目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕，而且光滑,，木屑也不會(huì)掉落,。 竹子在制作前經(jīng)過(guò)高溫處理，所以不易破裂,，不易變形,。 另外，耐磨,、硬而堅(jiān)韌,。 另外,，竹砧板容易風(fēng)干、不易發(fā)霉,、有異味,，非常適合大多數(shù)家庭使用，但竹砧板也有缺點(diǎn),。 竹砧板是拼接在一起的,，不能適應(yīng)
pe菜板有一定的優(yōu)勢(shì)，但pe材料的菜板也有缺點(diǎn),。 耐低溫,、酸堿，但不耐高溫,。 溫度高的食材在pe料理板上切的話容易變形,。 也不適合切油脂多的食物。 洗變得困難,。
不少人在使用pe料理的板子時(shí),，菜的板子上發(fā)生過(guò)霉菌。 此時(shí),，將食用蘇打粉或?qū)Ｓ孟赐敕弁吭趐e菜板上,，靜靜等待30分鐘左右，使粉劑完全融合霉菌污物,，經(jīng)過(guò)清洗后用百潔布稍有質(zhì)感的擦拭工具輕輕擦拭,，然后用大量清水
木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的,。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好,，吸水性也很好。 另外,，木質(zhì)料理板常見(jiàn)的有檜,、銀杏木、柳木,、榆木等,，這些木質(zhì)料理板可以比較安全地使用。
2 .塑料砧板
塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯,。 這種材質(zhì)的板子不吸水,，硬度中等，不易發(fā)霉,，維護(hù)也特別簡(jiǎn)單,，非常方便。 但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)掉屑,。 塑料板比較安全，但市面上的一些板還存在問(wèn)題,，會(huì)掉色,，不耐用。 因此,，大家在選擇塑料板時(shí)要小心,。
砧板最好
3 .合成砧板
合成蔬菜板有很多優(yōu)點(diǎn)。 吸水少,、碎屑少,、刀具也容易使用，食材不易打滑,，合成蔬菜板的表面經(jīng)過(guò)了抗菌處理,，因此更安全。 但是,，合成蔬菜板有缺點(diǎn),。 價(jià)格很高，做不了大工作,。 日常切菜是沒(méi)問(wèn)題的,，但是切骨頭、切骨頭的時(shí)候盡量不要用合成菜板,。 會(huì)留下痕跡,。
4 .玻璃砧板
玻璃餐盤(pán)，雖然聽(tīng)起來(lái)很高級(jí),，但因?yàn)椴ＡР捅P(pán)的主要成分含有氧化鉛,，可能會(huì)出現(xiàn)鉛物質(zhì),，所以很多人覺(jué)得買玻璃餐盤(pán)選擇普通材質(zhì)的玻璃餐盤(pán)就可以了。
優(yōu)點(diǎn)：
木板材質(zhì)厚，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物,。
壞處：
使用中容易切掉樹(shù)渣，混合在肉菜中供體內(nèi)食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 此外，木質(zhì)菜板長(zhǎng)期存在刻痕,，容易積污,，不易清洗，但有些樹(shù)楊木本身容易破碎,，反復(fù)使用容易滋生細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干,，在長(zhǎng)時(shí)間潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí),，就很難破裂。
二. 鐵木砧板的維護(hù)方法
1,、在裝有鐵木砧板的碗里倒入不覆蓋砧板面的清水,，水中加入適量的鹽。 一般在1斤至1斤之間,，攪拌均勻后放入木砧板中,，連續(xù)浸泡1個(gè)月。 用鹽水浸泡一個(gè)月,，待木砧板中的水分曬干后,，燒開(kāi)植物油，用布蘸上熱油均勻涂在木砧板兩面,，待油干后即可使用,。
2、由于是原木材料,，不宜放置干燥,，切菜板開(kāi)始使用后最好每天使用一次,，讓切菜板吸收水分； 使用后請(qǐng)避免每次都達(dá)到高溫,，嚴(yán)禁陽(yáng)光直射,。 萬(wàn)一砧板出現(xiàn)裂紋，立即浸水幾小時(shí)后愈合,，不影響質(zhì)量和使用。 用木質(zhì)放置一段時(shí)間,，砧板就很難干燥,，很耐用。
3,、砧板使用后,，清洗干凈放在陰涼處。 室內(nèi)干燥時(shí),，砧板平放,，用濕干凈的毛巾覆蓋，可減少鐵木砧板干燥開(kāi)裂問(wèn)題,。
4,、砧板暫時(shí)不用時(shí)，切菜板陰干后,，需要用不透風(fēng)的袋子密封覆蓋,，放在陰涼處，以延長(zhǎng)切菜板的使用壽命,。
經(jīng)過(guò)上面的介紹,，您知道鐵木砧板有什么優(yōu)缺點(diǎn)嗎？ 大家在平時(shí)的生活中定期使用鐵木砧板
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