不銹鋼砧板如何清洗,？

可以用蘇打水。 把小) /放在案板上,，然后澆水，用刷子刷洗干凈即可,。 然后用抹布擦,，在通風(fēng)處曬干，可以延長砧板的壽命,。

用砧板好好切肉的話,，隨著時間的推移總會殘留氣味。 那個時候可以用白醋,。 用抹布蘸白醋擦砧板,，用太陽曬干，用水清洗,，難聞的氣味也會消失,。

我買了一個匕首？

買了新菜刀回去后,，“開刃”“鋒”“翻頁”,，只是從一個意義上來說各地的稱呼不同而已)。 因為菜刀出廠的時候廠家不可能磨得那么鋒利,。 運(yùn)輸搬運(yùn)是多么危險啊,。 新的菜刀買回去后要。 鋒)重新研磨角度lt,； 切肉刀：8~10度,，切骨刀： 10~15度； 鋒刃)磨好后可以在家里使用,。 很多人,，特別是家里的老人認(rèn)為買刀回去就可以切菜切肉了,，那就大錯特錯了。

買了新菜刀回去后,，找專業(yè)的磨刀師“人工手磨”鋒

千萬不要用“磨刀石”飛磨,。 發(fā)燒了，“退火”刃變軟了,，把刀扔掉了,。 特別常見的不銹鋼菜刀。 不銹鋼的熱敏性很高,！

切肉用不銹鋼菜板還是塑料,？

塑料板和不銹鋼板整體上還是不銹鋼板比較好。

1.

不銹鋼板比較清潔衛(wèi)生,，有縫隙不繁殖細(xì)菌,。

2.

不銹鋼板不易損壞，壽命長,。

3.

不銹鋼板更容易清洗,。 但是，不銹鋼板也有缺點,。 切菜時的聲音比塑料板大,，價格很貴。

廚刀里什么刀最好,？

不能說哪個最好,，但是切片、切肉,、切骨頭是最常見的碳鋼菜刀,。

碳鋼比較硬，即使是普通的碳鋼也很容易制作出有硬度的刀刃,，保持性非常好,。 另外，由于顯微組織的不同,，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易打磨成鋒利,，切割力稍好。 家用碳鋼刀一般價格便宜,，幾十元就能買一把,。 是一把價格便宜的小刀。 此外,，碳鋼刀也是專業(yè)中餐廳廚房的主流刀,。

缺點：碳素鋼制的小刀因為材質(zhì)的原因，切食材時食材會反應(yīng)氧化變色。 另外,，碳鋼刀容易生銹,，所以每次使用時都要擦。 不用的時候,，用豬油擦拭保存,。

雙面菜板真的好用嗎？

一般來說,，雙面菜板確實很好用,。 一面光滑，可以切肉和蔬菜等,。 另一面粗糙,，可用于砧板和研磨機(jī)等的加工。 雙面菜板可以用來完成很多不同的任務(wù),，所以在廚房里非常實用方便,。