剁肉砧板什么材質(zhì)的好？

切肉的砧板可以選擇橡木板或貝木,，又名火木,。

橡木,，軟硬適中，不易劃傷刀,，不易變形，不易破裂,； 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 堅(jiān)韌厚重； 造型簡(jiǎn)潔,、美觀,、耐用，是很多廚房的好助手,。

該樹(shù)是北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r特有的植物，具有較重要的研究?jī)r(jià)值,。 其木材堅(jiān)固,，具有極佳的力學(xué)特性，是機(jī)械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。

防止砧板破裂的訣竅：買來(lái)新砧板后,，請(qǐng)立即涂上食用油。 做法是在砧板的上下兩面和周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍即可。 砧板周圍容易破裂,，可以多次重新涂,，等油干后馬上使用。 這樣處理的話,，砧板很難出現(xiàn)裂紋,。

家庭用菜墩好還是用菜板好？

你好,。 我是一個(gè)鄉(xiāng)下小伙子,，叢業(yè)廚電十多年，專業(yè)解答有關(guān)廚電類的各種知識(shí),。 砧板是我們每天做飯,、切菜時(shí)用的,，用切塊好還是用砧板好？ 今天給大家展示一下：砧板材料的質(zhì)量,。 那樣的話,，會(huì)成為殘?jiān)⑵屏?、變形等的原因,，?xì)菌會(huì)在那里繁殖，砧板上發(fā)霉,。 但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的菜板種類繁多,，各種材質(zhì)的木頭、塑料甚至玻璃,，到底用什么樣的菜板好呢,？ 市面上的砧板的材質(zhì)大致有這樣的種類竹子的材質(zhì)

塑料的

木質(zhì)的

人目前常用的菜板，主要是竹菜板和塑料菜板,，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜板的主力,。 竹子做的菜板雖然便宜，但大部分都很薄,，進(jìn)不了洗碗機(jī),。 竹板也很硬，把小刀向上切也能作響,。 重量輕,，切菜時(shí)容易動(dòng)，更別說(shuō)切骨頭了,。 用一段時(shí)間可能會(huì)帶刺,。 砍下竹菜的板子，發(fā)現(xiàn)里面有別的填充物,。 不推薦,。

塑料砧板耐磨。 雖然比竹子切起來(lái)舒服多了,，但還是很硬,，會(huì)傷到小刀一點(diǎn)。 普通塑料板便宜,，沒(méi)有自清潔能力,，其實(shí)容易造成食物污染，不衛(wèi)生,，不推薦,。

我們大多數(shù)人對(duì)生活健康和質(zhì)量有要求的都會(huì)選擇實(shí)木餐盤。 為什么呢,？ 從這是什么好菜的板子開(kāi)始,。 好的菜板應(yīng)該軟硬適中,，有一定的彈性。 最快的方法是菜刀和菜刀的接觸,。 好的菜刀能讓菜刀順利起降,，切菜時(shí)有切入感，但不會(huì)咬刀,。 可以在不損傷刀刃的情況下表現(xiàn)刀工,。 對(duì)于烹飪大師、廚師,、廚師來(lái)說(shuō)，一塊菜板的手感是體驗(yàn)的第一位,。

好的菜板應(yīng)該很難掉下來(lái),，難出屑的樹(shù)其實(shí)很有密度，有些樹(shù)輕密度??； 有些樹(shù)很重，密度很高,，這決定了砧板上的殘?jiān)鼤?huì)不會(huì)脫落,，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)殘?jiān)?這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 某專業(yè)廚具制造商制作的菜板一定選用密度較高的木頭,。 生產(chǎn)的菜板不易產(chǎn)生渣滓和碎屑,。

好的料理板不易變形、不易破裂,，如果是實(shí)木料理板就有破裂的問(wèn)題,，是不可避免的問(wèn)題。 只有程度上的差異,。 當(dāng)然,，專業(yè)廚具制造商生產(chǎn)的餐盤無(wú)論是干燥還是潮濕都可以應(yīng)對(duì)。

上面說(shuō)了什么樣的砧板是好的砧板,。 那么,，在具體選擇時(shí)必須注意什么？ 第一,，你平時(shí)剪什么,？ 平時(shí)家里一般剪的多還是碎的多？ 如果只是切普通蔬菜切肉,，偶爾切肉,，平板比較好； 如果必須長(zhǎng)期劈砍的話,，如果必須砍切的話,，建議買蔬菜茬,。 那個(gè)東西很厚。

第二,，選擇一千種樹(shù)和樹(shù),。 什么種類適合做菜的板子？ 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇放心的樹(shù),。 橡膠樹(shù),、白果樹(shù)、鐵樹(shù),、樺木,、柳樹(shù)木菜板也可以。

第三,，選擇尺寸和厚度的菜板并不是越大越好用,。 要考慮廚房柜臺(tái)的具體環(huán)境、水槽的寬度,、柜臺(tái)的面積等,，甚至要考慮放置菜鑒的地方。 量好后,，買適合自己廚房尺寸的砧板,。 厚度稍薄為宜，達(dá)到3cm以上基本能滿足要求,。

四,、選擇設(shè)計(jì)的板子是一塊板子嗎？ 一定不是,。 切菜的人都知道,，切菜的過(guò)程中砧板上長(zhǎng)期殘留著水。 導(dǎo)水槽是重要的功能,，切菜很方便,。 最好有個(gè)小池塘。 料理板手感好,，手感光滑,，沒(méi)有毛刺。 料理的板子上應(yīng)該有墊腳石,。 這樣,，洗完之后，就可以把水關(guān)掉,，防止發(fā)霉,。 上述總結(jié)：應(yīng)該從材料、用途、安全三個(gè)因素來(lái)考慮,。 我建議至少準(zhǔn)備兩張,。 為了切肉、切雞,，準(zhǔn)備一塊高質(zhì)量的木質(zhì)菜板,。 再準(zhǔn)備一塊中高檔的合成樹(shù)脂菜板，烹飪蔬菜等其他食材,。 除材質(zhì)選擇外,，菜板的日常使用和養(yǎng)護(hù)也很重要。 生熟分開(kāi),、清洗擦拭,、吊立、前洗,、定時(shí)保養(yǎng),。 以上是我的回答。 我希望能幫到你,。 我想知道更多關(guān)于內(nèi)容的關(guān)注,。 [鄉(xiāng)下年輕人],。 如果有不同意見(jiàn),，謝謝大家一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,。

關(guān)于砧板顏色使用正確的是,？

紅色砧板用于切牛羊豬等生畜的肉，黃色砧板用于切雞鴨,、鵝,、鴿等禽類的生肉，藍(lán)色砧板用于切水,、海產(chǎn)品如魚,、蝦、蟹等

3-@ .com 1,，304菜刀對(duì)菜刀有一定的破壞性,，菜刀既是金屬菜刀又是金屬，兩者相互傷害,。 也有金屬接觸的聲音,。 隨著時(shí)間的推移表面會(huì)變得凹凸不平。

2,、不銹鋼砧板很容易洗,，用海綿擦就干凈了。 另外,，因?yàn)槭遣讳P鋼制的,，所以即使切肉切魚,，隨意擦拭也很干凈，不會(huì)有氣味,。

最好用的菜板,？

1、柳樹(shù)砧板

砧板用柳樹(shù)是許多家庭的首選,。 柳樹(shù)的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，可以造型,。 柳樹(shù)的纖維絲很長(zhǎng),，韌性也很充分。 切熱性食材時(shí),，不怕變形,，不怕切骨頭，也不怕破裂,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，大方。 柳樹(shù)制成的砧板,，耐不住砧板上的泥土,，耐水、無(wú)腐蝕,，表面平整光滑,，清潔、衛(wèi)生,，使用壽命長(zhǎng)

2,、竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的。 竹砧板不僅很輕,，而且光滑,，木屑也不會(huì)掉落。 竹子在制作前經(jīng)過(guò)高溫處理,，所以不易破裂,，不易變形。 另外,，耐磨,、硬而堅(jiān)韌。 另外,，竹砧板容易風(fēng)干,、不易發(fā)霉、有異味，非常適合大多數(shù)家庭使用,，但竹砧板也有缺點(diǎn),。 竹砧板是拼接在一起的，不能適應(yīng)

3,、橡膠板

用橡膠樹(shù)做成的砧板,，質(zhì)地硬，不會(huì)生蟲子,。 硬度適中,，不易劃傷刀，不易變形,，密度大,，不吸水。 很容易風(fēng)干,。 對(duì)于經(jīng)常切骨頭,、切肉的人來(lái)說(shuō)，橡木非常好用,。 橡木又稱櫟木,，其優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高，質(zhì)地硬,，耐磨,，強(qiáng)韌厚實(shí)，美觀結(jié)實(shí),。 唯一的缺點(diǎn)是有點(diǎn)昂貴

4,、麥秸板

市面上新型環(huán)保材料是利用秸稈和麥稈加工而成,，一經(jīng)上市就備受關(guān)注,。 純正的麥秸一定沒(méi)問(wèn)題。 硬度接近鋼鐵,，密度高,，所以抗菌效果好，使用后不會(huì)留下痕跡,。 但在利益的驅(qū)使下,，許多假貨流入市場(chǎng)，魚龍混雜,，給消費(fèi)者帶來(lái)不便,。 購(gòu)買盡量選擇正規(guī)的地方比較安全。

盡量不要用塑料砧板,。 切熱性食材的話,，會(huì)很容易變形。 它還會(huì)刺激塑料砧板中的有害物質(zhì)。 塑料中含有鉛,、鎘等增塑劑等,。 長(zhǎng)期使用，肯定對(duì)身體不好,。 長(zhǎng)期使用的話,，可以預(yù)想到這個(gè)的危害。