大家知道廚師切菜的菜板有好多種顏色？

用紅色切生肉,，生肉一般帶有細(xì)菌,。

切黃色的肉，切綠色的蔬菜,，主要是食物保鮮的想法,。 砧板也要分別清洗消毒。

pe菜板買(mǎi)白色還是彩色的好,？

白色比較好,。

塑料砧板是一種由塑料制成的切菜板，具有價(jià)格便宜,、體積小,、自重輕等優(yōu)點(diǎn)。 優(yōu)質(zhì)塑料砧板結(jié)實(shí)耐用,。 木質(zhì)砧板是從天然木材中提取的,，而塑料砧板更環(huán)保。

塑料砧板采購(gòu)要素：1.材質(zhì)分類(lèi)塑料砧板一般分為兩種,，一種是PE材質(zhì),，一種是PP材質(zhì)。 PE材質(zhì)的砧板可以呈現(xiàn)多種顏色,、多種形狀,，厚砧板采用層層壓成，價(jià)格比較便宜,； 而PP材質(zhì)密度高于PE,，均為一體成型，顏色僅為白色一種,，價(jià)格相對(duì)高于PE材質(zhì)。 2 )安全環(huán)保)購(gòu)買(mǎi)砧板時(shí),，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)塑料,，確認(rèn)是否有QS認(rèn)證和第三方檢測(cè)報(bào)告。 3 .顏色：一般以白色為宜,，白色一般為PP材質(zhì),，一體成型密度高。

菜板pe材質(zhì)帶顏色的有毒嗎？

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PP菜板為聚丙烯塑料板,，pe為聚乙烯塑料板,。

聚丙烯和聚乙烯均為無(wú)毒塑料，因其質(zhì)輕,、韌性高,，被選為木質(zhì)餐盤(pán)的替代品。 但多年不要換了,。 長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生木屑,。 請(qǐng)小心。 進(jìn)肚子也不好

切面包用什么顏色的砧板,？

白色砧板一般由食品級(jí)PE聚乙烯樹(shù)脂制成,。

1、抗沖擊性能強(qiáng),，尤其是低溫抗沖擊性能非常好,。 產(chǎn)品整體光滑，外觀像蠟一樣半透明,。

2,、超耐用。 韌性好,，不傷刀,，不沾水，不生菌,，不霉變,，使用壽命10年以上。

3,、無(wú)毒無(wú)味無(wú)滲出物,，特別適用于食品、醫(yī)生等對(duì)衛(wèi)生條件要求高的行業(yè),。 耐腐蝕,、不變形、不變色,、不掉渣,、不吸水、不破裂,。

如何選購(gòu)切菜用的案板,？

1、放心美味的餐桌上,，少不了一個(gè)滿意又安全的餐盤(pán),。 你選塑料板、木板還是竹板？ 北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書(shū)長(zhǎng),、環(huán)保專(zhuān)家董金獅各種材質(zhì)的菜板經(jīng)過(guò)分析,，不同的菜板各有利弊，但使用竹制的菜板更安全,，這是因?yàn)橹褡又圃旒儇浟硗鈱?zhuān)家建議,，切菜后，應(yīng)立即清洗菜板,，用水擦拭干凈,，再將菜板立起或掛好，放在通風(fēng)的地方,。

2 )不同材質(zhì)的菜板各有特點(diǎn),，但竹制和木制的菜板比較安全。 由于是天然的,，沒(méi)有添加其他物質(zhì),，建議市民優(yōu)先使用天然的竹木料理板。 木板密度高,、韌性強(qiáng),，可以牢固使用，但由于木板種類(lèi)繁多,，不易篩選,。 有些木板如) ) ) ) )含有毒物，有異味,，切菜容易污染菜肴,，引起嘔吐、腹痛,、頭暈,。 也有像楊木料理一樣，硬度不夠,，容易破裂,，表面容易形成刀痕的木質(zhì)比較疏松的料理板。 如果清潔不徹底,，就容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細(xì)菌，污染食物,。 因此,，建議市民選擇各方面綜合質(zhì)量較好的白果木、皂角木,、樺木、柳樹(shù)木菜板。 市民請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi)零售商手中的“三無(wú)”菜板,。 正規(guī)廠家生產(chǎn)的餐盤(pán)上標(biāo)明了木質(zhì),。 購(gòu)買(mǎi)之前，最好先聞一下菜板的氣味,。 如果有酸味,，很可能含有硫磺，所以請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi),。 另外,，與普通木材相比顏色變白的零售商正在銷(xiāo)售。 這些小作坊生產(chǎn)的木板,，為了降低成本,，使用了劣質(zhì)木材，“膚色”看起來(lái)很黑,。 為了給板子“美白”,，往往用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫嚴(yán)重危害人體健康,。

竹砧板比木頭,，不易偽造，質(zhì)量比較穩(wěn)定,，使用起來(lái)更安全,，但由于密度不及木砧板，厚度不夠,，拼接多,，使用時(shí)不能重?fù)簟?/p>

塑料板重量輕，便于攜帶,，但容易變形,。 購(gòu)買(mǎi)時(shí)，請(qǐng)注意看和用手觸摸,。 一些粗糙的塑料板,，輕易劃破渣沫，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝臟,、腎臟造成損傷； 深色塑料板多為廢塑料制成,，有害物質(zhì)較多,，因此塑料板宜選用半透明、質(zhì)量好,、顏色均勻,、無(wú)雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板,。

使用塑料砧板時(shí)，高溫會(huì)加速有害物質(zhì)的析出,，所以切菜時(shí)最好不要使用,； 每次使用后，最好用50-60熱水沖洗,，沖洗后立即晾干,。 其他菜板也切菜后，應(yīng)立即清洗并擦干水,，清洗后不要放在通風(fēng)處豎放或橫放,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放。 不這樣做的話,，對(duì)面就不會(huì)曬干,，霉菌等病原菌就容易繁殖。

日常防護(hù)：

請(qǐng)先燙一下,，把那個(gè)蠟洗掉,。 這個(gè)蠟是防止樹(shù)干裂的。

洗掉后,，請(qǐng)務(wù)必用濃鹽水浸泡一天,。 濃鹽水是指燒開(kāi)水，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止,。

用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹(shù)的表面含有鹽分。 鹽是吸收濕氣的東西,，可以防止樹(shù)干燥破裂,。

起泡后，將鍋里的油加熱,，冷卻到70度左右,，涂上砧板表面，靜置一會(huì)兒,，再涂,，反復(fù)涂。

充分吸油后,，用紙擦去油,，就可以使用料理板了。

另外,，如果長(zhǎng)時(shí)間不用菜板,，請(qǐng)涂油存放平整。