菜板不銹鋼好還是木好,？

我認為木制的好

一,，有一定的弾性，剁餡子,，短骨頭振動小,，且不會斷紋斷壞。

二,，有一定的中藥作用,，當然也有副作用，據(jù)老人講,，杏樹菜板上剁洋蔥,！吃飯了會死人的，不是圓洋蔥,，是特產(chǎn)于我們小范圍的一種外紅內(nèi)黃綠的長細蔥,，是拌餃子餡的最佳調(diào)味品，超過任何蔥類,。我們這里每家都有兩塊,，一大一小，大的晾肉,，蒸饅頭,，小的切菜,，等作飯用。

總體來說木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康,。此外,，木質(zhì) 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂,，再反復使用,，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強,，不易風干,，如果長時間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導致腸道疾病的發(fā)生,。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木,、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好。

不銹鋼砧板有優(yōu)點也有一定的缺點,，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識。

菜板的種類很多,，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點是什么嗎,，有優(yōu)點也有一定的缺點,，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點

不好用,，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞,，損壞刀也損壞板,；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計,。

公認最好的菜板排名,？

1、鐵木菜板

鐵木這種木材硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強,，但是它屬于國家二級保護植物，被嚴格限制砍伐,，所以價格較貴,。

2、樟木菜板

樟木質(zhì)地堅硬不易長蟲,，然而,，氣味較大，2到3天自行揮發(fā)散去,，對健康沒有影響,。

3、橡木菜板

橡木不易變形,，爆裂密度大,，不吸水，減少細菌滋生,，易清洗,，健康衛(wèi)生。

哪種菜板好用,？

1,、竹砧板其實砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成,，這樣材質(zhì)較為結(jié)實,，而且不容易開裂或掉渣，同時切菜的時候,，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈,。

2、木質(zhì)砧板我們要選擇表面比較光滑,，韌性比較強的砧板,，大家可以用手敲擊砧板，如果發(fā)出的聲音比較厚重,，那么說明韌性比較強,，使用起來很耐用。

3,、天然橡木菜板橡木本身材質(zhì)比較硬,，而且韌性比較好，一般來說采用精選天然橡木拼接而成的砧板,，軟硬適中,，不易傷刀，不易變形,，不易爆裂,。

4、烏龍木烏龍木來做砧板進行販賣,，因為這類木材的價格比較低,，但是烏龍木含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴,，也容易引起腹痛和其他不良癥狀,，建議大家要注意。

市面上的哪種砧板最好用,？

鐵木

菜板什么木質(zhì)的好,？

菜板柳木木質(zhì)最好

它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板

柳木樹皮暗灰黑色，皮溝較寬,，心材淡紅色,，邊材暗白色，年輪明晰,。木質(zhì)結(jié)構(gòu)細密,，質(zhì)軟，刨光后光滑,，易燃,，防腐能力稍差。白木質(zhì)寬度隨生長條件而轉(zhuǎn)變,，顏色為淡米褐色,。其心材顏色剛相反，為淡紅棕色至棕灰色。柳木具有精細均勻的紋理,，雖然通常為直紋,，有時會有斜交木紋，或者呈現(xiàn)圓形紋,。民間有用柳木來制作家具的