大家知道廚師切菜的菜板有好多種顏色,？

用紅色切生肉，生肉一般帶有細(xì)菌,。

切黃色的肉,，切綠色的蔬菜，主要是食物保鮮的想法,。 砧板也要分別清洗消毒,。

pe菜板買(mǎi)白色還是彩色的好？

白色比較好,。

塑料砧板是一種由塑料制成的切菜板,，具有價(jià)格便宜、體積小,、自重輕等優(yōu)點(diǎn),。 優(yōu)質(zhì)塑料砧板結(jié)實(shí)耐用。 木質(zhì)砧板是從天然木材中提取的,，而塑料砧板更環(huán)保,。

塑料砧板采購(gòu)要素：1.材質(zhì)分類(lèi)塑料砧板一般分為兩種，一種是PE材質(zhì),，一種是PP材質(zhì),。 PE材質(zhì)的砧板可以呈現(xiàn)多種顏色、多種形狀,，厚砧板采用層層壓成,，價(jià)格比較便宜； 而PP材質(zhì)密度高于PE,，均為一體成型,，顏色僅為白色一種，價(jià)格相對(duì)高于PE材質(zhì),。 2 )安全環(huán)保)購(gòu)買(mǎi)砧板時(shí),，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)塑料，確認(rèn)是否有QS認(rèn)證和第三方檢測(cè)報(bào)告,。 3 .顏色：一般以白色為宜,，白色一般為PP材質(zhì),，一體成型密度高。

菜板pe材質(zhì)帶顏色的有毒嗎,？

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PP菜板為聚丙烯塑料板,，pe為聚乙烯塑料板。

聚丙烯和聚乙烯均為無(wú)毒塑料,，因其質(zhì)輕,、韌性高，被選為木質(zhì)餐盤(pán)的替代品,。 但多年不要換了,。 長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生木屑,。 請(qǐng)小心,。 進(jìn)肚子也不好

切面包用什么顏色的砧板？

白色砧板一般由食品級(jí)PE聚乙烯樹(shù)脂制成,。

1,、抗沖擊性能強(qiáng)，尤其是低溫抗沖擊性能非常好,。 產(chǎn)品整體光滑,，外觀像蠟一樣半透明。

2,、超耐用,。 韌性好，不傷刀,，不沾水,，不生菌，不霉變,，使用壽命10年以上,。

3、無(wú)毒無(wú)味無(wú)滲出物,，特別適用于食品,、醫(yī)生等對(duì)衛(wèi)生條件要求高的行業(yè)。 耐腐蝕,、不變形,、不變色、不掉渣,、不吸水,、不破裂。

如何選購(gòu)切菜用的案板,？

1,、放心美味的餐桌上,，少不了一個(gè)滿(mǎn)意又安全的餐盤(pán)。 你選塑料板,、木板還是竹板,？ 北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書(shū)長(zhǎng)、環(huán)保專(zhuān)家董金獅各種材質(zhì)的菜板經(jīng)過(guò)分析,，不同的菜板各有利弊,，但使用竹制的菜板更安全，這是因?yàn)橹褡又圃旒儇浟硗鈱?zhuān)家建議,，切菜后,，應(yīng)立即清洗菜板，用水擦拭干凈,，再將菜板立起或掛好,，放在通風(fēng)的地方。

2 )不同材質(zhì)的菜板各有特點(diǎn),，但竹制和木制的菜板比較安全,。 由于是天然的，沒(méi)有添加其他物質(zhì),，建議市民優(yōu)先使用天然的竹木料理板,。 木板密度高、韌性強(qiáng),，可以牢固使用,，但由于木板種類(lèi)繁多，不易篩選,。 有些木板如) ) ) ) )含有毒物,，有異味，切菜容易污染菜肴,，引起嘔吐,、腹痛、頭暈,。 也有像楊木料理一樣,，硬度不夠，容易破裂,，表面容易形成刀痕的木質(zhì)比較疏松的料理板,。 如果清潔不徹底，就容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細(xì)菌,，污染食物。 因此,，建議市民選擇各方面綜合質(zhì)量較好的白果木,、皂角木,、樺木、柳樹(shù)木菜板,。 市民請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi)零售商手中的“三無(wú)”菜板,。 正規(guī)廠家生產(chǎn)的餐盤(pán)上標(biāo)明了木質(zhì)。 購(gòu)買(mǎi)之前,，最好先聞一下菜板的氣味,。 如果有酸味，很可能含有硫磺,，所以請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi),。 另外，與普通木材相比顏色變白的零售商正在銷(xiāo)售,。 這些小作坊生產(chǎn)的木板,，為了降低成本，使用了劣質(zhì)木材,，“膚色”看起來(lái)很黑,。 為了給板子“美白”,，往往用硫磺熏蒸漂白,，其中殘留的二氧化硫嚴(yán)重危害人體健康。

竹砧板比木頭,，不易偽造,，質(zhì)量比較穩(wěn)定，使用起來(lái)更安全,，但由于密度不及木砧板,，厚度不夠，拼接多,，使用時(shí)不能重?fù)簟?/p>

塑料板重量輕,，便于攜帶，但容易變形,。 購(gòu)買(mǎi)時(shí),，請(qǐng)注意看和用手觸摸。 一些粗糙的塑料板,，輕易劃破渣沫,，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝臟,、腎臟造成損傷,； 深色塑料板多為廢塑料制成，有害物質(zhì)較多,，因此塑料板宜選用半透明,、質(zhì)量好,、顏色均勻、無(wú)雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板,。

使用塑料砧板時(shí),，高溫會(huì)加速有害物質(zhì)的析出，所以切菜時(shí)最好不要使用,； 每次使用后,，最好用50-60熱水沖洗，沖洗后立即晾干,。 其他菜板也切菜后,，應(yīng)立即清洗并擦干水，清洗后不要放在通風(fēng)處豎放或橫放,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 不這樣做的話(huà)，對(duì)面就不會(huì)曬干,，霉菌等病原菌就容易繁殖,。

日常防護(hù)：

請(qǐng)先燙一下，把那個(gè)蠟洗掉,。 這個(gè)蠟是防止樹(shù)干裂的,。

洗掉后，請(qǐng)務(wù)必用濃鹽水浸泡一天,。 濃鹽水是指燒開(kāi)水,，趁熱加入鹽，直到不溶解為止,。

用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹(shù)的表面含有鹽分,。 鹽是吸收濕氣的東西，可以防止樹(shù)干燥破裂,。

起泡后,，將鍋里的油加熱，冷卻到70度左右,，涂上砧板表面,，靜置一會(huì)兒，再涂,，反復(fù)涂,。

充分吸油后，用紙擦去油,，就可以使用料理板了,。

另外，如果長(zhǎng)時(shí)間不用菜板,，請(qǐng)涂油存放平整,。