砧板砧板)是為了在切菜時(shí)不破壞桌子而鋪在桌子上的板子。 口語(yǔ)叫砧板,,書(shū)面語(yǔ)叫砧板,。 以前以方木為主,但由于容易消耗,,最近多將塑料澆注成材料,。
實(shí)際菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料,,但合格的竹菜板應(yīng)由天然植物制成,,材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破裂或掉落,污垢不易堵塞縫隙,,干凈,、清潔方便。 竹板容易風(fēng)干,,不易發(fā)霉,,沒(méi)有異味,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 它之所以美觀,,是因?yàn)橹癜宀粔蚝?,多是拼接而成,使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?,適合切菜和水果。 不太適合切肉,。
砧板是我們?nèi)胰艘惶斐匀D飯就碰的東西,可見(jiàn)選擇砧板有一定的重要性,。 說(shuō)實(shí)話,,只要家里有好用的砧板,切菜開(kāi)始做飯就有自信了,。
砧板上的實(shí)木大致可分為兩種:一種是軟木材,,一種是硬木材。
砧板實(shí)木最常見(jiàn)的有:銀杏木,、皂苷,、柳木、松木,、鐵木,、梨木、樟木等,,從以上木材中,,銀杏木是較好的木材,其木材纖細(xì)硬但是,,在我們這里很少見(jiàn),,也很少使用。
鐵木我也用過(guò),,它的木質(zhì)堅(jiān)固不脫屑,,耐水。 缺點(diǎn)是木質(zhì)硬,,切菜費(fèi)工夫,,難以接受。
但我最喜歡的是柳樹(shù)砧板,,雖然不太貴,,但很耐用。 柳樹(shù)砧板的特點(diǎn)是木質(zhì)和軟硬適中,,切菜不易傷刀,,切肉難對(duì)付,。 柳樹(shù)砧板在使用中,切菜切肉留下的刀痕是最容易治愈的,,可以很快恢復(fù)原貌,。 即使長(zhǎng)期使用,渣也不會(huì)脫落,。 最后還有我們最關(guān)心的問(wèn)題,。 柳樹(shù)的價(jià)格比較親民。
當(dāng)然柳也有缺點(diǎn),。 夏天悶熱的天氣容易發(fā)霉,,這個(gè)時(shí)候請(qǐng)用熱水加熱后在陰涼處曬干后使用。
砧板上的實(shí)木選擇什么最好,,可以根據(jù)當(dāng)?shù)啬静纳a(chǎn)情況和自己的喜好進(jìn)行選擇,,適合自己的就最好了。
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