什么木頭做砧板最好,？

用銀杏樹(shù)做砧板最好。

銀杏木材相對(duì)來(lái)說(shuō)是好一點(diǎn)的木材,。 銀杏木材木質(zhì)細(xì)膩,，軟硬程度適中，這樣的硬度對(duì)菜刀有一定的保護(hù)作用,，避免刀刃劃傷,。

另外,，由于某些銀杏樹(shù)有特殊的氣味,，用銀杏木制成的砧板具有抗菌作用，銀杏砧板不易破裂,，刀刃也不會(huì)打滑,。 像這樣銀杏砧板應(yīng)該是非常優(yōu)質(zhì)的砧板。

枧木砧板和銀杏木砧板哪個(gè)好,？

各有優(yōu)勢(shì),。

枧木,，又稱鐵木，是熱帶石灰?guī)r特有植物,，主要是廣西和云南部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地其中分布中心位于廣西南部,，然后向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，北回歸線以北難以生存,。 枧木砧板質(zhì)地硬,，顏色紅，刀切不掉木屑,，也沒(méi)有劃痕,。 一個(gè)枧木砧板如果保養(yǎng)好了，可以使用20年以上,。

優(yōu)點(diǎn)：質(zhì)地硬,，顏色紅，結(jié)實(shí)耐用,。

銀杏木被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,。 銀杏木質(zhì)柔軟，質(zhì)地柔軟,。 放進(jìn)水里的話會(huì)浮起來(lái)不沉在水里,。 另外，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎,，且有特殊香味。 而且,，用天然防霉很難吸收魚(yú)的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木的菜板不好看，而且假貨非常多,。

什么砧板不發(fā)霉不開(kāi)裂不傷刀,？

1.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好,，吸水性也很好,。 另外，木質(zhì)料理板常見(jiàn)的有檜,、銀杏,、柳、榆等,，這些木質(zhì)料理板使用起來(lái)比較安全,。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。 這種材質(zhì)的板子不吸水,，硬度中等,，不易發(fā)霉,，維護(hù)也特別簡(jiǎn)單，非常方便,。 但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)掉屑。 塑料板比較安全,，但市面上的一些板還存在問(wèn)題,，會(huì)掉色，不耐用,。 因此,，大家在選擇塑料板時(shí)要小心。

食品級(jí)砧板優(yōu)缺點(diǎn),？

食品級(jí)砧板按材質(zhì)可分為木質(zhì)砧板,、竹砧板、塑料砧板,、玻璃砧板,、稻殼砧板等，每個(gè)砧板都有其優(yōu)缺點(diǎn),。

1,、木質(zhì)砧板

優(yōu)點(diǎn)：厚實(shí)、有韌性,、有刀感,、不傷刀、不易變形,、純天然材料,； 適合切肉餡、處理大骨頭,。

缺點(diǎn)：吸水性強(qiáng),，保養(yǎng)不當(dāng)容易發(fā)霉。產(chǎn)生的刀痕容易臟,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就會(huì)產(chǎn)生木屑,。

注意

發(fā)霉的木制砧板絕對(duì)不要繼續(xù)使用。 請(qǐng)馬上更換,。 否則,，會(huì)危害全家人的健康。 如果馬上更換的話,，風(fēng)險(xiǎn)幾乎沒(méi)有,。

2,、竹砧板

優(yōu)點(diǎn)：易清洗和風(fēng)干,，木質(zhì)不易霉變,，不易去污，經(jīng)久耐用,，適用于切質(zhì)輕的熟食和蔬菜水果,。

缺點(diǎn)：使用時(shí)間長(zhǎng)的話容易破裂，太硬了,，缺乏韌性,，會(huì)損傷刀刃，也不適合切硬的東西,； 拼接而成的竹砧板,，小縫隙多，容易繁殖細(xì)菌,。

注意

竹制砧板用的膠水,，可能確實(shí)含有甲醛，但量很少,，對(duì)人體健康風(fēng)險(xiǎn)不大,。 購(gòu)買(mǎi)后，可以通風(fēng)放置幾天,。 買(mǎi)把竹子整個(gè)做成的竹制砧板是最好的,。 處理食材時(shí)不接觸粘接劑，使用更安全,。

3,、塑料砧板

優(yōu)點(diǎn)：易清洗和風(fēng)干，不發(fā)霉,，價(jià)格低,，重量輕； 適合熟食和切蔬菜水果,。

壞處：容易留下刀痕,，洗不干凈也要遮住臟納垢； 質(zhì)地硬,，傷刀,，不適合切硬物； 掉屑,，耐高溫,，容易變形，壽命短,。

注意

購(gòu)買(mǎi)塑料砧板,，盡量選擇大品牌、大商社購(gòu)買(mǎi),，避開(kāi)部分不法分子,，添加滑石粉增加塑料砧板硬度,，或者違規(guī)使用回收塑料，使用存在健康風(fēng)險(xiǎn),。

4,、玻璃砧板

優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)常清洗，不易滋生細(xì)菌,，不易發(fā)霉,。

壞處：易碎，使用時(shí)聲音刺耳,，最傷刀,，價(jià)格高，壽命短,。

5,、稻殼砧板

優(yōu)點(diǎn)：材料環(huán)保，不發(fā)霉,。

缺點(diǎn)：容易損傷,，根據(jù)自身存在的紋理和損傷，清洗變得困難,，變形,。

盾刀木砧板與紅鐵木砧板哪個(gè)更好？

盾刀木不是實(shí)質(zhì)性木材,，而是對(duì)所有砧板的總稱,。 人們將其稱為盾刀木砧板，意思是切菜用的砧板,，但由于鐵木是制作砧板的常用原料,，這兩者沒(méi)有直接關(guān)系，不是同一品種,。 盾刀木不是鐵木,。 盾刀木的稱呼是來(lái)自盾刀木砧板，是可以切菜的木板,。 那不是實(shí)際的木材,。 鐵木是一種高大喬木，是生活中切菜切菜板的原料,，經(jīng)久耐用,，市面上有售