不銹鋼砧板不銹鋼菜板好嗎,？

比木砧板好。

不銹鋼板耐用,，不易破損,。 不銹鋼板采用食品級(jí)304不銹鋼制成，具有耐腐蝕性強(qiáng),、不開(kāi)裂,、無(wú)污染、易清洗,、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。

使用不銹鋼鋼板會(huì)對(duì)菜刀造成一定程度的破壞,。 菜刀是金屬的,，不銹鋼板也是金屬的,，在切菜的過(guò)程中會(huì)對(duì)雙方造成一定的傷害。

菜刀哪種鋼好,？

我給你推薦幾個(gè)國(guó)產(chǎn)菜刀品牌吧,。 質(zhì)量好，不輸給外國(guó)品牌,，與德國(guó),，日本等國(guó)外刀具品牌價(jià)格相比價(jià)格接地氣，符合 .

一,、十八部曲

作為人必須吃菜,。 做菜離不開(kāi)中華菜刀。 在中華菜刀中,，十八子作品必須有名字,。

十八子作在廚刀中可以說(shuō)是性價(jià)比之王。 價(jià)格多在100元以內(nèi),。

鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有,，刀刃非常鋒利,，耐用,，易磨，完全能滿足日常家庭的需要,。 那還是很多廚師的指定刀,，你可以看到它有多好用。

二. 張小泉

說(shuō)起式刀具,，張小泉是必不可少的,。 張小泉雖然以剪刀出名，但其刀具也同樣優(yōu)秀,。 值得擁有,。

張小泉刀具的特點(diǎn)是從外面看表面磨細(xì)，經(jīng)過(guò)特殊淬火處理,，具有高強(qiáng)度和高韌性,，刃尖線平整。

材質(zhì)一般采用五鉻鉬釩鋼,，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,，使鋼材韌性和剛度完美升華，使產(chǎn)品強(qiáng)韌鋒利,。 畢竟,，這也是大熱美劇《漢尼拔》的小刀。

三. 王麻子

到了張小泉，必然要提到王麻子,，結(jié)果是“北有王麻子,，南有” 王麻子同為中式刀具老字號(hào)品牌，傳統(tǒng)鍛造工藝被國(guó)務(wù)院確定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

長(zhǎng)期以來(lái),，。 北方菜系的廚房里,，使用了一百多年的

四. 鄧家刀

。 ,，將好的鋼用在刀刃上表現(xiàn)得很出色,。

特別是其中的9鉻系列，不僅保持了高硬度和鋒利,，而且?jiàn)A鋼復(fù)合結(jié)構(gòu)也確保了刀身的韌性。

近年來(lái),，刀模的設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)的打磨也越來(lái)越完美,，作為川菜廚師手中的小刀，非常值得思考,。

五.拓牌

拓牌和前面的幾個(gè)老字號(hào)刀具品牌相比都很年輕,，是新興的廚刀品牌，他們家刀具的最大特點(diǎn)就是現(xiàn)代機(jī)械化制造設(shè)計(jì)是西式的,。

無(wú)論是參考日本,，還是西方國(guó)家，都是借鑒式菜刀的粗獷一面,，轉(zhuǎn)化成符合現(xiàn)代審美觀的精致靈魂,。 如果你討厭中式菜刀粗獷的外表，但又想擁有中式菜刀的優(yōu)點(diǎn),，拓牌對(duì)你來(lái)說(shuō)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

六. 陳枝記

很多喜歡做飯的人都知道 /吧。 已經(jīng)有80多年的歷史了,。

陳枝記的手工鐵鍋非常有名,，是很多人買(mǎi)鍋的首選。 以前推薦火鍋道具的時(shí)候也推薦這個(gè)品牌的鍋,。 那家廚房的小刀也做得很好,，質(zhì)量非常扎實(shí)可靠。

那家的小刀只做式的,。 刀柄分為不銹鋼制和木柄,。 刀具均為不銹鋼材質(zhì),，便于維護(hù)，價(jià)格也在200元左右,，相當(dāng)平易近人,。

如果買(mǎi)陳枝記的小刀,，我建議買(mǎi)單刃,。 單刃是菜的“主廚刀”,，所以也可以切菜切肉，很實(shí)用,。

只是，有應(yīng)該注意的事情,。 陳枝記的小刀主要供應(yīng)酒店廚師使用,。 如果是網(wǎng)購(gòu)的話，如果不仔細(xì)看看小刀的尺寸,，買(mǎi)回去可能也會(huì)比想象的大一圈,。

七.雙獅

雙獅牌菜刀是國(guó)產(chǎn)菜刀品牌中歷史悠久、最早可追溯到1796年的國(guó)產(chǎn)老字號(hào)主廚品牌,。

雙獅牌菜刀特色鮮明,，鋼鐵清晰，鋼正油潤(rùn),，生姜切絲無(wú)絲,，肉片切不粘刀，久久不開(kāi)口,，國(guó)內(nèi)外呼聲不斷,。

目前，,，選材多為馬氏體3CR13不銹鋼，為高鐵礦石剛,。 另外,，加上“回火冰鍛造”技術(shù)，使鋼材的韌性和剛性完美升華,，所以,。

八. 撈刀河

撈刀河與王麻子一樣，最初是用剪刀開(kāi)始的,。 生產(chǎn)的小刀鋒利無(wú)比,，縫合精良，后來(lái)擴(kuò)大了業(yè)務(wù)，開(kāi)始制作刀具,。

撈刀河刀在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上,，采用特殊冰川鍛造工藝率先真空熱處理，大大增強(qiáng)了材料的熱塑性,，提高了刀具的耐磨性和耐久性,。

刀片采用氧化技術(shù)處理，切菜時(shí)不易沾染食物職業(yè),，健康耐用不生銹,。 非常適合日常家庭使用，而且價(jià)格也不貴,，從幾十到幾百都有,，你可以選擇。

九. 高密菜刀

高密菜刀也是國(guó)產(chǎn)的老字號(hào)刀具,。 歷史悠久,，有400多年的歷史。 聞名大江南北,，在關(guān)東內(nèi)外都很有名,。 2008年還列入了山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

高密菜刀最大的特點(diǎn)是個(gè)子厚,，刀身薄,，刀刃鋒利，能切筷子粗的鐵條,，刀刃一如既往地鋒利,。

高密菜刀現(xiàn)已發(fā)展為錳鋼和鉻鋼的黑白兩種，還有廚房用的直角大刀,、圓角大刀,、切骨等有系列刀具的日常切水果用的大刀、小刀,、直把刀等,，有十幾個(gè)品種的系列產(chǎn)品

pe不銹鋼菜板的優(yōu)缺點(diǎn)？

一,、不銹鋼板的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼板最大的優(yōu)點(diǎn)是耐用,，不易損壞。 不銹鋼板采用食品級(jí)304不銹鋼制成,，具有耐腐蝕性強(qiáng),、不開(kāi)裂、無(wú)污染,、易清洗,、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn),。

缺點(diǎn)：使用不銹鋼菜刀會(huì)對(duì)菜刀造成一定程度的傷害。 刀片是金屬的,，不銹鋼砧板也是金屬的,，切菜過(guò)程中金屬與金屬碰撞，會(huì)對(duì)雙方造成一定的傷害,。 另外,，長(zhǎng)期使用不銹鋼砧板的話，表面會(huì)產(chǎn)生凹凸,，在這些地方切菜變得困難,，會(huì)導(dǎo)致粘連。 切菜時(shí)稍微用力就會(huì)發(fā)出刺耳的聲音,，不適合切肉制品。

不銹鋼菜板聲音大嗎,？

用不銹鋼砧板切菜會(huì)發(fā)出聲音,，聲音的大小取決于你切的是什么菜。 普通蔬菜的情況下,，質(zhì)地柔軟的普通聲音不是很大,。 骨頭和硬的東西的話聲音會(huì)稍微變大。

不銹鋼板的硬度很好,，對(duì)切蔬菜很好,。 304不銹鋼板可直接接觸食品，易清洗,，不霉變,，耐酸堿，抗腐蝕且不易生銹,。 另外,，具有防霉抗菌、無(wú)異味的性能,，不易繁殖細(xì)菌,，適合廚房等環(huán)境。

不銹鋼粘板好用嗎,？

先說(shuō)我的觀點(diǎn)：不銹鋼板太傷刃了,。 實(shí)木木板容易發(fā)霉，一般需要每年更換一次,。 一般的pp塑料砧板防霉,，不傷刀，不介意刀痕的話,，想想吧,。 塑料砧板抗菌防霉,，不傷刀，經(jīng)久耐用,，易清洗,，臉部高級(jí)感好。 但是,，死亡很高,。 不差錢(qián)的人做上面的選擇。 目前,，主流菜板的賣(mài)點(diǎn)主要在以下方向,。

抗菌防霉

耐做，不碎,，不留刀痕

不傷刀

手感防滑,、切菜不振動(dòng)、無(wú)力) ),。

清洗,、免維護(hù)、人性化設(shè)計(jì)

顏面值

不銹鋼板在1256四個(gè)方面做得很好,。 切菜手感一般,，易振動(dòng)易滑。 木菜板主要攻擊34兩者,。 但是容易發(fā)霉,。 竹料理板主要攻24。 一般用化學(xué)膠粘劑多層粘貼,，有毒,。 容易發(fā)霉，硬度過(guò)高,，特別是會(huì)損傷刀刃,。 必須經(jīng)常磨刀。 常見(jiàn)塑料砧板：抗菌防霉,，不傷刀,，易洗，顏值高,。 但切菜摸起來(lái)不舒服,，很滑，容易出現(xiàn)刀痕,。 我想問(wèn)一下菜刀用什么材料才能鈍,。 當(dāng)然，如果小刀很便宜,，不想每天日研的話,，使用不銹鋼板是不錯(cuò)的選擇,。