菜板不銹鋼好還是木好？

我認(rèn)為木制的好

一,，有一定的弾性,，剁餡子，短骨頭振動小,，且不會斷紋斷壞,。

二，有一定的中藥作用,，當(dāng)然也有副作用,，據(jù)老人講，杏樹菜板上剁洋蔥！吃飯了會死人的,，不是圓洋蔥,，是特產(chǎn)于我們小范圍的一種外紅內(nèi)黃綠的長細(xì)蔥，是拌餃子餡的最佳調(diào)味品,，超過任何蔥類,。我們這里每家都有兩塊，一大一小,，大的晾肉,，蒸饅頭，小的切菜,，等作飯用,。

總體來說木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長期下來有損健康。此外,，木質(zhì) 菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干,，如果長時間 在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白 果木、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好,。

不銹鋼砧板有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn),，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么，在日常生活中都可以用得到的小常識,。

菜板的種類很多,，比如說塑料的菜板啊，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型,，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)是什么嗎,，有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn)，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質(zhì)的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識,。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)

不好用，本身我們用的刀具都是金屬的,，如果用不銹鋼當(dāng)菜板就只有金屬和金屬的碰撞,，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷,。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計,。

公認(rèn)最好的菜板排名？

1,、鐵木菜板

鐵木這種木材硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng)，但是它屬于國家二級保護(hù)植物,，被嚴(yán)格限制砍伐,，所以價格較貴。

2,、樟木菜板

樟木質(zhì)地堅硬不易長蟲,，然而，氣味較大,，2到3天自行揮發(fā)散去,，對健康沒有影響。

3,、橡木菜板

橡木不易變形，爆裂密度大,，不吸水,，減少細(xì)菌滋生,，易清洗，健康衛(wèi)生,。

哪種菜板好用,？

1、竹砧板其實(shí)砧板就是菜板,，竹子砧板要是天然植物制成,，這樣材質(zhì)較為結(jié)實(shí)，而且不容易開裂或掉渣,，同時切菜的時候,，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈,。

2,、木質(zhì)砧板我們要選擇表面比較光滑，韌性比較強(qiáng)的砧板,，大家可以用手敲擊砧板,，如果發(fā)出的聲音比較厚重，那么說明韌性比較強(qiáng),，使用起來很耐用,。

3、天然橡木菜板橡木本身材質(zhì)比較硬,，而且韌性比較好,，一般來說采用精選天然橡木拼接而成的砧板，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,。

4,、烏龍木烏龍木來做砧板進(jìn)行販賣，因?yàn)檫@類木材的價格比較低,，但是烏龍木含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良癥狀,，建議大家要注意,。

市面上的哪種砧板最好用？

鐵木

菜板什么木質(zhì)的好,？

菜板柳木木質(zhì)最好

它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板

柳木樹皮暗灰黑色,，皮溝較寬，心材淡紅色,，邊材暗白色,，年輪明晰,。木質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)密，質(zhì)軟,，刨光后光滑,，易燃，防腐能力稍差,。白木質(zhì)寬度隨生長條件而轉(zhuǎn)變,，顏色為淡米褐色。其心材顏色剛相反,，為淡紅棕色至棕灰色,。柳木具有精細(xì)均勻的紋理，雖然通常為直紋,，有時會有斜交木紋,，或者呈現(xiàn)圓形紋。民間有用柳木來制作家具的