什么木質(zhì)最堅(jiān)硬？

按此質(zhì)量要求,，最適合制作菜板者,，為蜆木、格爾木鐵木),、/) 為/木材,，而非墾斗科木材

砧板砧板)是為了在切菜時(shí)不破壞桌子而鋪在桌子上的板子。 口語(yǔ)叫砧板,，書面語(yǔ)叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。

切菜板不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡或暴露在陽(yáng)光下,，以免不當(dāng)存放而破裂。 因?yàn)楹荛L(zhǎng)時(shí)間很難放在通風(fēng)的地方,，所以風(fēng)干后請(qǐng)拿到室內(nèi),。 使用后請(qǐng)用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。

也叫砧板。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量：一,、要求紋路交錯(cuò),、材質(zhì)堅(jiān)韌、抗劈,、不掉渣,、不長(zhǎng)毛； 二,、硬度中等或以上,，但不能太硬,，以免傷刀,； 三、無難聞氣味或氣味潤(rùn)楠味,、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭，均不宜),； 四.長(zhǎng)期水濕不爛,，干燥不裂。

市場(chǎng)上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì)。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí),，不易破裂,、掉落，污垢不易堵塞縫隙,，干凈,、整潔。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉,，也沒有氣味，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長(zhǎng)期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 白果木,，皂角木，最好是樺木或柳樹木菜板,。

另外,，還有天然橡膠板。 精選天然橡膠樹拼接而成,，軟硬適中,，不易刮刀，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗,； 強(qiáng)韌、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。 有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對(duì)肝臟、腎臟造成損傷,。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果。

普通家用砧板由) 俗稱鐵木),、或竹片粘接而成,，堅(jiān)固不掉屑，因此很受歡迎,。 但烏龍木中始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害,。

復(fù)合材料菜板優(yōu)缺點(diǎn)？

的好處

價(jià)格便宜,，重量輕,，清洗方便。

缺點(diǎn)

使用后出現(xiàn)明顯的刃紋,，易脫渣不耐熱,，易變形。 很多人對(duì)復(fù)合材料菜板有偏見,。 因?yàn)槲覒岩蓮?fù)合材料菜板對(duì)身體有害,。

砧板的主要材料是高壓聚乙烯和聚丙烯，無毒,，對(duì)身體無害,。 但是，只有選擇知名品牌的塑料板,，才能保證,！

切菜板什么材質(zhì)的好？

塑料砧板是這幾年很流行的風(fēng)格,，因?yàn)槿菀追胖盟院苋菀资褂谩?塑料砧板材質(zhì)很輕,，拿著也不太重，塑料砧板的價(jià)格也很合理,，不容易發(fā)霉和變形,。

什么木的菜板好嗎？

餐盤是我們每天使用的道具,。 你家的菜板是什么材質(zhì)的,？ 什么木材的料理板最好？ 一般使用白木皂角木花木或柳樹,。 用這些材質(zhì)制作的料理板很容易使用,，使用很久了。 最重要的是這些材料的價(jià)格不高,，所以

柳木案板和櫻桃木案板哪個(gè)好,？

柳樹砧板好！

一.好處

不產(chǎn)生不易變形,、易清洗,、美觀、不易破裂,、耐用的木屑,； 造型簡(jiǎn)潔,； 防潮防霉橡木菜刀好，不易傷刀,； 天然殺菌,； 這是一個(gè)堅(jiān)韌、耐腐蝕,、很少有的廚房幫手,。

二.缺點(diǎn)

1、柳樹砧板容易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細(xì)菌,，所以經(jīng)常用熱水燙洗。

2,、夏天悶熱的時(shí)候,，要把菜板經(jīng)常放在通風(fēng)的地方曬干。 否則,，菜板會(huì)發(fā)霉,。

3、不幸菜板發(fā)霉,，最好放在淘米水里洗,，或用水反復(fù)洗去污漬，放在通風(fēng)處陰干,。 絕對(duì)不要在陽(yáng)光下暴曬,。 料理的板子容易變形。