不銹鋼砧板如何清洗,？

可以用蘇打水,。 把小) /放在案板上，然后澆水,，用刷子刷洗干凈即可,。 然后用抹布擦，在通風(fēng)處曬干,，可以延長砧板的壽命,。

用砧板好好切肉的話，隨著時間的推移總會殘留氣味,。 那個時候可以用白醋,。 用抹布蘸白醋擦砧板，用太陽曬干,，用水清洗,，難聞的氣味也會消失。

我買了一個匕首,？

買了新菜刀回去后,，“開刃”“鋒”“翻頁”，只是從一個意義上來說各地的稱呼不同而已),。 因為菜刀出廠的時候廠家不可能磨得那么鋒利,。 運輸搬運是多么危險啊。 新的菜刀買回去后要,。 鋒)重新研磨角度lt,； 切肉刀：8~10度，切骨刀： 10~15度,； 鋒刃)磨好后可以在家里使用,。 很多人，特別是家里的老人認為買刀回去就可以切菜切肉了,，那就大錯特錯了,。

買了新菜刀回去后，找專業(yè)的磨刀師“人工手磨”鋒

千萬不要用“磨刀石”飛磨。 發(fā)燒了,，“退火”刃變軟了,，把刀扔掉了。 特別常見的不銹鋼菜刀,。 不銹鋼的熱敏性很高,！

切肉用不銹鋼菜板還是塑料？

塑料板和不銹鋼板整體上還是不銹鋼板比較好,。

1.

不銹鋼板比較清潔衛(wèi)生,，有縫隙不繁殖細菌。

2.

不銹鋼板不易損壞,，壽命長,。

3.

不銹鋼板更容易清洗。 但是,，不銹鋼板也有缺點,。 切菜時的聲音比塑料板大，價格很貴,。

廚刀里什么刀最好,？

不能說哪個最好，但是切片,、切肉,、切骨頭是最常見的碳鋼菜刀。

碳鋼比較硬,，即使是普通的碳鋼也很容易制作出有硬度的刀刃,，保持性非常好。 另外,，由于顯微組織的不同,，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易打磨成鋒利，切割力稍好,。 家用碳鋼刀一般價格便宜,，幾十元就能買一把,。 是一把價格便宜的小刀,。 此外,，碳鋼刀也是專業(yè)中餐廳廚房的主流刀,。

缺點：碳素鋼制的小刀因為材質(zhì)的原因,，切食材時食材會反應(yīng)氧化變色。 另外,，碳鋼刀容易生銹,，所以每次使用時都要擦。 不用的時候，用豬油擦拭保存,。

雙面菜板真的好用嗎,？

一般來說，雙面菜板確實很好用,。 一面光滑,，可以切肉和蔬菜等。 另一面粗糙,，可用于砧板和研磨機等的加工,。 雙面菜板可以用來完成很多不同的任務(wù)，所以在廚房里非常實用方便,。