國產(chǎn)菜刀品牌吧,。 質(zhì)量好，不輸給外國品牌,，與德國,，日本等國外刀具品牌價(jià)格相比價(jià)格接地氣，符合 .

一,、十八部曲

作為人必須吃菜,。 做菜離不開中華菜刀。 在中華菜刀中，十八子作品必須有名字,。

十八子作在廚刀中可以說是性價(jià)比之王,。 價(jià)格多在100元以內(nèi)。

鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有,，刀刃非常鋒利,，耐用，易磨,，完全能滿足日常家庭的需要,。 那還是很多廚師的指定刀，你可以看到它有多好用,。

二. 張小泉

說起式刀具,，張小泉是必不可少的。 張小泉雖然以剪刀出名,，但其刀具也同樣優(yōu)秀,。 值得擁有。

張小泉刀具的特點(diǎn)是從外面看表面磨細(xì),，經(jīng)過特殊淬火處理,，具有高強(qiáng)度和高韌性，刃尖線平整,。

材質(zhì)一般采用五鉻鉬釩鋼,，達(dá)到國際先進(jìn)水平，使鋼材韌性和剛度完美升華,，使產(chǎn)品強(qiáng)韌鋒利,。 畢竟，這也是大熱美劇《漢尼拔》的小刀,。

三. 王麻子

到了張小泉,，必然要提到王麻子，結(jié)果是“北有王麻子,，南有” 王麻子同為中式刀具老字號品牌,，傳統(tǒng)鍛造工藝被國務(wù)院確定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

長期以來,，,。 北方菜系的廚房里，使用了一百多年的

四. 鄧家刀

,。 ,，將好的鋼用在刀刃上表現(xiàn)得很出色。

特別是其中的9鉻系列,，不僅保持了高硬度和鋒利,，而且夾鋼復(fù)合結(jié)構(gòu)也確保了刀身的韌性,。

近年來，刀模的設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)的打磨也越來越完美,，作為川菜廚師手中的小刀,，非常值得思考,。

五.拓牌

拓牌和前面的幾個(gè)老字號刀具品牌相比都很年輕,，是新興的廚刀品牌，他們家刀具的最大特點(diǎn)就是現(xiàn)代機(jī)械化制造設(shè)計(jì)是西式的,。

無論是參考日本,，還是西方國家，都是借鑒式菜刀的粗獷一面,，轉(zhuǎn)化成符合現(xiàn)代審美觀的精致靈魂,。 如果你討厭中式菜刀粗獷的外表，但又想擁有中式菜刀的優(yōu)點(diǎn),，拓牌對你來說也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

六. 陳枝記

很多喜歡做飯的人都知道 /吧。 已經(jīng)有80多年的歷史了,。

陳枝記的手工鐵鍋非常有名,，是很多人買鍋的首選。 以前推薦火鍋道具的時(shí)候也推薦這個(gè)品牌的鍋,。 那家廚房的小刀也做得很好,，質(zhì)量非常扎實(shí)可靠。

那家的小刀只做式的,。 刀柄分為不銹鋼制和木柄,。 刀具均為不銹鋼材質(zhì)，便于維護(hù),，價(jià)格也在200元左右,，相當(dāng)平易近人。

如果買陳枝記的小刀,，我建議買單刃,。 單刃是菜的“主廚刀”，所以也可以切菜切肉,，很實(shí)用,。

只是，有應(yīng)該注意的事情,。 陳枝記的小刀主要供應(yīng)酒店廚師使用,。 如果是網(wǎng)購的話，如果不仔細(xì)看看小刀的尺寸,，買回去可能也會比想象的大一圈,。

七.雙獅

雙獅牌菜刀是國產(chǎn)菜刀品牌中歷史悠久,、最早可追溯到1796年的國產(chǎn)老字號主廚品牌。

雙獅牌菜刀特色鮮明,，鋼鐵清晰,，鋼正油潤，生姜切絲無絲,，肉片切不粘刀,，久久不開口，國內(nèi)外呼聲不斷,。

目前,，，選材多為馬氏體3CR13不銹鋼,，為高鐵礦石剛,。 另外，加上“回火冰鍛造”技術(shù),，使鋼材的韌性和剛性完美升華,，所以。

八. 撈刀河

撈刀河與王麻子一樣,，最初是用剪刀開始的,。 生產(chǎn)的小刀鋒利無比，縫合精良,，后來擴(kuò)大了業(yè)務(wù),，開始制作刀具。

撈刀河刀在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上,，采用特殊冰川鍛造工藝率先真空熱處理,，大大增強(qiáng)了材料的熱塑性，提高了刀具的耐磨性和耐久性,。

刀片采用氧化技術(shù)處理,，切菜時(shí)不易沾染食物職業(yè)，健康耐用不生銹,。 非常適合日常家庭使用,，而且價(jià)格也不貴，從幾十到幾百都有,，你可以選擇,。

九. 高密菜刀

高密菜刀也是國產(chǎn)的老字號刀具。 歷史悠久,，有400多年的歷史,。 聞名大江南北，在關(guān)東內(nèi)外都很有名,。 2008年還列入了山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

高密菜刀最大的特點(diǎn)是個(gè)子厚,，刀身薄，刀刃鋒利,，能切筷子粗的鐵條,，刀刃一如既往地鋒利。

高密菜刀現(xiàn)已發(fā)展為錳鋼和鉻鋼的黑白兩種,，還有廚房用的直角大刀,、圓角大刀、切骨等有系列刀具的日常切水果用的大刀,、小刀,、直把刀等,，有十幾個(gè)品種的系列產(chǎn)品

pe不銹鋼菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

一、不銹鋼板的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼板最大的優(yōu)點(diǎn)是耐用,，不易損壞,。 不銹鋼板采用食品級304不銹鋼制成，具有耐腐蝕性強(qiáng),、不開裂,、無污染、易清洗,、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn),。

缺點(diǎn)：使用不銹鋼菜刀會對菜刀造成一定程度的傷害。 刀片是金屬的,，不銹鋼砧板也是金屬的,，切菜過程中金屬與金屬碰撞，會對雙方造成一定的傷害,。 另外,，長期使用不銹鋼砧板的話，表面會產(chǎn)生凹凸,，在這些地方切菜變得困難,，會導(dǎo)致粘連。 切菜時(shí)稍微用力就會發(fā)出刺耳的聲音,，不適合切肉制品,。

不銹鋼菜板聲音大嗎？

用不銹鋼砧板切菜會發(fā)出聲音,，聲音的大小取決于你切的是什么菜,。 普通蔬菜的情況下，質(zhì)地柔軟的普通聲音不是很大,。 骨頭和硬的東西的話聲音會稍微變大,。

不銹鋼板的硬度很好,，對切蔬菜很好。 304不銹鋼板可直接接觸食品,，易清洗,，不霉變，耐酸堿,，抗腐蝕且不易生銹,。 另外，具有防霉抗菌,、無異味的性能,，不易繁殖細(xì)菌，適合廚房等環(huán)境,。

不銹鋼粘板好用嗎,？

先說我的觀點(diǎn)：不銹鋼板太傷刃了。 實(shí)木木板容易發(fā)霉,，一般需要每年更換一次,。 一般的pp塑料砧板防霉，不傷刀,，不介意刀痕的話,，想想吧。 塑料砧板抗菌防霉,，不傷刀,，經(jīng)久耐用，易清洗,，臉部高級感好,。 但是，死亡很高,。 不差錢的人做上面的選擇,。 目前，主流菜板的賣點(diǎn)主要在以下方向,。

抗菌防霉

耐做,，不碎，不留刀痕

不傷刀

手感防滑,、切菜不振動(dòng),、無力) )。

清洗,、免維護(hù),、人性化設(shè)計(jì)

顏面值

不銹鋼板在1256四個(gè)方面做得很好。 切菜手感一般,，易振動(dòng)易滑,。 木菜板主要攻擊34兩者,。 但是容易發(fā)霉。 竹料理板主要攻24,。 一般用化學(xué)膠粘劑多層粘貼,，有毒。 容易發(fā)霉,，硬度過高,，特別是會損傷刀刃。 必須經(jīng)常磨刀,。 常見塑料砧板：抗菌防霉,，不傷刀，易洗,，顏值高,。 但切菜摸起來不舒服，很滑,，容易出現(xiàn)刀痕,。 我想問一下菜刀用什么材料才能鈍,。 當(dāng)然,，如果小刀很便宜，不想每天日研的話,，使用不銹鋼板是不錯(cuò)的選擇,。